2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Natūrali ir harmoninga japonų virtuvė laikoma sveikiausia pasaulyje. Žodis „gohan“- „virti ryžiai“, japonų kalba reiškia ir „valgymą“. Ryžiai buvo ne tik pagrindinis maistas, bet ir mokėjimo vienetas - toks buvo ir samurajų atlyginimas.
Palyginti su kitomis virtuvėmis, japonuose beveik nėra prieskonių, kurių pagrindas yra ryžiai, sojos produktai (miso, tofu), žuvis, jūros gėrybės, jūros dumbliai ir daržovės. Jis žinomas dėl savo paprastų, puikiai išdėstytų patiekalų, kuriuose nė vienas ingredientas neužgožia natūralaus kitų skonio.
Viena iš japonų ilgaamžiškumo priežasčių yra jų tradicinė harmoningai sudaryta dieta. IN Japonų virtuvė yra labai svarbi sezonų taisyklė, tai yra maistinių medžiagų parinkimas, kad jos atspindėtų dabartinį metų sezoną - sąvoka vengia (sezonas) - kai žuvyje, daržovėse ir vaisiuose yra daugiausiai maistinių medžiagų - apie 10 dienų per metus.
Japonijoje dažniausiai vartojami trijų rūšių makaronų produktai: kviečių „udon“- plokšti arba apvalūs spagečiai, „soba“- iš grikių miltų ir „ramen“- ploni spagečiai („makaronai“).
Garsiausias japonų patiekalas yra suši. Jį XIX amžiaus pabaigoje išrado talentingas virėjas Yohei, kuris pirmasis pasiūlė žalios žuvies. Yra įvairių rūšių suši.
Maki suši yra žuvies arba daržovės gabalas, suvyniotas į ryžius ir nori jūros dumblius. Jis vartojamas keliais kąsniais. Nigiri suši vertimu reiškia „suformuota ranka“.
Meistrai iš ryžių kąsnių gamina kamuoliukus, ant kurių uždeda žuvį, midijas ar ikrus. Jie visada patiekiami poroje, nes japonai nemėgsta skaičių 1 ir 3. Gunkanas - savotiški ryžių ir džiovintų jūros dumblių „puodeliai“, užpildyti jūros gėrybėmis.
Tradicijos, susijusios su pačiu valgiu, Japonijoje yra be galo įdomios. Niekada neperduokite maisto kitam žmogui lazdelėmis, nes tai susiję su budistų laidotuvių ritualu. Jei norite pasidalinti maistu, padovanokite kitam savo lėkštę su visu turiniu ir leiskite jam pasirinkti.
Stenkitės suvalgyti visus ryžius, nes net nedidelio maisto kiekio palikimas lėkštėje laikomas labai netaktišku. Kai baigsite patiekalą, niekada nedėkite lazdelių atgal į lėkštę, nes net tada japonai tai sieja su laidotuvėmis.
Peržiūrėkite keletą apetitą keliančių japoniškų receptų: japoniškos „Namazu“salotos, žaliosios pupelės japonų kalba, japoniškos sniego suflės, japoniškos picos, japonų spagečiai.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Tradicijos Lietuvoje
Lietuva yra piečiausia ir didžiausia iš trijų Baltijos valstybių. Jis yra pietrytinėje Baltijos jūros pakrantėje. Šalis ribojasi su Latvija šiaurėje, su Baltarusija pietryčiuose, su Lenkija ir Rusija pietvakariuose. Lietuvių kalba priklauso indoeuropiečių kalbų grupei, Lietuvoje ją kalba apie 4000 žmonių.
Kulinarijos Tradicijos Danijoje
Danijos kulinarijos tradicijas lemia geografinė šalies padėtis. Pagrindiniai produktai yra bulvės, miežiai, rugiai, burokėliai, ropės, grybai. Tiek žuvis, tiek jūros gėrybės yra plačiai paplitusios. Pusryčiai paprastai susideda iš kavos ar arbatos ir ruginės arba baltos duonos su sūriu ar uogiene.
Turkijos Kulinarijos Tradicijos - įdomūs Faktai
Kad galėtum šiek tiek gilintis kulinarines Turkijos tradicijas , mes turėsime supažindinti jus bent su keliais sakiniais ir jo istorija su pažadu jūsų nenuobodžiauti. Kaip ir daugelis kitų tautų, turkai kadaise buvo klajokliai. Jie keliavo iš vienos vietos į kitą ir niekur neužsibuvo.
Kulinarijos Tradicijos Australijoje
Žiūrint iš Rytų Europos, Australija atrodo tolima ir egzotiška. Tą patį galima pasakyti ir apie jos virtuvę, kurioje gausu mėsos, jūros gėrybių ir nepažįstamų žuvų. Šiandien Australijos žemyne gyvena imigrantai iš viso pasaulio, kiekviena grupė saugo savo kulinarines tradicijas ir papročius.
Kulinarijos Tradicijos Lovecho Regione
Lovecho regionas, garsus kalnų vaizdais ir gražiomis vingiuotomis kreivėmis, formuojančiomis Osamo ir Vit upes, taip pat garsėja kulinarinėmis tradicijomis, kurios iš esmės išliko ir šiandien. Remiantis ne tik regiono gamtos ištekliais, bet ir vietinių gyventojų tikėjimu, jie turi gilias šaknis ir jų beveik negalima pamiršti.
