2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Vaisiai ir daržovės yra gyvi, nors jie nėra atskirti nuo to, kur užaugo, jie ir toliau metabolizuojami tol, kol jų nesuvalgysite arba visiškai nepuvėsite. Jei į tai atsižvelgsime, yra daug didesnė tikimybė, kad galėsime juos tinkamai laikyti.
Kaip žmogus turi savo vidinį laikrodį, kuris skirsto mūsų kasdienį gyvenimą į dienos ir nakties režimus, taip paveikdamas medžiagų apykaitą, senėjimą ir daugelį kitų procesų, taip vaisiai ir daržovės yra jautrūs šviesai ir tamsai.
Nekreipiant dėmesio į tai, kad perkant juos jie jau yra nuplėšti, yra gera žinoti, kad ir po to šviesos kiekis gali paveikti juose esančius vitaminus.
Iš pradžių buvo atlikti kryžmažiedžių šeimos augalų (kopūstų, žiedinių kopūstų, brokolių) tyrimai, o galutinis rezultatas parodė, kad esant tam tikroms sąlygoms, nors ir izoliuoti, jie ir toliau keičia tam tikrų cheminių medžiagų gamybą savo struktūroje. Pasirodo, kad jie reaguoja į tamsą, į savo „apsauginius hormonus“, vadinamus gliukozinolatais.
Jie suteikia kartaus skonio kopūstams, krienams, ropėms, žiediniams kopūstams, burokėliams ir kt. Kai jie vis dar yra gamtoje, šis hormonas apsaugo juos nuo gyvūnų užpuolimų. Tačiau kai šie produktai jau yra jūsų namuose, geriau pabandykite juos vartoti kuo greičiau, nes kitaip jų skonis laikui bėgant keičiasi.
Atliekant laboratorinius tyrimus, buvo atliktas eksperimentas su Kupesh kopūstais - pusė laikoma tamsoje, kita pusė - natūralios šviesos cikle. Galų gale paaiškėjo, kad kai vikšrai buvo paleisti tarp kopūstų, mažiau pakenkta tiems, kurie buvo laikomi natūralioje šviesoje. Tas pats buvo išbandytas su špinatais, salotomis, morkomis, mėlynėmis, saldžiomis bulvėmis ir cukinijomis, o rezultatas vėl buvo tas pats.
Tačiau svarbu pasakyti, kad be vikšrų laikymo, gliukozinolatai yra priešvėžiniai junginiai, šalinantys kancerogenus organizme. Štai kodėl neturėtumėte palikti vaisių ir daržovių nenaudojamų ilgą laiką.
Rekomenduojamas:
Idėjos šviežioms Daržovėms
Šviežios daržovės yra naudingos organizmui ir gali būti geriamos nevalgius. Tuomet jų poveikis dar didesnis. Šviežios daržovės yra naudingos apsaugai nuo daugelio ligų, nes jose yra daug naudingų medžiagų ir vitaminų. Kopūstų sultys nėra labai skanios, tačiau sumaišius jas su trupučiu morkų sulčių ir 1 šaukštu petražolių sulčių, gaunamas skanus derinys.
Geriausi Marinatai Mėsai Ir Daržovėms
Mėsa ir daržovės tampa daug skanesni, jei jie prieš virdami lieka marinate. Tai daro juos subtilesnius ir kvapnius. Mėsa įgaus kiniško patiekalo aromatą, jei ją marinuosite 2 šaukštų sojos padažo, 2 šaukštų raudono sauso vyno, 3 skiltelių smulkinto česnako, 1 arbatinio šaukštelio tarkuoto imbiero, šaukštelio medaus ir žiupsnelio mišinyje.
Šviesa Sunaikina Alų
Didžiąją dalį savo aromato alus gauna iš apynių, tai yra augalas, kurio žiedai labiau panašūs į kūgius, o ne į ramunes. Alus iš miežių gauna alkoholio, kuris dygsta ir po to dedamas į vandenį, kad iš jo būtų išgautas cukrus. Šis cukrus tampa miniatiūrinių vienaląsčių mielių, kurie „žydi“ir išskiria alkoholį, vystymosi pagrindu.
Acto Tirpalas Daržovėms Dezinfekuoti
Daržovės ir vaisiai yra padengti bakterijomis ir patogeniniai mikroorganizmai, sukeliantys įvairias ligas. Norėdami išvengti nemalonių pasekmių, galite juos dezinfekuoti naudojant actą . Paruoškite trijų dalių vandens ir vienos dalies acto tirpalą.
Penki Dalykai, Kurie Turės įtakos Jūsų Užsakymui Restorane
Ne paslaptis, kad jūsų nuotaiką, kai esate restorane, gali paveikti įvairių dalykų derinys - tyli maloni muzika, draugiški padavėjai ir gerai paruošti meniu. Iš pirmo žvilgsnio tai yra svarbiausi elementai, kurie gali visiškai sugadinti ar paversti jūsų vakarienę tobula.