2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Veisbratas reiškia viršutinę blauzdos šlaunies dalį ir tiksliau išorinės šlaunies dalies raumenis. Pagal formą ji primena kiaulienos nugarinę. Tai pati švelniausia ir skaniausia gyvūno mėsos dalis. Visi „Weissbrat“jautienos patiekalai yra lengvi, kvapnūs ir nepaprastai apetiški. Čia rasite dviejų iš jų receptus.
Veršiena weisbrat orkaitėje
Būtini produktai: 2 veršienos weisbrata, 100 g džiovintų abrikosų, 100 g džiovintų slyvų, 1 arbat. raudonas vynas, ¼ šaukštelis. acto, 4 valg. sojos padažo, 3 skiltelės česnako, 1 arbat. juodųjų pipirų, 1 arbat. imbiero, 1 arbat. rozmarino, 4 kardamono ankštys, 1 arbat. sol
Paruošimo būdas: Mėsa valoma iš odelių. Visi prieskoniai, vynas, actas ir sojos padažas supilami į puodą ir dedami ant viryklės, kol užvirs. Mėsa supilama su gautu marinatu. Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir laikykite per naktį šaldytuve.
Kitą dieną mėsa pašalinama ir dedama į keptuvę. Laistykite visu gautu skysčiu. Ant viršaus uždėkite džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų. Dėklas padengtas folija.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių apie 20 minučių, tada sumažinkite iki 180 laipsnių. Mėsa kepama apie valandą. Jis paruoštas, kai išgaruoja skystis ir lieka tirštas padažas. Jei reikia, kepdami įpilkite šiek tiek vandens.
Veršiena weisbrat patiekiamas didelėje lėkštėje, supjaustytas plonais griežinėliais ir užpilamas padažu. Galima patiekti ir atskirose lėkštėse su ryžių garnyru.
Veršiena weisbrat su grybais
Būtini produktai: 350 g jautienos weisbrat, 1 valgomasis šaukštas. garstyčių, juodųjų pipirų, 2 valg. alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. sviesto, 2 valg. miltų, 1 šaukštelis. mairūno, 1/2 galvos seno svogūno, 200 g grybų ar grybų, 100 ml aromatinio baltojo vyno, rozmarino, druskos, 2 valg. alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. sviesto
Paruošimo būdas: Mėsa supjaustoma maždaug 1,5 cm storio griežinėliais. Iš visų pusių gausiai paskleiskite garstyčiomis ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Atidėkite maždaug valandai.
Keptuvėje įkaitinkite riebalus. Miltai ir mairūnai sumaišomi. Weissbrate griežinėliai apvoliojami miltuose ir kepami iš abiejų pusių, kol pagels. Kai jie bus paruošti, išimkite juos ir troškinkite labai smulkiai supjaustytą svogūną tuose pačiuose riebaluose. Kai suminkštės, įpilkite 2–3 supjaustytus grybus, 100 ml vyno ir 100 ml vandens, rozmarino ir druskos. Grąžinkite mėsą į keptuvę ir uždenkite dangčiu. Sumažinkite iki mažiausio nustatymo ir troškinkite apie 30–40 minučių.
Kitoje keptuvėje likusius grybus apkepkite sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje. Patiekiant jie patiekiami kaip garnyras prie gatavos mėsos.
Rekomenduojamas:
Receptuose Margariną Pakeiskite šiais Maisto Produktais
Dėl daugelio priežasčių vis daugiau žmonių atmeta margarino naudojimas . Dažnai parduodamas pavadinimu „oleo“margarinas yra pilnas dirbtinai sukurtų transriebalų. Net prekės ženklai, teigiantys, kad jų produkte yra 0 g, iš tikrųjų turi mažiausiai 500 mg trans-riebalų.
Veršienos šonkauliai Taps Skaniausi, Jei Juos Virsite Tokiu Būdu
Manoma, kad jautienoje kartu su aviena yra vertingiausių baltymų ir druskų. Ypač skanūs ir naudingi jautienos šonkauliukai, kuriuos galima paruošti virtus kvapnioje sriuboje, paskrudintus gardžia ant grotelių kepta plutele, pakepintus iki aukso ar troškinto ir net marinuotus.
Kaip Virti Veršienos šaliką
Jautiena labai skani, jei pavyksta ją gerai iškepti. Kažkodėl išlieka įspūdis, kad gaminti yra sunkiau nei kitą mėsą. Iš tikrųjų taip nėra. Jis turi meistriškumo, kaip ir visko gaminant maistą, tačiau tai nereiškia, kad jautienos gaminimas yra sunkus.
Polentos Karalystė 3 Receptuose
Polenta yra minkštos konsistencijos patiekalas, panašus į košę. Jis ruošiamas iš kukurūzų miltų. Jo tėvynė yra Italija. Jis taip pat platinamas Slovėnijoje, Šveicarijoje, Kroatijoje, Rumunijoje, Serbijoje, taip pat mūsų šalyje. Kai XVI amžiuje iš Amerikos buvo importuota į Europą, polenta tapo pagrindine Italijos valstiečių dalimi.
„Osso Buco“- Puikiai Troškinta Veršienos Kotelis
Osso buko (Oso buco) - puikiai troškinta veršienos kotelis, yra Milano patiekalas, ikoniškas pagrindinis patiekalas Šiaurės Italijos regionui. Be Milano, Toskanoje yra ir Osso Buco. Apskritai kiekvienoje skirtingoje vietovėje vietiniai gyventojai į receptą įtraukia kažką savęs.
