2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kaffir kalkių lapai yra pagrindinis Tailando virtuvės, taip pat kitų Pietryčių Azijos virtuvių ingredientas. Tai, ko gero, yra vienas kvapniausių prieskonių ir yra puikus priedas prie daugybės sriubų, karių, fri bulvių ir ko ne. Storieji lapai yra tamsiai žali ir blizgantys iš vienos pusės, iš kitos - blyškūs ir porėti.
Kaffir kalkių lapai jie nėra tokie patys kaip paprastų kalkių. Patys vaisiai yra labai kartūs, nelygios odos. Tailande jie nėra vartojami, tačiau daugiausia naudojami buitinių valiklių gamybai.
Lapai yra labai kvapūs ir gali būti vartojami, jei jie bus virti arba labai plonai supjaustyti. Jie yra „smėlio laikrodžio“formos „dvigubi“lapai, o tai reiškia, kad jie galų gale suskilo. Jų galima įsigyti šviežių, šaldytų arba džiovintų.
Atkreipkite dėmesį, kad sausi lapai nėra tokie kvapnūs kaip švieži ar šaldyti. Gerai užšaldžius šviežių lapų pakuotė truks metus ar daugiau. Paimkite vieną ar du lapus, kai jums jų reikia, tada suvyniokite likusius ir grąžinkite į šaldiklį iki kito karto.
Gaminimas su kalkių kalkių lapais
Galite sutikti Kafir kalkių lapai kaip Azijos lauro lapo atitikmuo. Jie gali būti dedami sveiki į jūsų patiekalus, taip pat gali būti supjaustyti labai plonomis juostelėmis ir įdėti kartu su kitais prieskoniais arba naudoti kaip daugelio receptų priedas.
Geriausias būdas juos paruošti yra labai plonai (į gabalus) supjaustyti švariomis žirklėmis, išmetant centrinį stiebą (veną). Sušalusius lapus galima nedelsiant panaudoti arba trumpai nuplauti po karštu vandeniu, kad atitirptų ir pašalintų aromatą.
Daugelyje Tailando receptų šie lapai yra pagrindinis ingredientas, pavyzdžiui, vištiena, karis, vištiena su ryžiais ir tailandietiškos midijos. Jei reikia recepto žiedyno lapai ir jų nerandate, nepakeiskite jų kitu ingredientu - praleiskite. Šis unikalus skonis, kurį patiekalas suteikia patiekalui, nėra pakaitalas kaffir kalkių lapų.
Rekomenduojamas:
Papajos Lapai - Kaip Juos Naudoti
Papaja yra egzotiškas, skanus ir naudingas vaisius, visiems žinomas dėl didelio vitaminų, mineralų ir antioksidantų kiekio, kuris padeda žmogaus organizmui. Tačiau įdomu tai, kad vargu ar daugelis žmonių yra susipažinę papajos medžių lapų savybės , kurie taip pat turi teigiamą poveikį organizmui dėl didelio maistinių medžiagų kiekio.
10 Egzotiškų Patiekalų
Pagal egzotiškų patiekalų terminą kiekvienas gali suprasti visai ką kita, priklausomai nuo to, kurioje žemės rutulio dalyje jis yra. Pavyzdžiui, mums atrodo gana nerealu valgyti šunų mėsą, kas būdinga Azijos tautoms, o, pavyzdžiui, indams keista, kad kai kurios tautos gali vartoti jautieną, nes karvė jiems yra šventas gyvūnas.
Kaip Laikyti Kalkių Sultis?
Šviežių kalkių, laikomų kambario temperatūroje, tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip viena savaitė. Šaldytuvas šį laiką padidėja iki 10–14 dienų. Jei kalkių turite dideliais kiekiais ir manote, kad per dvi savaites jų visų suvartoti nepavyks, paruoškite skanių ir sveikų sulčių.
Kalkių Sultys Valo Vandenį
Kalkių sultys - žalioji citrina - kartu su saulės spindulių įtaka sugeba daryti stebuklus geriamuoju vandeniu ir labai greitai paversti jį iš pilno bakterijų visiškai nekenksmingu ir naudingu organizmui. Jei sumaišysite paprastą vandenį su trupučiu kalkių sulčių ir paliksite saulei pusvalandžiui, jis sunaikins beveik visas jame esančias kenksmingas bakterijas, ypač tas, kurios gali sukelti virškinimo trakto problemų.
„Monstera“- Egzotiškų Skonių Mišinys
Jei esate aistringas vaisių ir daržovių mėgėjas, bet dažnai girdite apie naujus ir jums nežinomus dalykus, nenustebkite - pasaulis kupinas staigmenų. Čia mes supažindinsime jus su vaisiais, kuriuos vis dėlto labiau žino dekoratyvinių augalų mėgėjai, nei virėjas mėgėjas.
