2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Ukrainos virtuvė buvo sukurtas per daugelį amžių, todėl tam tikru mastu atspindi ne tik istorinę Ukrainos žmonių raidą, bet ir socialines sąlygas, gamtines ir klimato ypatybes, įpročius ir skonį.
Ukrainiečių virtuvėje gausu skonių ir maistinės vertės. Vienas populiariausių patiekalų yra barščiai - daržovių sriuba iš cukrinių runkelių, kopūstų, bulvių, pomidorų, morkų, svogūnų, česnako, krapų, kartais žaliųjų pipirų, patiekiama su grietine. Dar viena ukrainiečių mėgstama sriuba yra sūrymas, kuriame yra marinuoti agurkai.
Ukrainiečiai išrado barščius ir prieš 300 metų jie tapo jų nacionalinės virtuvės simboliu. Tai laikoma vienu seniausių patiekalų. Kaip tiksliai atsirado skanus ir labai konkretus receptas, šiandien galima tik numanyti.
Koldūnai yra panašūs į pelenų makaronus, kurie yra įprasti Rusijos ir Ukrainos virtuvėje. Jie vartojami tiek su saldžiu padažu, tiek su sūriais priedais, jie tinka tiek užkandžiams, tiek pagrindiniam patiekalui.
Jie gali būti dekoruoti šviežia žaluma. Jie labai gerbia Ukrainą, kur jų garbei pastatytas net paminklas. Viena iš ukrainietiškos virtuvės pagundų yra koldūnai su vyšnių uogiene.
Pyragai gaminami iš tešlos su mielėmis, kaip ir Velykų pyragui, tačiau yra supjaustyti didesniais apskritimais nei koldūnai. Juose įdaras skiriasi - nuo mėsos, keptų kopūstų su svogūnais, braškių, obuolių.
Kita ukrainiečių specialybė yra kopūstų sarma su vištiena. Visų pirma vištienos kojos, puoštos kopūstų lapais, kepamos orkaitėje ir patiekiamos su kukliu daržovių garnyru.
Apskritai mėsa yra įtraukta į įvairias Ukrainos kulinarijos tradicijas. Kalėdinių atostogų metu šios šalies gyventojai mėgsta gaminti įdarytą antį ar žąsį su obuoliais.
Vasario pabaigoje švenčiama Maslenitsa. Atostogos primena mūsų Sirni Zagovezni. „Aliejaus savaitėje“gaminami maži, apvalūs ploni blyneliai. Jie dažnai patiekiami su raudonaisiais ikrais, mėsa ir medumi.
Velykos, žinoma, yra kiaušinių dažymas. Prieš kurį laiką jie buvo dažomi vašku kaip pas mus. Senos ukrainietės vis dar naudoja svogūnus dažydamos, jaunimas dažniau juos tiesiog dažo.
Velykų pyragas ukrainiečių kalba nėra pintas, o kaip grybas ir vadinamas Velykomis. Jis nešamas kartu su spalvingais kiaušiniais bažnyčioje vidurnaktį. Į iškilmingos pamaldų krepšelį taip pat dedama saliamio ir vyno.
Peržiūrėkite keletą puikių patiekalų iš Ukrainos receptų: ukrainietiški barščiai, kiaulienos kotletai ukrainiečių kalba, ukrainiečių kalba [meduoliai su aguonomis], ukrainiečių aguonų pyragas, ukrainietiškos purios bandelės, ukrainietiškos bulvytės, ukrainietiški koldūnai su česnaku, ukrainietiški pieno suktinukai, šonkauliai su kopūstais. Ukrainietiški, ukrainietiški kaltiniai.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Tradicijos Lietuvoje
Lietuva yra piečiausia ir didžiausia iš trijų Baltijos valstybių. Jis yra pietrytinėje Baltijos jūros pakrantėje. Šalis ribojasi su Latvija šiaurėje, su Baltarusija pietryčiuose, su Lenkija ir Rusija pietvakariuose. Lietuvių kalba priklauso indoeuropiečių kalbų grupei, Lietuvoje ją kalba apie 4000 žmonių.
Kulinarijos Tradicijos Danijoje
Danijos kulinarijos tradicijas lemia geografinė šalies padėtis. Pagrindiniai produktai yra bulvės, miežiai, rugiai, burokėliai, ropės, grybai. Tiek žuvis, tiek jūros gėrybės yra plačiai paplitusios. Pusryčiai paprastai susideda iš kavos ar arbatos ir ruginės arba baltos duonos su sūriu ar uogiene.
Turkijos Kulinarijos Tradicijos - įdomūs Faktai
Kad galėtum šiek tiek gilintis kulinarines Turkijos tradicijas , mes turėsime supažindinti jus bent su keliais sakiniais ir jo istorija su pažadu jūsų nenuobodžiauti. Kaip ir daugelis kitų tautų, turkai kadaise buvo klajokliai. Jie keliavo iš vienos vietos į kitą ir niekur neužsibuvo.
Kulinarijos Tradicijos Australijoje
Žiūrint iš Rytų Europos, Australija atrodo tolima ir egzotiška. Tą patį galima pasakyti ir apie jos virtuvę, kurioje gausu mėsos, jūros gėrybių ir nepažįstamų žuvų. Šiandien Australijos žemyne gyvena imigrantai iš viso pasaulio, kiekviena grupė saugo savo kulinarines tradicijas ir papročius.
Kulinarijos Tradicijos Lovecho Regione
Lovecho regionas, garsus kalnų vaizdais ir gražiomis vingiuotomis kreivėmis, formuojančiomis Osamo ir Vit upes, taip pat garsėja kulinarinėmis tradicijomis, kurios iš esmės išliko ir šiandien. Remiantis ne tik regiono gamtos ištekliais, bet ir vietinių gyventojų tikėjimu, jie turi gilias šaknis ir jų beveik negalima pamiršti.
