Ar žuvies Ir Pieno Derinys Gali Mus Užnuodyti?

Video: Ar žuvies Ir Pieno Derinys Gali Mus Užnuodyti?

Video: Ar žuvies Ir Pieno Derinys Gali Mus Užnuodyti?
Video: Lašiša kokosų pieno padaže 2024, Lapkritis
Ar žuvies Ir Pieno Derinys Gali Mus Užnuodyti?
Ar žuvies Ir Pieno Derinys Gali Mus Užnuodyti?
Anonim

Ar pavojingas žuvies ir pieno derinys valgyti, ar tai tik senas mitas? Abiejų produktų vartojimas yra prieštaringas, nes daugelis žmonių juos suvalgę skundėsi skrandžio skausmais.

Žuvis ir pienas kartu sukelia baltymų molekulių sąveiką, kuri sukelia lengvą diskomfortą skrandyje. Tačiau ne visiems, vartojusiems šiuos du produktus, pasireiškia skrandžio skausmas.

Kadangi abu maisto produktai yra gausus baltymų šaltinis, gali būti, kad jų vartojimas organizme gali sukelti skirtingus biocheminius procesus, trukdančius vienas kitam, o tai kartais gali sukelti nemalonių pasekmių.

Kita galima šalutinio poveikio priežastis yra susijusi su bakterijų kaupimosi rizika žuvies konservuose - Clostridium botulinum arba Bacillus subtilis, kurie gali patekti į skardines ir vystytis sukurtoje anaerobinėje aplinkoje.

Tačiau net jei abu produktai gerai išsilaikę, apie apsinuodijimą negali būti nė kalbos. Kadangi daugumoje žuvų yra daug gyvsidabrio kartu su pienu, jūsų skrandžio problemos yra garantuotos, sako dauguma ekspertų.

Retai žmonės vartoja visiškai šviežią žuvį. Dažniau jis yra konservuotas, užšaldytas, rūkytas, sūdytas ar džiovintas, todėl sunkiau praeiti per virškinamąjį traktą. Tai reiškia, kad jokių abejotinų derinių su žuvimis nerekomenduojama.

Žuvis su padažu
Žuvis su padažu

Pasak kai kurių žmonių, dažnai vartojančių žuvį ir pieną kartu, nėra pavojaus derinti du maisto produktus.

Kai kuriose šalyse kaip egzotiški patiekalai siūloma marinuota žuvis su šviežiu pienu ir balta žuvis pieno padaže. Tai rodo, kad tradicija ne visada sutampa su mokslu.

Tačiau stažuotojams nepriimtina maišyti du produktus, nes jie sulėtins jų absorbciją organizme. Remiantis šia logika, ryžiai neturėtų būti derinami su mėsa, kiaušiniais ir mėsa, mėsa ir pienu, kiaušiniais ir pienu.

Ajurveda taip pat mano, kad yra maisto produktų, kurių neturėtume derinti. Tyrimas gina šią teoriją, nes mano, kad tam tikrų maisto produktų derinimas kasdieniame gyvenime gali sukelti alergiją ir sutrikdyti medžiagų apykaitą.

Ajurveda griežtai draudžia maišyti žuvį ir pieną, žuvį ir kiaušinius, pieną ir vaisius, vištieną ir pieną, vaisius ir daržoves, medų ir augalinius aliejus, alyvuoges ir pieną, sūrį ir pieną, mėsą su žuvimi, duoną ar bulves.

Rekomenduojamas: