Askorbo Rūgštis

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Askorbo rūgštis, taip pat žinomas kaip vitaminas C ir L-askorbo rūgštis, yra vandenyje tirpus vitaminas. Jo natrio, kalio, kalcio druskos paprastai naudojamos kaip antioksidaciniai maisto priedai: E 300 askorbo rūgštis, E 301 natrio askorbatas, E 302 kalcio askorbatas, E 303 kalio askorbatas.

Askorbo rūgšties šaltiniai

Natūralios formos askorbo rūgšties yra daugelyje produktų, tokių kaip citrusiniai vaisiai, bulvės, kopūstai, erškėtuogės, paprikos, juodieji serbentai, svogūnai ir lapinės daržovės. Turtingi šio vitamino šaltiniai yra braškės, avietės, mėlynės, gervuogės, pomidorai, moliūgai, brokoliai ir melionai.

Preparatai su askorbo rūgštimi

Nuotrauka: 1

Po operacijos turėtų būti vartoti askorbo rūgštį, taip pat po traumos ar padidėjusio fizinio ar psichinio krūvio laikotarpiais. Tai taip pat gana naudinga esant atvirai ir įrodyta geležies stokos anemijai. Šiandien rinkoje yra keletas vitamino C formų:

1. Miltelių pavidalu, kuriuos gali vartoti tiek suaugusieji, tiek vaikai. Itin ekonomišką dozavimo formą ir dienos normą nustato medikas. Norma suaugusiam ir vaikui skiriasi.

2. Dražė ir paprastai dienos norma yra 1-2 vienetai per dieną.

3. Ampulių pavidalu, kurias skiria tik medicinos asmuo ir kurios gaminamos tiek į raumenis, tiek į veną. Šiuo atveju jo absorbcijos greitis organizme yra žymiai greitesnis nei kitų dviejų.

Dienos norma lygi:

1. Vitamino C hipovitaminozės profilaktika (askorbo rūgšties trūkumas organizme) - iki 100 mg;

2. Planavimo laikotarpiu ir pirmosiomis nėštumo savaitėmis - 300 mg 10-14 dienų;

3. Nėštumas nuo 5 savaičių - 100 mg;

4. sergant infekcinėmis ir kitomis ligomis - 500-1000 mg;

5. Esant stipriam protiniam ir fiziniam krūviui - 400-1000 mg;

6. Vaikams iki 12 metų - iki 100 mg.

Askorbo rūgšties istorija

1970 m. Nobelio premijos laureatas Linusas Paulingas įrodė, kad askorbo rūgštis gali apsaugoti nuo daugelio ligų, įskaitant vėžį.

Vitaminą pirmą kartą ekstrahavo Vengrijos mokslininkas Albertas Sent Džordžas, kuris atrado jį raudonosiose paprikose ir už savo atradimą gavo Nobelio premiją.

Askorbo rūgšties nauda

Askorbo rūgštis yra antioksidantaskuris gali suaktyvinti kitus antioksidantus, teigiamai veikdamas fermentų ir tam tikrų hormonų gamybą organizme. Rūgštis jungiasi prie laisvųjų radikalų, sustabdydama jų destruktyvią funkciją.

Vitaminas gali neutralizuoti nikotiną, automobilių dujas ir sunkiuosius metalus, kurie kasdien puola mūsų organizmą.

Askorbo rūgštis padeda padidinti gyvo organizmo atsparumą įvairiems virusams ir infekcijoms, taip pat pagerina našumą ir stiprina imuninę sistemą.

Rūgštis turi galimybę stabilizuoti kraujo krešėjimą, reguliuoti lipidų kiekį, dalyvauja formuojant jungiamąjį ir kaulinį audinį.

Vitaminas C pagerina bendrą tonusą ir yra labai rekomenduojamas augimui, padidėja virusinių ir bakterinių infekcijų rizika, sumažėja imunitetas, kraujavimas, fizinė ir psichinė įtampa, nepakankama mityba.

Kūnui jo reikia sintezuoti karnitiną, kuris yra gyvybiškai svarbus energijos pernešimui į mitochondrijas ir dopamino gamybai nervų sistemoje ir antinksčiuose.

Reikalinga askorbo rūgštis kolageno sintezei ir atlieka struktūrinį kaulų, kremzlių ir dantų vaidmenį. Tai taip pat gyvybiškai svarbi oksilinant fenilalaniną ir tiroziną bei folaciną paverčiant tetrahidrofolio rūgštimi.

Tai vienintelė rūgštis, sustiprinanti vitaminų A ir E veikimą.

Be to, vitaminas C pagerina baltųjų kraujo kūnelių, kurių funkcija yra aptikti ir sunaikinti virusus, bakterijas ir vėžines ląsteles, veiklą.

Vitaminas C yra raktas į sveikus ir stiprius dantis. Normalizavus askorbo rūgštį organizme, akimirksniu sustabdomas dantenų kraujavimas, jei toks yra. To priežastis yra ta, kad jis sustiprina mažus dantenų audinio indus. Kai kurie amerikiečių biochemikai net du kartus per dieną valosi dantis paprasčiausiai suvalgydami pusę citrinos, kurioje yra labai daug šios rūgšties. Jie turi visiškai švarius dantis ir gaivų kvapą, nes burnoje išsivalančios medžiagos, tarp kurių yra net seilių. Tačiau svarbu paskui visada gerai skųstis.

Vitaminas C naikina bakterijaskurie gali sukelti ėduonį. Jie mano, kad toks burnos higienos palaikymo būdas yra kur kas švelnesnis nei dantų valymas dantų šepetėliu. Vienas iš jų naudojamų įrodymų yra tai, kad buvo rasti žmonių, gyvenusių daugiau nei prieš 5000 metų, žandikauliai, kurių dantys buvo visiškai sveiki, tačiau tuo metu dar nebuvo odontologų ar pastų. Mūsų protėviai palaikė burnos higieną tik liaudies metodais.

Askorbo rūgštis taip pat padeda stabilizuoti kūno svorį. Taip yra dėl to, kad jis sintetina tokį svarbų karnitiną iš lizino amino rūgšties. Tai ypač svarbu žmonėms, linkusiems į nutukimą, nes tai padeda sumažinti antsvorį. Vitaminas B11 yra tam tikras krūvis, kuris pritraukia jo klientus, būtent riebalų molekules ir tiekia jas į ląsteles, kur jos naudojamos kaip energijos šaltinis.

Vitaminas C taip pat veikia bendrą psichinę būseną. Askorbo rūgšties pagalba mes skatiname tam tikrų hormonų, neuropeptidų ir visų pirma neurotransmiterių (sužadinimo nervų medžiagų) gamybą, kurių pagalba perduodami visi mūsų pojūčiai. Tai galima palyginti su tuo, kad kaip sveikos ląstelės visada yra jaunos, taip ir sveikų hormoninių struktūrų jausmas visada yra teigiamas.

Svarbu suprasti, kad yra įprasta pabusti džiaugsmo jausmu ir sutikti dieną su šypsena. Manoma, kad šiuo atveju visi hormonai ir neuromediatoriai veikia tinkamai. Žinoma, galime jausti liūdesį ar pyktį, bet ne didesnę dienos dalį, kai tai nebėra sveikatos būklė ir to negalima paaiškinti grynai fiziologinėmis priežastimis ar banaliu įvykiu dienos metu. Tai signalas, kad kažkas mūsų biocheminėje nervų sistemos kūno laboratorijoje yra negerai ir teisinga kreiptis į gydytoją konsultuotis.

Nemažą dalį ir net galbūt svarbiausią vaidmenį mūsų pakilioje nuotaikoje lemia vitaminas C. Štai kodėl svarbu jo gauti su maistu arba, jei reikia, su vaistais.

Atkuria kasos ir skydliaukės egzokrininę funkciją.

Sumažina vitaminų B1, B2, B9, A, E ir pantoteno rūgšties poreikį. Kartu tai pagerina geležies absorbciją iš organizmo su maistu, kurį mes valgome. Tai pagerina kraujodarą, kuri nėra nedidelis vitamino C pliusas.

Askorbo rūgštis ir jos natris (natrio askorbatas), kalcio ir kalio druskos yra naudojamos maisto pramonėje kaip antioksidantai E300-E305, užkertant kelią produktų oksidacijai.

Vitamino C taip pat yra adaptogenas, o tai reiškia, kad jis padeda sumažinti netinkamos adaptacijos neurozės riziką dėl daugelio veiksnių ir skirtingos etiologijos. Kaip adaptogenas, jis sėkmingai įtakoja aklimatizacijos pagreitį, kai keliaujama dideliais atstumais.

Kada padidinti dienos vitamino C suvartojimą

Nuotrauka: 1

- sergant kai kuriomis ligomis dėl stresinių situacijų ir esant toksiniam poveikiui, pavyzdžiui, tabako dūmams;

- žmonėms, gyvenantiems karštame klimate arba tolimoje šiaurėje. Tokiu atveju vitamino C paros poreikis per dieną padidėja net 30–50%;

- Suaugusieji askorbo rūgštį absorbuoja mažiau nei jauni žmonės. Tai reiškia, kad šiai žmonių grupei padidėja vitamino C poreikis;

- gerti kontraceptinį vandenį, sumažinant askorbo rūgšties kiekį kraujyje;

- esant inkstų nepakankamumui;

- rūkaliai ir žmonės, kurie dažnai geria ir piktnaudžiauja alkoholiu.

Gerai padalinti vitamino C dienos normą į kelias dozes, ty nevartoti jų iš karto. Priešingu atveju jis nebus gerai absorbuojamas ir organizmas jį praleis gana greitai. Daug geriau išlaikyti pusiausvyrą reguliariai vartojant produktus, kuriuose yra daug šio vitamino. Štai kodėl dienos normą geriausia padalinti į kelias dozes santykinai vienodais intervalais.

Žala nuo askorbo rūgšties

Askorbo rūgštis nėra toksiška, tačiau per didelės dozės gali sukelti deginimo pojūtį šlapinantis ir atsirasti inkstų akmenų.

Šalutinis vitamino perdozavimo poveikis gali būti laikino osmosinio viduriavimo atsiradimas - plonosios žarnos gleivinės pažeidimo rezultatas.

Vitamino neturėtų vartoti vėžiu sergantys pacientai, kuriems taikoma radiacija ir chemoterapija.

Askorbo rūgšties trūkumo simptomai

Privaloma ir būtina kasdieninė dozė kiekvienam žmogui yra nuo 60 iki 100 miligramų, o dėl antioksidantų trūkumo organizme gali atsirasti tokios ligos kaip skorbutas, kurio metu dantenos išbrinksta ir nusilpsta, o dantys iškrenta.

Rūgšties trūkumas taip pat gali sukelti kraujavimą dėl kraujagyslių pablogėjimo, dėl kurio išsivysto širdies nepakankamumas, lėtinis nuovargis ir dusulys.

Vienas ankstyviausių vitamino C trūkumo simptomai yra taškiniai odos kraujavimai (petechijos). Vėliau dėl vitamino trūkumo atsiranda kojų skausmas, dėmės ir kraujavimas.

Daugelis veiksnių ir įpročių padidina jų poreikį askorbo rūgšties suvartojimas - rūkymas, kontraceptikų vartojimas arba sunkus fizinis darbas ir sportas.

Askorbo rūgšties suvartojimas

Jei vartojame askorbo rūgštis natūralia forma - vaisiai ir daržovės turi būti švieži arba labai atsargūs juos ruošiant, nes netinkamas terminis apdorojimas gali sunaikinti jo naudingą poveikį.

Askorbo rūgštis suyra esant aukštesnei kaip 190 laipsnių temperatūrai. Laikant šaldytuve, vaisiai ir daržovės, kuriuose yra jo, taip pat suyra.

Daugelis gyvūnų savo rūgštį gamina sintezuodami gliukozę iš augalų, tačiau žmonėms nepakanka fermentų šiam procesui. Todėl vitamino būtina gauti vartojant vaisius ir daržoves.

Vitaminas organizme nesikaupia, todėl vartodami tinkamą maistą turime gauti reikiamą jo kiekį.

Iš karto po nurijimo rūgštis absorbuojama žarnyne ir tęsiama per kraują į kūną, padedant kaupti kolageno baltymus ir atlikti antioksidanto vaidmenį.

L-askorbo rūgštis

L-askorbo rūgštis, cheminis vitamino C pavadinimas, yra labiausiai biologiškai prieinama askorbo rūgšties forma. Tai įprastas daugumos maisto produktų ir gėrimų priedas.

Šis produktas yra balti arba gelsvai smulkūs granuliuoti milteliai, kurie greitai ištirpsta vandenyje ir turi rūgštų skonį. Jį galima sumaišyti su vandeniu ar vaisių sultimis ar kitu gėrimu.

Nors visi žino apie daugybę vitamino C valgymo privalumų, ne visi juos įtraukia į savo mitybą. Tačiau atsiminkite askorbo rūgšties trūkumas yra labai pavojinga sveikatai.