2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tikriausiai nėra kito maisto, kuris visada atneštų atostogų, šeimos ir draugų įvaizdį, pavyzdžiui, kalakutas. Žiema yra tas sezonas, kuriuo džiaugiamės kalakutiena, tačiau nuostabų jo skonį ir maistinę vertę reikėtų jausti ištisus metus, nes, jei pageidaujama, jo galima rasti parduotuvėse visais metų laikais.
Kalakutų gimtinė yra JAV ir Meksika, tai yra maistas, kuris yra tradicinės vietinių amerikiečių kultūros dalis. Šiuos paukščius Christopheris Columbus parsivežė grįžęs iš Naujojo pasaulio į Europą, o maždaug XVI amžiuje jie jau buvo laikomi namuose Italijoje, Prancūzijoje ir Anglijoje. Iš pradžių kalakutai buvo patiekiami tik prie šventinių karališkų stalų, tačiau netrukus paplito ir kituose visuomenės sluoksniuose.
Kalakutas jau seniai siejamas su Amerikos istorija. Vienas tai siejo su piligrimais ir Padėkos vakarienėmis.
Benjaminas Franklinas jautė, kad kalakutai yra visos Amerikos kūrinys, ir nusivylė, kai nacionaliniu simboliu buvo pasirinktas ne kalakutas, o erelis. Kaip Amerikos ir laisvės ikona, šio paukščio populiarumas tuo nesibaigia - pirmasis Neilo Armstrongo ir Buzzo Aldrino maistas, žengiantis į mėnulį, buvo kepta kalakutiena.
Šiandien daugiausia vartojančios šalys Kalakutiena vienam gyventojui yra Izraelis, JAV, Prancūzija, Italija, Didžioji Britanija, Kanada ir Nyderlandai.
Kalakutienos sudėtis
Kalakutiena yra labai svarbus B grupės vitaminų, mineralų fosforo, cinko, seleno ir geležies šaltinis. Jame gausu baltymų ir tuo pačiu beveik nėra riebalų.
100 kalakutų yra 136 kcal, 3 g nesočiųjų riebalų, 25 g baltymų ir 0 g angliavandenių.
Juodojoje kalakutienoje yra didesnis riebalų procentas, o baltoje mėsoje yra mažiau kalorijų. Pastarasis sudaro 70% kalakutienos.
Kalakutienos pasirinkimas ir laikymas
- Jei perkate visą kalakutą, rinkitės vientisą ir suapvalintą formą. Jis turėtų jaustis lengvai prisilietęs ir neturėti nemalonaus kvapo.
- Jei jie parduoda kalakutą su oda, jis turi būti baltos spalvos.
- Jei perkate šaldytą kalakutą, būkite atsargūs, kad pakuotėje neliktų ledo likučių, nes tai reiškia, kad kalakutas gali būti vėl užšaldytas.
Kulinarija naudojama kalakutų mėsa
- Kaip ir su kita mėsa, būkite atsargūs perdirbdami žalią Kalakutiena. Jis neturi liestis su kitais maisto produktais, ypač patiektais be terminio apdorojimo. Baigę darbą su mėsa, nuplaukite pjaustymo lentą, indus ir rankas karštu muiluotu vandeniu;
- Jei pagal jūsų receptą reikia marinuoti, mėsą su marinatu visada dėkite į šaldytuvą;
- Jei atšildote kalakutą, darykite tai šaldytuve, o ne kambario temperatūroje;
- Jei nusipirkote kalakutą su subproduktais, turite juos atskirti
Kalakutiena labai gerai dera su daržovėmis, bulvėmis, ryžiais. Jį galima kepti ir troškinti, taip pat svarbu pažymėti, kad tai reikalauja ilgesnio terminio apdorojimo. Kadangi kalakutiena yra šiek tiek sausesnė nei kita, rekomenduojama, jei įmanoma, paruošti su padažu. Kalakutienos kepsniai puikiai derinami su alumi ir grybais, mėlynių padažu ir grietinėle bei grybais.
Tu gali naudoti Kalakutiena sumuštiniams ir mėsainiams gaminti; patiekite kalakutą ant salotų su kubeliais pjaustytomis saldžiomis bulvėmis, mėlynėmis, graikiniais riešutais ir vinigretės padažu. Kalakutiena įgauna labai įdomų skonį kartu su porais, migdolais, džiovintais abrikosais ir salierais.
Kalakutienos nauda
- Sudėtyje yra selenas - mineralas, turintis priešvėžinį poveikį. Kalakutienos mėsoje yra seleno, kuris yra mikromineralas, turintis antioksidacinį, priešvėžinį ir priešuždegiminį poveikį. Tai būtina norint tinkamai funkcionuoti mūsų antioksidantų sistemai, kuri sumažina kenksmingų laisvųjų radikalų kiekį organizme. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad yra stiprus ryšys tarp seleno vartojimo ir vėžio.
Turkija taip pat yra labai geras vėžį apsaugančio vitamino B3 - niacino - šaltinis. DNR komponentams reikalingas niacinas, o jo trūkumas buvo tiesiogiai susijęs su genetine žala.
- Sudėtyje yra vitaminų B, skirtų energijai ir širdies ir kraujagyslių apsaugai. Mėsos produktai, pavyzdžiui, kalakutiena, yra geras B grupės vitaminų šaltinis. Turkija yra geras ne tik niacino, bet ir vitamino B6 šaltinis. Šie du B grupės vitaminai yra svarbūs energijos gamybai, o niacinas yra ypač naudingas reguliuojant cukraus kiekį kraujyje.
Žala nuo kalakutienos
Kalakutiena yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuose yra purinų - todėl žmonėms, turintiems purinų problemų, reikėtų vengti Kalakutiena.
Rekomenduojamas:
Kaip Išsaugoti Kalakutieną
Jei norite ilgai laikyti mėsą, paprasčiausias būdas tai padaryti yra sterilizuoti ją stiklainiuose ar skardinėse. Atsižvelgiant į tai, kad mėsoje gali išsivystyti mikroorganizmai, atlaikantys aukštesnę nei 100 laipsnių temperatūrą, pageidautina sterilizuoti stiklainiuose arba skardinėse mėsą druskos tirpale.
Kalakutiena - Liekna Figūra
Jei norite turėti liekną figūrą, valgykite kalakuto mėsą. Jame yra minimalus riebalų kiekis, kuris yra svarbus tiems, kurie nenori priaugti svorio. Keptoje kalakutienos mėsoje yra tik 132 kalorijos 100 gramų, o tai yra daug mažiau nei kepsnyje ir keptoje jautienoje.
Dietiniai Patiekalai Su Kalakutiena
Dietiniai patiekalai su kalakutiena yra vieni naudingiausių ir skaniausių patiekalų. Suvalgius tokio maisto, nuotaika pakyla, nes kalakutiena skatina laimės hormono gamybą. Turkija yra labai lengva ir greitai paruošiama, ir beveik nėra galimybės apsipirkti maistu.
Sveiki Receptai Su Kalakutiena
Kalakutienos mėsa tinka žmonėms, norintiems sveikai maitintis ir stebėti savo svorį. Kalakutienos mėsoje yra labai nedaug kalorijų ir ji naudojama skaniems ir sveikiems patiekalams ruošti. Kepta kalakutiena su citrina yra lengvas receptas, užtikrinantis sveiką mitybą.
Vištiena Ar Kalakutiena - Kas Naudingiau?
Beveik visi mitybos specialistai mano, kad reikėtų vengti riebios mėsos, ypač kiaulienos. Kai kurie netgi mano, kad reikėtų vengti raudonos mėsos, todėl dietos metu naudingiausia yra paukštienos mėsa. Vėlgi, ne visi, nes, pavyzdžiui, antis yra per riebi.
