2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Laukiniai ryžiai yra labai specifinis pasėlis. Tai nėra visaverčiai javai, bet iš tikrųjų yra vandens žolių rūšies, būdingos JAV ir Kanadai, sėkla. Laukiniuose ryžiuose yra daug baltymų ir skaidulų, jie turi malonų riešutų skonį. Palyginti su kitais grūdais, jo kalorijų kiekis yra žymiai mažesnis - tik 83 kalorijos už pusę puodelio virtų laukinių ryžių.
Svarbu žinoti, kad laukiniai ryžiai yra juodos spalvos. Tačiau vis dar yra gamintojų, kurie ženklina „laukinių ryžių“produktus, pagamintus iš rafinuotų baltųjų ryžių.
Patiekalai, kuriuos galime paruošti su laukiniais ryžiais, yra įvairūs. Pirmiausia pradedame nuo skanių salotų.
Salotos su laukiniais ryžiais
Būtini produktai: 250 g basmati ir laukinių ryžių mišinio, 400 g konservuotų nusausintų avinžirnių, 100 g džiovintų spanguolių, 1 raudonojo svogūno, 1 sutrintos česnako skiltelės, 3 valg. alyvuogių aliejaus, 2 valg. citrinos sulčių, 200 g neriebaus sūrio (feta), 1 sauja smulkintų petražolių
Paruošimo būdas: Ryžiai plaunami ir verdami pagal instrukcijas ant pakuotės. Likus 4 minutėms iki pabaigos suberkite avinžirnius, tada nusausinkite. Kai atvės, suberkite pusmėnulio svogūnus ir mėlynes.
Minkykite česnaką, alyvuogių aliejų ir citrinos sultis iki tirštumo. Užpilkite ryžius, išmaišykite ir supilkite į plokštelę. Ant salotų pabarstykite sutrintą fetą ir petražoles.
Salotos vartojamos tiek karštos, tiek atšaldytos.
Laukinių ryžių sriuba
Būtini produktai: 250 g vištienos krūtinėlės, 2 puodeliai laukinių ryžių, 1 didelis geltonas svogūnas, 10 puodelių vištienos sultinio, 3 puodeliai vandens, 1/2 puodelio saliero, supjaustyti kubeliais, 1/2 stiklinės kubeliais pjaustytų morkų, alyvuogių aliejaus, jūros druskos ir pipirų
Paruošimo būdas: Keptuvėje pakepinkite svogūną nedideliame alyvuogių aliejuje, kol taps permatomas. Suberkite laukinius ryžius ir pusę vištienos sultinio. Verdame ant vidutinės ugnies apie 25-30 minučių.
Kitoje keptuvėje dar kartą apkepkite svogūnus šiek tiek alyvuogių aliejaus. Įpilkite vištienos ir likusio sultinio. Virkite ant vidutinės ugnies, kol vištiena suminkštės, apie 30 minučių. Baigę nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Trečiame dubenyje patroškinkite smulkintus salierus ir morkas šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Gatavą vištieną supjaustome mažais gabalėliais arba kubeliais ir pridedame prie ryžių be jo sulčių. Kai salierai ir morkos suminkštės, užpilkite ryžius kartu su jų sultimis. Į rezultatą įpilama vandens, druskos, pipirų ir lauro lapų. Verdame ant vidutinės ugnies 10-15 minučių.
Sriuba patiekiama karšta ir apibarstyta šviežia citrina ir petražolėmis.
Laukiniai ryžiai su šviežiomis daržovėmis
4 porcijos
Būtini produktai: 200 g laukinių ryžių, 1 svogūnas, 2 vidutinės morkos, 1 žalieji pipirai, 1 raudonieji pipirai, 1 didelis pomidoras arba 10 vyšninių pomidorų, 100 g šaldytų saldžiųjų kukurūzų, 2–3 žiupsneliai džiovintų mėtų, krapų garnyras, pagal skonį druska, papildoma pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
Taip pat galima pridėti žirnių, cukinijų ir salierų stiebų.
Paruošimo būdas:
Supjaustykite daržoves kubeliais. Į didelę keptuvę įdėkite 3 šaukštus. alyvuogių aliejaus, tada įdėkite morkas. Po 2 minučių suberkite svogūną ir salierą (jei naudojate), o dar po 3 minučių - pipirus ir kukurūzus. Pagardinkite druska ir mėtomis ir palikite ant stiprios ugnies dar 3–4 minutes, kol daržovės taps traškios ir šviežios. Nukelkite nuo ugnies ir suberkite kubeliais supjaustytus pomidorus. Gerai išmaišykite ir supilkite į tinkamą indą.
Ryžiai gerai nuplaunami ir dedami į pasūdytą verdantį vandenį. Verdame 20 minučių.
2 šaukštai. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir į jį suberkite virtus ir nusausintus ryžius. Palikite 1 minutę gerai maišydami, kad absorbuotų alyvuogių aliejų ir aromatą. Įpilkite daržovių, greitai maišydami ir nuimdami nuo ugnies.
Rezultatas tinka ir kaip atskiras patiekalas, ir kaip garnyras prie keptos ir keptos mėsos.
Rekomenduojamas:
Dienų Iškrovimo Ryžiais Nauda
Ryžiai yra unikalus savo gebėjimu sutramdyti skrandžio sekreciją ir tuo, kad jame nėra druskos. Ryžių iškrovimas padės išvalyti sąnarius kalio, kurio šiame pasėlyje yra dideliais kiekiais, pagalba. 100 g ryžių kalorijų kiekis yra tik 100 kilokalorijų.
Liaudies Vaistas Su Laukiniais česnakais (mielėmis)
Žolelių mielės naudojamos tiek liaudies medicinoje, tiek kulinarijoje. Žolelių nuovirai yra žinomi liaudies medicinoje, daugelyje šalies vietų jie gamina vaistinį brendį. Žinoma, skirtingose Bulgarijos vietovėse receptas ruošiamas skirtingai, tačiau bendras principas yra toks:
Virkime Nekepdami
Keptas maistas yra gana skanus, bet ir itin nesveikas. Todėl pastaraisiais metais visur slypi patarimai riboti kepto maisto vartojimą. Jei vis tiek nusprendėte griebtis kepimo, reikia laikytis daugybės taisyklių. Šio terminio apdorojimo metu riebalų temperatūra turėtų būti 130–180 ° C, nes aukštesnėje temperatūroje dega paviršinis produktų sluoksnis ir gali atsirasti kenksmingų bei kancerogeninių darinių, kurie, be to, pablogina skonį.
Virkime Su žuvies Ikrais
Vienas iš paprasčiausių būdų paruošti žuvies ikrus yra iš jų kepti mėsos kukulius. Ikrai - maždaug vienas kilogramas, valomi pašalinant jo odą. Sumaišykite 3 kiaušinius su keturiais šaukštais majonezo, šimtu gramų miltų ir druska. Įpilkite ikrų ir viską gerai išmaišykite.
Virkime Baklažanus Be Kartėlio
Norėdami pašalinti baklažanų kartumą, turime susipažinti su tuo, kurios jo dalys yra naudingos, o kurių neturėtų būti gatavame patiekale. Pavyzdžiui, baklažanų oda yra visiškai valgoma. Gerai palikti, kai kepimui ar duonai paruošti mažesnį ir švelnesnį baklažaną.
