2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Migdolų miltai, apibūdinamas paprasčiausiai, yra maltų migdolų. Tačiau, jei norite būti šiek tiek tikslesni, mes pridėsime tai migdolų miltai yra blanširuotų, nuluptų ir maltų migdolų derinys, o tai reiškia, kad jis yra blyškios spalvos ir švelnaus skonio, be kartumo, kuris gali atsirasti su žalių riešutų apvalkalu. Čia viskas, ką reikia žinoti apie migdolų miltus.
Sukūrimas migdolų miltai yra gana lengvas procesas, todėl jį iš tikrųjų galima atlikti namuose.
Migdolų miltų sudėtis
Migdolų miltus vartoja žmonės, kurie tinkamai maitinasi, sportuoja ir apskritai laikosi sveikos gyvensenos. Jame yra mažai riebalų, tačiau gausu augalinių baltymų, kurie yra svarbūs raumenims ir audiniams auginti, taip pat kaulų ir odos sveikatai. Kartu su visomis naudingomis migdolų savybėmis, kurios perkeliamos į miltus, jis visiškai nusipelno savo vietos daugelio virėjų virtuvėje.
Migdolų miltų nauda sveikatai
Jau minėjome baltymų kiekį ir riebalų trūkumą, todėl jie yra puikūs laikantis dietos ar sveikos mitybos. Papildomas, migdolų miltuose yra vitaminų, mineralų ir itin mažai angliavandenių.
Kitas naudingas elementas, randamas migdolų miltų sudėtyje, yra omega-6 riebalų rūgštys. Be svorio mažinimo, jie teigiamai veikia smegenų veiklą ir širdies veiklą.
Migdolų miltai yra puikus pasirinkimas žmonėms, kenčiantiems nuo netoleravimo glitimo, nes jame nėra glitimo. Be to, šio tipo boras mažina cukraus kiekį kraujyje ir palaiko insulino kiekį, todėl jis tinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ar linkusiems sirgti diabetu.
Jei dienos metu jums reikia papildomo energijos šaltinio, jį rasite migdolų miltų akivaizdoje arba tiksliau su jais paruoštuose produktuose.
Tačiau nereikėtų persistengti. Nors jis turi naudingų savybių, tai yra miltai su daug kalorijų. Galite jį vartoti ramia sąžine dideliais kiekiais, tik laikydamiesi keto dietos. Visais kitais atvejais laikykitės saikingo vartojimo, nes gali sulėtėti medžiagų apykaita arba atsirasti kitų virškinimo problemų, tokių kaip pilvo pūtimas, skausmas ar sunkumas skrandyje.
Organizmo reakcija į migdolų miltus yra griežtai individuali, priklauso nuo kiekvieno žmogaus kūno. Rekomenduojama jį naudoti saikingai, kaip ir bet ką kitą!
Kaip gaminti migdolų miltus?
Pradėkite nuo visų žalių migdolų blanšavimo. Verdame apie 1-2 minutes. Po blanšavimo juos reikia nulupti. Nusausinkite ir nuplaukite šaltu vandeniu, kol jis bus pakankamai atvėsęs. Oda iškart paslys, todėl tiesiog ištraukite ir išmeskite.
Vieta migdolai ant švaraus virtuvinio rankšluosčio ar kelių sluoksnių popierinių rankšluosčių ir leiskite visiškai išdžiūti (bent kelias valandas ar per naktį). Įdėkite juos į virtuvinį kombainą ir sumalkite.
Naminių migdolų miltų galiojimo laikas yra nuo 4 iki 6 mėnesių. Laikant šaldiklyje, jis gali būti pratęstas iki 1 metų. Jei prieš pradedant gaminti turite virti su šaldytais miltais, jie turėtų sušilti iki kambario temperatūros.
Gerai, jei galite, kiekvieną kartą prireikus pasigaminti naują migdolų miltų dozę, nes būdingas skonis ir aromatas bus išsaugoti ir galutiniame rezultate atspindės, ar tai sūrus, ar saldus patiekalas.
Pastaba: Migdolų miltai jis niekada nebus toks geras kaip kvietiniai miltai. Riešutai iš tikrųjų virs migdolų aliejumi, o ne milteliais.
Koks yra migdolų miltų skonis?
Kadangi riešutai yra blanširuoti ir nulupti, miltai neturi labai stipraus, savito skonio migdolai, tačiau tuo pat metu jo visiškai netrūksta. Geriausias būdas tai apibūdinti yra galbūt pasakyti, kad jūsų gaminamam patiekalui jis suteikia šiek tiek riešutų skonio. Skirtingai nei dauguma miltų, jį galima valgyti žalią. Bet tai gali būti pliusas gaminant migdolų sausainius, migdolų pyragus, kepinius, mažus pyragus, pasukas ir bet kokius kitus desertus su migdolais.
Gaminimas ir kepimas su migdolų miltais
Gaminimas su migdolų miltais tai nėra sunku. Receptuose be glitimo, norint sukurti struktūrą, dažnai galite pakeisti migdolų miltai vienas prie kito su kvietiniais miltais.
Tai ypač tinka paprastiems desertams, tokiems kaip sausainiai. Galutinio produkto struktūra dažnai būna sunkesnė, o tešlai gali prireikti papildomo skysčio, tačiau šiek tiek eksperimentuojant dažnai galima pasiekti puikių rezultatų.
Nors migdolų miltai yra skanūs ir maistingi, jie elgiasi ne taip kaip kviečių miltai ir negali būti naudojami kaip pakaitalas visuose klasikiniuose receptuose. Taigi turite nepamiršti kai kurių ypatumų virimas su migdolų miltais.
Duonai ir kitiems makaronams, atsižvelgiant į glitimo teikiamą struktūrinį vientisumą, migdolų miltai gali būti naudojami tik mažai kvietinių miltų daliai pakeisti. Šie miltai idealiai tinka kaip duona kepant mėsą arba kaip troškinių tirštikliai.
Rekomenduojamas:
Nežinomi Grybai: Migdolų Grybai
Migdolų grybas turi įdomų pavadinimą ir yra valgomųjų grybų rūšis, randama mūsų šalyje. Lotyniškas jo pavadinimas yra Hygrophorus agathosmus, priklausantis Hygrophoraceae šeimai. Migdolų grybo gaubtas, kai jaunas, yra išgaubtas su kuprele, o grybeliui vystantis jis tampa plokščias, maždaug 5-7 centimetrų skersmens ir plikas kraštas.
Sauja Migdolų Apsaugo Mus Nuo Vėžio
Mokslininkai įrodė, kad saujoje žalių migdolų yra pakankamai stiprių ingredientų, kurie gali būti puiki apsauga nuo vėžio. Migdoluose gausu laetrilo - medžiagos, turinčios priešvėžinių savybių. Laetrile taip pat yra vyšnių, persikų ir džiovintų slyvų.
Tamsioji Migdolų Pusė
Nėra abejonių migdolai yra supermaistas. Jų vartojimas visame pasaulyje taip išaugo, kad šiandien jie yra populiaresni nei bet kada ir netgi lenkia žemės riešutus, kurie dar neseniai buvo beprecedentis mėgstamiausias. Ir su protu - jų kasdieninis vartojimas sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, palaiko optimalų riebalų rūgščių kiekį mūsų kūne, rūpinasi mūsų išvaizda.
Kulinarinis Chufos (maltų Migdolų) Naudojimas
Chufa arba maltų migdolų yra nežinomas augalas mūsų šalyje. Tie, kurie žino riešutą, retai griebiasi jo auginimo. Tiesa ta, kad tai nėra sunkus darbas. Miltinių migdolų derlius yra dar viena skani ir sveika daržovė ant stalo. Čufata yra nepaprastai naudingas augalas, turintis puikų skonį.
Jie Sukūrė Afrodiziakinį žemės Riešutą Su Skrudintų Migdolų Aromatu
Bulgarijos mokslininkai iš Augalų genetinių išteklių instituto Sadovo mieste sukūrė afrodiziako žemės riešutą, kurio kvapas yra šviežiai skrudintų migdolų. Naujai sukurta žemės riešutų veislė pavadinta mitinio trakų dainininko Orfėjaus vardu ir oficialiai įtraukta į Bulgarijos veislių sąrašą.
