2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Izraelio virtuvei būdingi žydų patiekalai, palikti vietos gyventojų arba atvežti žydų imigrantų iš viso pasaulio. Šiandien žinomos Izraelio virtuvės kūrimasis vyko daugiausia po 1970 m.
Žydų virtuvei didelę įtaką padarė sunkus gyvenimas. Nuo viduramžių dauguma žydų gyveno geto Europoje kaip bežemių klasė. Daug fantazijos turėjusios žydų moterys sugebėjo paruošti patiekalus iš nedaugelio joms prieinamų produktų.
Žydų virtuvės patiekalus vienija kasruto įstatymai. Iš hebrajų kalbos žodis kashrutas verčiamas kaip tinkamas ir reiškia tam tikrą taisyklių rinkinį, kurio reikia laikytis ruošiant maistą.
Pavyzdžiui, draudžiama maišyti pienišką ir mėsos maistą. Ne atrajotojų, neturinčių šakotų kanopų (pavyzdžiui, kiaulės), mėsa, taip pat plėšrūnų ir paukščių mėsa yra draudžiama. Jūros gėrybės yra draudžiamos. Galima naudoti tik žuvis su pelekais ir žvynais.
Izraelio kulinarijos tradicijos siejamos su maisto produktais ir maisto gaminimo būdais, kurie susiformavo per pastaruosius tris tūkstančius metų. Per šį laiką šioms tradicijoms įtakos turėjo Azija, Afrika ir Europa, tačiau jos taip pat turi daug religinės ir etninės įtakos.
Kiekvienas Izraelio rajonas pasižymi savo pasėlių, auginamų jos teritorijoje, įvairove. Pajūrio rajonuose auga daugiau citrinų, apelsinų ir greipfrutų, o vėsesnėse vietose dažniausiai auginamos figos, granatai ir alyvuogės.
Įdomu tai, kad Izraelis neturi visuotinai atpažįstamo nacionalinio patiekalo, nors dauguma žmonių falafelį laiko tokiu.
Daržovių salotos yra labai paplitusios vietinėje virtuvėje ir yra vartojamos beveik prie kiekvieno patiekalo, įskaitant tradicinius Izraelio pusryčius. Tai taip pat apima kiaušinius, duoną ir pieno produktus, tokius kaip jogurtas ir varškė.
Viliojantis skonis Izraelio virtuvė taip pat siejamas su kai kuriomis svarbiomis technologinėmis savybėmis. Venkite kepti. Dažniausiai maistas troškinamas, verdamas ar kepamas orkaitėje. Užkandžiai ypač gerbiami sriubų sąskaita. Prieš pagrindinį patiekalą paprastai patiekiamos kelios salotos ir įvairūs daržovių užkandžiai.
Išbandykite „Baba Ganush“, Izraelio kiaušinių sriubą, „Falafel“su kalendra, „Shakshuka“, naminį falafelį, „Hummus“salotas, „Hummus“su baklažanais, „Hummus“pagal originalų receptą, „Hummus“su skrudintomis paprikomis.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Tradicijos Lietuvoje
Lietuva yra piečiausia ir didžiausia iš trijų Baltijos valstybių. Jis yra pietrytinėje Baltijos jūros pakrantėje. Šalis ribojasi su Latvija šiaurėje, su Baltarusija pietryčiuose, su Lenkija ir Rusija pietvakariuose. Lietuvių kalba priklauso indoeuropiečių kalbų grupei, Lietuvoje ją kalba apie 4000 žmonių.
Kulinarijos Tradicijos Danijoje
Danijos kulinarijos tradicijas lemia geografinė šalies padėtis. Pagrindiniai produktai yra bulvės, miežiai, rugiai, burokėliai, ropės, grybai. Tiek žuvis, tiek jūros gėrybės yra plačiai paplitusios. Pusryčiai paprastai susideda iš kavos ar arbatos ir ruginės arba baltos duonos su sūriu ar uogiene.
Turkijos Kulinarijos Tradicijos - įdomūs Faktai
Kad galėtum šiek tiek gilintis kulinarines Turkijos tradicijas , mes turėsime supažindinti jus bent su keliais sakiniais ir jo istorija su pažadu jūsų nenuobodžiauti. Kaip ir daugelis kitų tautų, turkai kadaise buvo klajokliai. Jie keliavo iš vienos vietos į kitą ir niekur neužsibuvo.
Kulinarijos Tradicijos Australijoje
Žiūrint iš Rytų Europos, Australija atrodo tolima ir egzotiška. Tą patį galima pasakyti ir apie jos virtuvę, kurioje gausu mėsos, jūros gėrybių ir nepažįstamų žuvų. Šiandien Australijos žemyne gyvena imigrantai iš viso pasaulio, kiekviena grupė saugo savo kulinarines tradicijas ir papročius.
Kulinarijos Tradicijos Lovecho Regione
Lovecho regionas, garsus kalnų vaizdais ir gražiomis vingiuotomis kreivėmis, formuojančiomis Osamo ir Vit upes, taip pat garsėja kulinarinėmis tradicijomis, kurios iš esmės išliko ir šiandien. Remiantis ne tik regiono gamtos ištekliais, bet ir vietinių gyventojų tikėjimu, jie turi gilias šaknis ir jų beveik negalima pamiršti.
