2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Jūs negalite kalbėti Turkiška virtuvėjau nekalbant apie dolma ir sarma. „Dolma“pažodžiui reiškia įdarytus daiktus, o „sarma“reiškia supakuotus daiktus. Tai bendri terminai, vartojami daugeliui daržovių ir lapų, įdarytų mėsos ir ryžių įdarais, veislių.
Abu patiekalai paruošiami ilgai, todėl juos gamina namuose užauginti šeimininkai. Paruošti juos „teisingai“yra labai subjektyvu ir beveik kiekvieno virėjo pasididžiavimas.
Turkijoje mėgstamiausios daržovės įdarui yra cukinijos, kambi, pomidorai, baklažanai ir svogūnai. Pakavimui pirmenybė teikiama vynmedžių, žalių lapinių daržovių ir kopūstų lapams.
Dolmos atveju įdarui dažniausiai naudojamas jo sultyse troškintas mišinys. Patiekalas patiekiamas karštas, aplietas jogurtu. Dėl to gaunamas lengvas ir spalvingas patiekalas, tinkantis kiekvienam skoniui.
„Dolmos“paruošimas apima kelis etapus. Pirmiausia supjaustykite daržovės viršų, tada ji yra iškirpta mažu šaukštu. Tada mėsa pagardintas vidus pagardinamas ir įdaromas į išraižytas daržoves. Galiausiai suberkite nupjautą viršų ir kepkite, kol baigsis.
Jei nesate daržovių mėgėjas, yra dar vienas variantas gaminti dolmą. Tai, pavyzdžiui, paukščiai, įdaryti ryžiais, bulguru, prieskoniais ir riešutais. Žuvis ir kitos jūros gėrybės taip pat yra skaniai paruošiamos tokiu paprastai turkišku būdu. Įdaryti ryžiais, žolelėmis, pomidorais ir kartais sūriu jie yra mėgstamas patiekalas daugelyje Turkijos restoranų.
Vienas mėgstamiausių daugelio žmonių receptų yra kalamar dolması arba įdaryti kalmarai. Tai prabangus patiekalas iš Egėjo jūros regiono Turkijoje, pagamintas iš daugelio pagrindinių ingredientų.
Taip pat yra šaltos dolmos variantų. Jis ruošiamas ir patiekiamas su dideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, kuris padeda ryžius ir kitus ingredientus derinti virimo metu ir prisideda prie nuostabaus skonio. Mažos žalios šukos ir baklažanai yra dažniausiai įdarytos daržovės, virtos alyvuogių aliejuje.
Įdaryti moliuskai arba midye dolması yra verdami su tuo pačiu kvapniu ryžių įdaru ir patiekiami kaip užkandis prieš valgant žuvį.
Daugelyje patiekalų, suvyniotų į vynmedžių lapus ar kitas žalias lapines daržoves, naudojami tie patys įdarai kaip ir dolmoje. Tai taip pat taikoma karšto ir šalto tipo sarmai. Pavyzdžiui, aromatizuotas ryžių įdaras, naudojamas gaminant vynuogių lapus alyvuogių aliejuje, yra tas pats įdaras, kuris naudojamas įdarytų midijų recepte. Tiek įdarą, tiek apvalkalą galima eksperimentuoti, kol bus rastas geriausias jūsų skonio pasirinkimas.
Rekomenduojamas:
Skirtumas Tarp Ilgagrūdžių, Trumpagrūdžių Ir Vidutinio Grūdo Ryžių
Ryžiai yra vienas iš naudingiausių javų. Jame gausu kompleksinių angliavandenių (75% - 85%) ir baltymų (5% - 10%), kurie yra pagrindinis organizmo energijos šaltinis. Štai kodėl jis taip plačiai naudojamas. Tačiau jo paruošimas daugeliui pasirodo sunki užduotis.
Kmynų Ir Kmynų Skirtumas
Kartais panašūs pavadinimai reiškia visiškai skirtingus dalykus, o tai ypač svarbu gaminant maistą. Nors kmynai ir kmynai turi tą pačią šaknį ir nors abu yra prieskoniai ir gana kvapnūs (bet kitaip), tačiau skirtumas tikrai yra. Net iš tikrųjų tik žodžio šaknis ir stiprūs jų kvapai yra vieninteliai kmynų ir kmynų panašumai su tuo, kad jie yra prieskoniai.
Skirtumas Tarp Amoniako Sodos Ir Sodos
Iš esmės amoniako soda ir soda yra cheminės raugo medžiagos. Jie daugiausia veikia rūgščioje aplinkoje. Abiejų poveikis yra panašus. Tai daro juos keičiamus. Kurio tipo raugą naudoti yra skonio ir paties recepto reikalas. Griežtų taisyklių nėra.
Skirtumas Tarp Juodųjų Ir žaliųjų Alyvuogių
Alyvuoges žmogus augino daugiau nei prieš 7000 metų ir šiandien yra beveik privalomas kiekvieno stalo elementas. Jie auginami skirtingose pasaulio vietose - vieni labiau tradiciniai, pavyzdžiui, Italija, Ispanija ir Graikija, kiti - labiau neįprasti kaip Šveicarija.
Skirtumas Tarp Fettuccine, Paparčio, garganelių
Itališkus makaronus reprezentuoja daugybė skirtingų makaronų rūšių, kai kurie iš jų net nespėjo sulaukti didelio populiarumo už šalies, kurioje jie buvo sukurti, ribų. Tai netinka fettuccine, kuris yra mėgstamas daugelio žmonių visame pasaulyje.
