2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Chufa arba maltų migdolų yra nežinomas augalas mūsų šalyje. Tie, kurie žino riešutą, retai griebiasi jo auginimo. Tiesa ta, kad tai nėra sunkus darbas. Miltinių migdolų derlius yra dar viena skani ir sveika daržovė ant stalo.
Čufata yra nepaprastai naudingas augalas, turintis puikų skonį. Jo sudėtyje yra apie 25% kokybiškų riebalų. Jo skonis apibrėžiamas kaip kažkas tarp lazdyno riešutų ir migdolų.
Chufos kilmė neaiški. Šiandien augalas yra Šiaurės Afrikoje, Pietų Europoje ir Azijoje, subtropinėje Šiaurės Amerikos dalyje. Yra kelios veislės, populiariausios ir naudojamos auginamos chufa var. sativus. Tai buvo vienas pagrindinių maisto šaltinių senovės Egipte ir apskritai tarp pirmųjų pasėlių.
Kultivuojama chufa retai žydi ir formuoja sėklas, per kurias ji plinta. Kitos chufa rūšys gausiai žydi ir dažnai laikomos kenksmingomis piktžolėmis, nors jų gumbai yra valgomi.
Chufa įdomu tuo, kad ji primena žolę, bet nepriklauso žolėms. Jis pašalinamas rudenį, kai augalai išdžiūsta. Džiovinti augalo gumbai naudojami gaminant maistą. Jas taip pat galima valgyti žalias. Šioje būsenoje jie yra švelnūs ir šiek tiek sultingi. Kai kurie juos kepa.
Chufa riešutai yra itin populiarūs Ispanijoje ir Meksikoje, ypač kaip gaivinančio gėrimo „Horchata“gamybos žaliava. Jų taip pat yra džiovintų sveiko maisto parduotuvėse.
Kai kuriose šalyse naudojamas maltas migdolas konditerijos pramonėje. Jis dažniausiai dedamas į šokoladus, saldainius, pyragus, kakavą. Halva taip pat gaminama iš chufos.
Miltai gaminami ir iš maltų migdolų. Su juo paruoštus patiekalus organizmas gerai absorbuoja.
Pieną iš chufos galima išgauti namuose. Ši praktika yra plačiai paplitusi Ispanijoje. Gautas riešutų pienas turi ryškų gydomąjį poveikį, daugiausia sergant virškinamojo trakto ligomis.
Šiuo tikslu sutrinti švieži gumbai užpilami šiltu virintu vandeniu santykiu 1: 4. Jei jie sausi, jie iš anksto mirkomi šiltu virintu vandeniu ir perduodami per mėsmalę. Palikite per naktį pastovėti, tada filtruokite ir pertrinkite per sietą. Pagardinkite cukrumi pagal skonį ir patiekite atšaldytą.
Gumbai tigro riešutai taip pat galima pridėti maltų miltų pyragams ir sausainiams kepti. Iš jų galima pasigaminti ir naminio marcipano. Džiovinti ir skrudinti jie gali būti naudojami dietinei ir aromatinei kavai ruošti.
Rekomenduojamas:
Kulinarinis Miežių Naudojimas
Miežiai (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) yra javų šeimos augalas. Jis buvo naudojamas maistui nuo neolito laikų. Rašytiniai duomenys apie tai randami I a. Tada senovės Graikijos gydytojas Diskoridis rekomendavo jį kaip vaistą nuo gerklės skausmo, nuo blogos nuotaikos ir nuo svorio.
Kulinarinis Citrinžolės Naudojimas
Citrinžolė taip pat vadinama citronella. Jis turi ryškų ir gaivų citrinos aromatą ir daugiau nei 50 veislių. Jis paplitęs daugiausia tropikų ir vidutinio klimato zonose. Tai daugiametis augalas, turintis ilgus, aštrius ir aukštus lapus. Iš jo naudojami lapai žolės dalyje.
Kulinarinis Indrishe Naudojimas
Indrisheto yra labai aromatinga žolė, kurios turėtų būti kiekviename namų ūkyje. Nedaugelis žmonių žino, kad indrisheto yra vienintelė geranijos rūšis, valgoma. Vizualiai jis atrodo kaip pelargonija, bet kvepia rože - įdomu, ar ne? Manoma, kad šis amžinai žaliuojantis krūmas kilęs iš Pietų Afrikos.
Kulinarinis Meskito Naudojimas
Meskito miltai gaunamas iš vaisių ankščių ir ankštinių augalų vaisių pavidalu Meskitas . Sausringose vietose visame pasaulyje yra apie 45 rūšių mesquite medžių. Jie auga dalyse Pietų Amerikos, pietvakarių JAV ir net Čihuahua dykumoje Meksikoje.
Kulinarinis čiobrelių Naudojimas
Aromatiniai čiobreliai naudojami ne tik čiobrelių arbatai gaminti, bet ir puikiai pritaikomi daugelio šalių virtuvėje. Čiobreliai naudojami ruošiant patiekalus iš mėsos, žuvies, ankštinių daržovių, kiaušinių, bulvių, baklažanų ir kitų daržovių.
