2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Žuvis ir jūros gėrybės turi įrodytas maistines savybes ir yra labai naudingos žmogaus organizmui. Gera išmokti juos paruošti įvairiais būdais, taip pat suprasti, kaip galime juos laikyti marinate, kad jie tarnautų ilgiau. Čia yra 3 lengvai įgyvendinami žuvies ir jūros gėrybių marinato receptai.
Standartinis marinatas didelėms ir mažoms žuvims
Būtini produktai: 1 kg išvalytos ir nuplautos žuvies, vandens ir acto mišinys lygiomis dalimis, kelios petražolių šakelės, kelios saliero šakelės, 3 skiltelės česnako, druska pagal skonį
Paruošimo būdas: Visi produktai be žuvies verdami, kol jie visiškai suminkštės. Po marinatas atvėsus žuvis paliekama joje pastovėti apie 5 valandas. Tada jis pašalinamas ir gali būti kepamas arba skrudinamas. Marinatą taip pat galite naudoti kaip padažą žuvims užpilti, jei apkepate truputį miltų, o po to užpilkite skysčio virti, kol jis sutirštės. Galiausiai galite užpilti žuvį padažu ir papuošti citrinos griežinėliais bei smulkiai tarkuotais krienais. Žuvis nėra konservuota, tačiau laikoma šaldytuve daug ilgiau.
Marinuoti silkę, kurią galima išsaugoti namuose
Būtini produktai: 5 kg visiškai išvalytos žuvies (be pelekų, galvų ir vidurių), 750 g jūros druskos, 1 litras acto, 300 ml aliejaus, 1 krūva smulkiai supjaustytų krapų, 20 grūdų juodųjų pipirų, 3 vnt. lauro lapai.
Paruošimo būdas: Silkė, išvalyta nuo galvų, vidurių ir pelekų, įtrinama druska ir paliekama 30 valandų, sandariai išdėstyta vienas šalia kito emaliuotame inde. Praėjus nustatytam laikui, jis neplaunamas išvalomas nuo druskos ir užpilamas actu, į kurį įpilama apie 500 ml vandens. Tai atsitinka ir emaliuotame inde. Po 8 valandų žuvys išimamos, supjaustomos ir išdėstomos stiklainiuose. Tarp kiekvienos žuvies eilės įdėkite smulkiai supjaustytus prieskonius ir sutrintą lauro lapą. Skardinių viršus užpildytas aliejumi ir tokiu būdu paruoštas gali laikytis labai ilgai, jei laikomas vėsioje vietoje.
Egzotiškas marinatas, tinkamas beveik bet kokioms jūros gėrybėms gardinti
Būtini produktai: 700 g Jūros gėrybės (pvz., krevetės ar midijos), 50 ml sojos padažo, 50 ml vermuto, 5 nuluptos imbiero šaknys, 5 susmulkintos česnako skiltelės, 1 rūgštynės kotelis.
Paruošimo būdas: Visi prieskoniai sumaišomi dubenyje ir ant jų pilamos neluptos krevetės ar midijos. Jie paliekami parai mirkti marinate, po to juos galima virti arba rūkyti.
Rekomenduojamas:
Jūros Gėrybių Nauda
Jūros gėrybės - krevetės, kalmarai, midijos ir aštuonkojai yra rafinuoto valgymo stiliaus simbolis, taip pat gražios išvaizdos ir elegantiško silueto garantas. Tai puikus maistas žmonėms, norintiems išlaikyti liekną figūrą. Graikai dar prieš naują erą vertino jūros gėrybes, nes žinojo, kad jos naudingos organizmui.
Krevečių Ir Kitų Jūros Gėrybių Blanšavimas
Blanširavimas - tai maisto ruošimo būdas, kai produktas labai greitai išsiskiria itin karštame vandenyje. Šiuo terminiu apdorojimu siekiama pagerinti maisto kokybę tiek gaminant maistą, tiek konservuojant. Krevetės labai tinka blanšavimui, nes joms pasiruošti vis tiek nereikia daug laiko.
Kulinarijos Vadovėlis: Tinkamas žuvies Gaminimas
Labai patogūs indai žuvims gaminti yra specialūs ilgi puodai su grotelėmis, kurių šonuose yra rankenos. Tai šiek tiek pašalina žuvį iš vandens, jos neplėšant. Jei tokio indo nėra, dideles žuvis rekomenduojama išvirti suvyniojus į švarų retą audeklą, iš anksto nuplikyti ir nuplauti šaltu vandeniu bei lengvai surišti špagatu.
Populiarūs Jūros Gėrybių Patiekalai Iš Viso Pasaulio
Žuvis ir jūros gėrybės yra vieni naudingiausių, populiariausių ir puikiausių patiekalų, kuriuos galite užsisakyti eidami į prašmatnų restoraną. Tačiau gerai žinoti, kokie yra tradiciniai žuvies ir jūros gėrybių skanėstai skirtingoms šalims. Tokiu būdu sužinosite, į ką sutelkti dėmesį, jei nuspręsite keliauti į tikslą.
Iš JAV Virtuvės: Trys Amerikietiški Jūros Gėrybių Receptai
Nors amerikiečiai labiau mėgsta greitesnius patiekalus, kuriuos galima įsigyti greito maisto grandinėse, arba greičiau pašildomus pusgaminius, jie taip pat sugebėjo pateikti labai įdomius receptus, kaip gaminti Jūros gėrybės . Gerai pagalvojus, tame nėra nieko keisto, nes šią didžiulę šalį supa vanduo, kuriame galima rasti įdomiausių jūrų gyvybių.
