Slyvos

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Slyvos vaizduoja vaisių derliaus Prunus domestica vaisius, priklausantį Rosaceae šeimos Prunoidae porūšiui. Paprastai medžių rūšys pasiekia trijų-aštuonių metrų aukštį. Augalo žiedai yra balti, o medis jais dekoruojamas dar prieš pasirodant lapams.

Savo ruožtu genėti lapus yra elipsės formos ir žalios spalvos. Jie taip pat yra skirtingi. Vaisių derliaus vaisiai yra paruošti valgyti iki vasaros pabaigos. Juos atpažinsite iš pailgos ar elipsės formos, taip pat iš mėlynos odos apvalkalo, kuris vietomis yra labiau violetinis nei mėlynas.

Bręsdamas vaisiaus minkštimas yra rūgštus ir žalsvos spalvos. Pamažu skonis įgauna saldumo, o minkštimas pagelsta. Kai vaisiai yra visiškai paruošti vartoti, jie yra gana sultingi ir malonūs skoniui. Žinoma, skirtingų veislių skonis nėra tas pats, todėl vienos yra saldesnės už kitas. Slyvos daugiausia auga Europoje ir Azijoje, dažniausiai auga skirtinguose dirvožemio tipuose. Keletas mūsų šalyje užauginti slyvos. Tarp jų labiausiai paplitusios „Gabrovo Blue Blue“, „Kyustendil Blue Blue“ir „Strinava“.

Slyvų istorija

Remiantis kai kuriais šaltiniais slyvos buvo auginami Kinijoje, iš kur vėliau paplito mūsų žemyne, taip pat ir kitose pasaulio vietose. Net pasirodo, kad mūsų protėviai šiuos vaisius maistui naudojo prieš du tūkstantmečius. Kad jie ilgiau mėgautųsi savo skoniu, jie saugojimui naudojo skirtingas technikas. Jie dažnai griebėsi maisto džiovinimo.

Slyvų sudėtis

Slyvos yra daug naudingų medžiagų šaltinis. Juose yra pektino, taninų, organinių rūgščių, vitaminų B1, B2, PP, C, kalio, magnio, geležies, fosforo.

Slyvų laikymas

Jei neturite galimybės patys užsiauginti šių skanių vaisių, bet kokiu atveju jų galite rasti rinkoje. Kada renkatės slyvas, nevartokite per minkštų, nes džiovintos slyvos paprastai neišlieka ilgai ir tokioje situacijoje jos greitai pūtų, jei nebūtų suvartojamos nedelsiant.

Priešingu atveju džiovinimas jau yra gerai žinomas džiovintų slyvų laikymo būdas. Tam tikslui parenkami blizgūs, sveiki ir elastingi vaisiai, ant kurių nėra pelėsių ar jokių ligų / pažeidimų pėdsakų. Slyvos kruopščiai nuplaunamos džiovinamos sveikos. Tada jie džiovinami ir paliekami saulėtoje vietoje ne ilgiau kaip dešimt dienų.

Sėkmingos slyvos yra santykinai mažesnės, susitraukusios, juodos spalvos, blizgios. Po džiovinimo minkštimas patamsėja ir įgauna rusvą spalvą. Juose yra daug maistinių medžiagų ir jie yra labai naudingi. Tačiau trūkumas yra tas, kad jie negalėtų trukti daug, jei nelaikysite popierinio maišelio ir esant 12 laipsnių temperatūrai.

Laikant drėgnoje vietoje, vaisiai gali sudaryti nepageidaujamus mikroorganizmus. Paprastai tinkamai laikant sausoje vietoje, produktai gali išsilaikyti iki metų. Nusprendę, kad laikas valgyti slyvas, galite jas iš anksto pamirkyti vandenyje apie valandą ar dvi, nes jos bus stipriai dehidruotos ir kietos. Slyvas galima laikyti ir šaldiklyje. Šiuo tikslu nėra bloga idėja juos iš anksto nuplauti, išdžiovinti ir iškasti.

Slyvų nauda

Slyvos visada buvo žinomos kaip labai naudingas maisto produktas, tačiau pastaruoju metu atrodo, kad vis dažniau specialistai pradėjo trimituoti apie neįtikėtiną jų vartojimo naudą. Per daugelį metų mokslininkai atrado, kad šie skanūs vaisiai turi diuretikų, antidiabetinių, hipotenzinių, valomųjų, choleretinių ir tonizuojančių efektų. Jei kenčiate nuo tingaus žarnyno, tai šių vaisių vartojimas gali turėti tik teigiamą poveikį jums.

Daugybė tyrimų tai rodo slyvos padeda sergant mažakraujyste, astma, artritu, storosios žarnos problemomis, virškinamojo trakto ligomis, inkstų ligomis. Slyvos taip pat normalizuoja kraujospūdį ir stiprina kepenis. Jos vartojamos peršalimo ir nuolatinio kosulio metu, jos padeda nemaloniems pojūčiams greičiau atslūgti. Moterims po menopauzės rekomenduojama vartoti slyvas. Slyvos neturėtų būti pašalintos iš meniu fizinio nuovargio ir streso metu, nes jos padeda kūnui atsigauti.

JAV tyrimai taip pat rodo, kad dažnas slyvų vartojimas gali padėti kovoti su dantenų problemomis ir net dantų ėduonimi. Pasak mokslininkų, šiuose vaisiuose yra medžiagų, galinčių sunaikinti bakterijas, atsakingas už dantų akmenų susidarymą.

Mitybos specialistus žavi džiovintos slyvos, nes jos ne tik naudingos, bet netgi aktyviai padeda numesti svorį. Jie slopina apetitą ir gerina virškinimo procesą, o tai galėtų tik palengvinti antsvorio pašalinimą. Atkreipkite dėmesį, kad jei valgote slyvas šiuo tikslu turėtumėte tai padaryti vėliausiai iki ankstyvos popietės, nes vaisiuose tiesiog yra cukraus, kuriam suskaidyti reikia laiko. Nerekomenduojama jų vartoti vėlyvomis valandomis ir naktį, nes užuot metę svorį, jūs labiau linkę priaugti svorio.

Slyvų vartojimas sumažina akių problemų riziką. Juose esantys antioksidantai apsaugo akį nuo žalingo ultravioletinių spindulių poveikio.

Vitamino K kiekis slyvose teigiamai veikia nervų sistemą. Šis elementas žymiai sumažina demencijos ir Alzheimerio ligos išsivystymo riziką. Jie padeda organizmui atsikratyti vadinamojo blogojo cholesterolio.

Be kita ko, džiovintos slyvos yra gana maistingos ir ilgą laiką įkrauna kūną energija. Prunus domestica dėka jie sugeba subalansuoti žmogaus kūno procesus. Slyvos sugeba pasitarnauti kaip grožio priemonė. Su jais paruošta plaukų kaukė grąžina plaukams blizgesį ir elastingumą. Įtraukę stebuklingus vaisius į veido lūpų dažus, pastebėsite, kaip veido spalva tapo aiškesnė, o oda lygesnė ir švelnesnė. Šiandien džiovintos slyvos taip pat naudojamos gaminant įvairius kosmetikos gaminius.

Džiovintų slyvų sultys taip pat nepaprastai naudingos kūnui ir ypač formuojantis. Dėl savo sudėtyje esančių medžiagų jis ilgą laiką sukuria sotumo jausmą. Tokiu būdu kalorijų suvartojimas yra žymiai ribotas. Nepersistenkite, nes tai gali sukelti dujų ir skrandžio diskomfortą!

Nedaugelis tai žino slyvos turi labai gerą poveikį gydant kukurūzus. Jums reikia kelių slyvų be kauliukų, kad užvirtų piene. Kai mišinys bus paruoštas, leiskite šiek tiek atvėsti, bet ne visiškai. Jums reikia įdėti kalusą, kol vaistas dar šiltas. Atlikite procedūrą kelias dienas ir pamatysite, kaip greitai kalusas pradės minkštėti ir lengvai pašalinamas pemza.

Slyvos gaminant maistą

Atsižvelgiant į tai, kad slyvos yra ne tik naudingos, bet ir skanūs, negalime nepaminėti, kad jie yra plačiai naudojami gaminant daugybę populiarių patiekalų. Slyvų pyragas, slyvų pyragas, slyvų pudingas ir kiauliena kartu su šiais nuostabiais vaisiais yra tik labai maža dalis visų kulinarinių pagundų, kurias galite pakviesti prie savo stalo. Iš džiovintų slyvų jau seniai ruošiami nektarai, sirupai, slyvų uogienė, drebučiai, oshavas, slyvų kompotas, likeriai. Slyvų brendis yra nepaprastai paplitęs Bulgarijoje. Priešingu atveju slyvos labai tinka prie medaus, graikinių riešutų, cinamono ir kokoso.

Žala iš slyvų

Nors ir labai naudinga, su slyvų nereikėtų persistengti. Jei turite jautresnį skrandį, per didelis šių vaisių vartojimas gali sukelti nepageidaujamą vidurius. Žmonės, turintys inkstų akmenų, taip pat neturėtų vartoti slyvas!

Jei vis dar svarstote, ar sodinti slyvas savo darže, nenustebkite, darykite tai jau šiandien. Jei neturite kiemo, pabandykite į savo meniu įtraukti šiuos skanius ir labai naudingus vaisius.