2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Polenta yra kukurūzų arba avižinių dribsnių košė, kilusi iš Italijos šiaurės ir žinoma kaip kaimo maistas. Nors patiekalas kažkada buvo žinomas kaip vargšų maistas, maisto kritikai jį pakėlė į gurmanišką statusą ir jį galima rasti kai kurių elegantiškiausių restoranų meniu.
Daugelis žmonių makaronus laiko tipišku itališku patiekalu, ir tai pasakytina apie didelę pusiasalio dalį, ypač į pietus. Polenta, kita vertus, yra pagrindinis varganų žmonių maistas šiaurėje.
Iki kukurūzų įvedimo XVII a. Pabaigoje polentą sudarė grūdai ir (arba) ankštiniai augalai, tyrės pavirinti ir virti iki minkštimo, pagardinti sviestu, svogūnais, krapais, medumi ar kuo kitu. Neįkvepiantis, bet tikrai pakankamai maisto, kad žmonės liktų gyvi.
Įvedus kukurūzus, viskas radikaliai pasikeitė, nes žemės savininkai nustatė, kad nauji grūdai yra derlingesni už tradicinius grūdus, todėl gali atiduoti daugiau savo žemės pasėliams, kurie duotų jiems pajamų.
Kukurūzai buvo malami kaip tradiciniai grūdai ir polenta pradėta gaminti iš kukurūzų miltų. Ilgą laiką vargingos šeimos negyveno iš nieko kito.
Nors jis dažniausiai gaminamas iš rupių geltonųjų kukurūzų miltų, polenta gali būti pagaminta ir smulkiai maltų geltonų arba baltų kukurūzų miltų. Tradiciniams receptams reikia lėtai virti vandenyje ar sultinyje, nors dažniausiai virti galima ir be priežiūros.
Polenta ji dažnai patiekiama kaip minkšta, tiršta košė, kurią galima užpilti padažu ar sūriu. Paruoštą polentą galima atvėsinti iki kietumo ir supjaustyti gabalėliais, apskritimais ar kitomis formomis, kurias galima kepti, kepti ant grotelių ar kepti.
Yra penki polentos tipas. Kaip ir avižiniai dribsniai ar ryžiai, polenta yra lanksti ir gali būti patiekiama įvairiais būdais bet kurio dienos valgio metu. Tai, kas į ją dedama ir kaip ji pateikiama, padaro patiekalą elegantišką maistą ar tiesiog paprastus pietus. Pagal patiekalo paruošimą yra įvairių polentos rūšių. Jie yra:
- šiurkšti polenta;
- smulkiai sumalta polenta;
- momentinė polenta;
- balta polenta;
- iš anksto paruošta polenta.
Polenta yra naudojamas skirtingais būdais, priklausomai nuo dienos, kurią jis patiekiamas, meniu. Patiekite minkštą polentą, paprastą arba su žolelėmis, sūriu, kaip garnyrą. Polentą galite naudoti kaip pagrindinį vegetariško patiekalo pagrindą, papuoštą padažu ar įvairiomis daržovėmis.
Kitas variantas - taip tarnauti polentai vietoj makaronų ar ryžių kaip įvairių patiekalų dalis. Geras pasirinkimas pusryčiams yra minkšta virta polenta kaip karštas dribsnis, papuoštas šviežiais arba džiovintais vaisiais, riešutais, cinamonu ir pienu.
Italai iš šiaurinės šalies dalies jį valgo ir šiandien, nes jis yra labai skanus, nepaprastai lankstus ir idealus priedas prie visų rūšių maisto.
Rekomenduojamas:
Trys Nenugalimi Kaimo Marinatų Receptai
Marinuoti agurkai žiemos mėnesiais yra tradiciniai kiekvienam bulgarų stalui. Tai puikus brendžio ir vyno užkandis. Jį vienodai mėgsta mėsėdžiai ir vegetarai. Tai taip pat puikus būdas priminti apie artėjančius šiltus mėnesius. Ta proga pateikiami trys nenugalimi kaimo marinuotų agurkų receptai:
Mielos Pagundos Nuo Pat Vaikystės, Kurių Niekada Nepamiršime
Tikriausiai dauguma iš mūsų mielai prisimena akimirkas iš savo vaikystės, nes tai išlieka nerūpestingiausias mūsų gyvenimo laikotarpis. O ar prisimenate tuos saldžius aromatus, kurie užpildė mūsų tėvo židinį, tiksliau, mamos ar močiutės virtuvę?
Koronavirusas Kelias Valandas Gyvena Ore Ir Kelias Dienas Paviršiuose
Naujasis koronavirusas / COVID-19 / yra daugelio tyrimų objektas visame pasaulyje. Mokslininkai kartu ne tik ieškojo vaistų ir vakcinų, bet ir tyrė viruso gyvybingumą bei perdavimą. Šios gairės bus labai naudingos ribojant infekcijos plitimą ir kuriant tinkamas apsaugos nuo koronaviruso priemones.
Gurmaniškos Salotos Su Stiltonu
„Stilton“angliškas sūris labai tinka gaminant salotas, kurios tinka gurmaniškų patiekalų mėgėjams. Tarp išskirtinių salotų su šiuo skaniu ir kvapniu sūriu yra: Angliškos salotos su kriaušėmis ir Stiltonu 4 porcijoms reikia 4 plonų baltos duonos riekelių, ant kurių supjaustoma pluta, 2 skiltelės česnako, supjaustytos dviem dalimis, 250 gramų sūrio, supjaustytos plonais griežinėliais, 2 ledkalnio salotos ir 2 kriaušės, 4 šaukštai aliejaus, 2 šaukštai citrinos sulčių, 1 gal
Polentos Karalystė 3 Receptuose
Polenta yra minkštos konsistencijos patiekalas, panašus į košę. Jis ruošiamas iš kukurūzų miltų. Jo tėvynė yra Italija. Jis taip pat platinamas Slovėnijoje, Šveicarijoje, Kroatijoje, Rumunijoje, Serbijoje, taip pat mūsų šalyje. Kai XVI amžiuje iš Amerikos buvo importuota į Europą, polenta tapo pagrindine Italijos valstiečių dalimi.
