2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šiandien Peru yra beprecedentis reiškinys. Daugelyje šalių įprastas maistas prilygsta religijai.
Metams bėgant tai tapo varomąja jėga, kuriančia gamintojus, virėjus, verslininkus, restoranus ir vartotojus. Šiandien daugiau nei 80 000 jaunų perujiečių, užuot žaidę futbolą, pasirinko studijuoti gastronomiją.
Peru virtuvė gimė susiliejus senovės kulinarinėms tradicijoms nuo ikikolumbiečių laikų su turtinga ispanų virtuve, praturtinta skania ir aromatinga arabų įtaka, prie kurios vėliau buvo pridėtas vergų iš Afrikos paveldas. Visa tai idealiai papildo prancūzų virėjų įgūdžiai.
Visa kultūrinė įvairovė sukuria spalvingą mišinį arba vadinamąją misturą, kurioje susipina keturių žemynų skoniai ir technika, kad būtų sukurtas stulbinantis Peru virtuvės turtingumas. Peru virtuvės sintezės stilius egzistuoja penkis šimtmečius.
Patys perujiečiai teigia, kad nėra įvairesnės virtuvės nei jų - žinomas tradicinių patiekalų skaičius - jie yra 491. Šiuo atžvilgiu tik Prancūzija, Kinija ir Indija gali konkuruoti su Peru. Pakanka paminėti, kad 2250 km ilgio Peru pakrantėje yra daugiau nei 2500 skirtingų sriubų rūšių ir daugiau nei 250 tradicinių desertų.
Klasikinė Peru virtuvė yra patraukli dėl neįprastai ryškių ir spalvingų spalvų ir dėl aštrių natų dėl aitriųjų paprikų, turinčių šimtus veislių ir kurios yra pagrindinis ingredientas. Jis taip pat traukia savo drąsiu ir harmoningu aromato ir skonio deriniais.
Didžiausią šios tradicijos žavesį neabejotinai suteikia ingredientai - tai produktai su įkvepiančiais pavadinimais ir unikaliu skoniu, pavyzdžiui, „maca“- ypač naudinga ir skani šaknis, „kamu kamu“- suapvalinti Amazonės krūmo vaisiai, kurie laikomi supermaistu, jakonas - pailgais. traški ir šiek tiek saldi Andų šaknis, cherimoya - sultingi ir skanūs Andų vaisiai, rocco - tam tikros paprikos, panašios į kambi, kamote - saldžiosios bulvės, ahi - įvairių rūšių aitriosios paprikos arba lukuma - vaisiai iš aukštų pakrančių slėnių.
Kai kuriose labai didelėse vietose lama, alpakos ir laukinės gamtos mėsa vis dar valgoma ir šiandien. Visiems Andų Peru regionams būdingas jūrų kiaulytės arba kui mėsos naudojimas - gyvūnas, kuris tūkstančius metų buvo vietinės kultūros dalis ir kurio mėsoje yra mažai riebalų ir daug baltymų.
Peržiūrėkite apetiškus Peru upėtakio, Anticuchos, Soup a la Cryola, Ceviche receptus.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Tradicijos Lietuvoje
Lietuva yra piečiausia ir didžiausia iš trijų Baltijos valstybių. Jis yra pietrytinėje Baltijos jūros pakrantėje. Šalis ribojasi su Latvija šiaurėje, su Baltarusija pietryčiuose, su Lenkija ir Rusija pietvakariuose. Lietuvių kalba priklauso indoeuropiečių kalbų grupei, Lietuvoje ją kalba apie 4000 žmonių.
Kulinarijos Tradicijos Danijoje
Danijos kulinarijos tradicijas lemia geografinė šalies padėtis. Pagrindiniai produktai yra bulvės, miežiai, rugiai, burokėliai, ropės, grybai. Tiek žuvis, tiek jūros gėrybės yra plačiai paplitusios. Pusryčiai paprastai susideda iš kavos ar arbatos ir ruginės arba baltos duonos su sūriu ar uogiene.
Turkijos Kulinarijos Tradicijos - įdomūs Faktai
Kad galėtum šiek tiek gilintis kulinarines Turkijos tradicijas , mes turėsime supažindinti jus bent su keliais sakiniais ir jo istorija su pažadu jūsų nenuobodžiauti. Kaip ir daugelis kitų tautų, turkai kadaise buvo klajokliai. Jie keliavo iš vienos vietos į kitą ir niekur neužsibuvo.
Kulinarijos Tradicijos Australijoje
Žiūrint iš Rytų Europos, Australija atrodo tolima ir egzotiška. Tą patį galima pasakyti ir apie jos virtuvę, kurioje gausu mėsos, jūros gėrybių ir nepažįstamų žuvų. Šiandien Australijos žemyne gyvena imigrantai iš viso pasaulio, kiekviena grupė saugo savo kulinarines tradicijas ir papročius.
Kulinarijos Tradicijos Lovecho Regione
Lovecho regionas, garsus kalnų vaizdais ir gražiomis vingiuotomis kreivėmis, formuojančiomis Osamo ir Vit upes, taip pat garsėja kulinarinėmis tradicijomis, kurios iš esmės išliko ir šiandien. Remiantis ne tik regiono gamtos ištekliais, bet ir vietinių gyventojų tikėjimu, jie turi gilias šaknis ir jų beveik negalima pamiršti.
