Kodėl Spurgos Turi Skylę Viduryje?

Kodėl Spurgos Turi Skylę Viduryje?
Kodėl Spurgos Turi Skylę Viduryje?
Anonim

Vargu ar yra žmogus, kuris nemėgsta skanių ir purių spurgų. Nors šiandien jie parduodami įvairiomis spurgomis, mūsų pirmoji idėja yra apvalus pyragas su skylute viduryje.

Ar valgydamas kada pagalvojai, kodėl jie tokios formos? Ar ši būdinga rūšis įsigyta atsitiktinai, ar kas nors sąmoningai atėmė iš mūsų gabalėlį skanėsto?

Remiantis populiariausia teorija, šiuolaikinės spurgos savo pavidalą turi XIX amžiaus amerikiečių jūreiviui. Iš pradžių spurgos buvo sveiki saldintos tešlos gabalėliai, kepti aliejuje ir vadinami keptais kepiniais. Jie buvo formuojami įvairiai - apvalios, deimanto formos ar panašios meškerės, per vidurį sulankstytos ir susuktos, vadinamos tvisteriais.

Nepaisant pasirinktos formos, ruošiant pyragus tešla galuose buvo gerai apkepta, bet viduryje liko žalia.

Kapitonas Hansonas Gregory, kilęs iš Meino, laivais plaukęs Amerikos krantais, rado šios problemos sprendimą. Kad ruošdami pyragą neliktų žalios tešlos, nuimkite jo vidurį. Kai kapitonas grįžo namo iš kruizo, jis motinai parodė, kaip pasigaminti spurgų nauju būdu, kurį jis atrado. Kitoms jo kelionėms ji vadovavosi jo receptu, todėl spurgos su skylute pamažu išpopuliarėjo. Netrukus visi pyragus ruošė nauju būdu.

Kita teorija taip pat nurodo Gregory kaip žmogų, kuris išrado spurgą su skylėmis. Anot jos, jis taip mėgo šiuos saldumynus, kad nenorėjo su jais skirtis net plaukdamas. Per audrą jam reikėjo abiejų rankų, todėl jis spurgas sumušė į ritinius. Ši teorija buvo atmesta 1916 m., Kai paties Grigaliaus užrašai patvirtino pirmąją versiją.

Kai kurie istorikai teigia, kad spurgų skylė buvo olandų atradimas JAV, nes olandai Pensilvanijoje išpjaudavo šių pyragų vidurį, kad užtikrintų tolygų kepimą ir geresnį panardinimą.

Gero kepimo teorija išties atrodo patikima, o greitas žmonių prisitaikymas prie tokio tipo spurgų gali būti dėl to, kad išpopuliarėjo kaltiniai. Jie dažnai buvo parduodami suverti ant stulpų Niujorko gatvėse. Perforuotų pretzelių sėkmė paplito ir kituose makaronuose JAV, o paskui ir visame pasaulyje.

Rekomenduojamas: