2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pirmąją 2015 metų darbo savaitę Kalifornijos teismas panaikino draudimą prekiauti žąsų kepenimis, skelbia „Agence France-Presse“. 2012 m. Kalifornija uždraudė restoranams siūlyti šį skanėstą.
Visiems restoranams, kurie per pastaruosius dvejus su puse metų nusprendė nepaisyti draudimo ir siūlo žąsų kepenėles, gresia 1000 JAV dolerių bauda. Paskutinė valdžios institucijų priežastis buvo ta, kad žąsys nebuvo laikomos žmoniškai.
Kepenims užaugintos žąsys dedamos į narvus, kur jos negali judėti, negali išskleisti sparnų ir atsistoti ant kojų. Vienintelė galimybė paukščiui yra pasitempti į priekį ir gerti vandenį.
Remiantis duomenimis, maisto kiekis, kurį jie duoda žąsims, tris kartus viršija įprastą paukščių dalį. Gamtosaugininkai mano, kad tokia gyvūnų priežiūra yra daugiau kankinimas - ypač todėl, kad įprastu paukščių veisimu galima pagaminti skanėstą.
Tačiau žąsys paprastai neauginamos, nes teigiama, kad laisvai gyvenančiose žąsyse kepenys neturi reikiamos aliejaus struktūros.
Žąsų kepenys laikomos tikru delikatesu, kartu su triufeliais ir juodaisiais ikrais. Per maždaug dvidešimt dienų paukščio kepenys padidėja beveik penkis kartus daugiau nei įprasta, po to jis nustoja veikti.
Jau 2012 m., Kai teismas uždraudė naudoti žąsų kepenėles restoranuose, daugelis restoranų nesutiko su galutine priemone.
Todėl net panaikinę šį draudimą restoranų savininkai planuoja nedelsdami įtraukti skanėstą į savo meniu.
Tai, kad žąsų kepenys vėl gali būti meniu, restorano savininkai apibrėžia kaip puikiausią būdą pradėti naujus metus restorano verslui.
Taip mano savo restoraną turintis Seanas Cheyne'as - jis sako, kad savo meniu į žąsų kepenėles įtrauks kuo greičiau.
Prancūzijoje skanėstas vadinamas riebiomis kepenimis arba Foie gras - prancūzai yra vieni iš pagrindinių žąsų kepenų gamintojų pasaulyje.
Rekomenduojamas:
Mūsų Kepenys Netoleruoja Gazuotų
Žmogaus kepenys sveria apie pusę kilogramo ir yra laikomos vienu didžiausių mūsų kūno organų. Štai kodėl jai reikia dešimt kartų daugiau deguonies nei bet kuriam tos pačios masės raumeniui. Per vieną dieną per kepenis praeina apie 2000 litrų kraujo ir filtruojamas 350 kartų.
Jamie Oliveris Uždaro Dar Du Restoranus
Virėjas Jamie Oliveris turi rimtų finansinių problemų. Garsus virėjas uždarys du savo restoranus Londone. Du populiariausi virėjo restoranai bankrutavo. Vienas iš jų yra kepsnių restoranas Piccadilly gatvėje, kuris bus uždarytas praėjus vieneriems metams po jo atidarymo.
Dėl Abejotinos Higienos BFSA Naikina Kinų Restoranus Plovdive
Bulgarijos maisto saugos agentūros Plovdive regioninio direktorato inspektoriai patikrins teminius higienos patikrinimus kinų restoranuose mieste. Neplanuotų patikrinimų priežastis buvo daugybė įstaigų klientų skundų, paaiškino laikinai einantis regioninio direktorato direktoriaus pareigas dr.
Žąsų Kepenys
Žąsų kepenys , dar vadinamas foie gras, gaunamas iš žąsų ir ančių kepenų, o žąsis gaunama mažesniais kiekiais nei antis. Žąsų kepenys yra kultinis delikatesas, kuris tikrai džiugina jusles. Kartu su unikaliais triufeliais ir juodaisiais ikrais žąsų kepenys yra vienas iš puikiausių visų laikų ir tautų skanėstų.
Žąsų Kepenys - Prabangos Skonis
Migruojančios žąsys pirmą kartą buvo prijaukintos vartoti senovės Egipte. Jie maitinosi daugiausia figomis. Palaipsniui jų migracija į šiaurę paskatino natūralų šių penėtų rūšių paplitimą. Taigi visas Viduržemio jūra pripažino naują kulinarinį skanėstą - žąsų kepenėles.
