2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kristaus istorija kepsnys „Fiorentino“ - Florencijos kepsnys kilęs iš šiaurės Europos, toli nuo Florencijos. Anglosaksų gentys dažnai vaišinosi kepta ir žalia mėsa.
Garsusis Florencijos kepsnys Toskanoje pasirodė XVI a., Kai Italija tapo mėgstama Europos inteligentijos vieta.
Florencijoje rugpjūtį surengta San Lorenzo šventė buvo mėgstama Florencijos valdovo Cosimo Medici. Netrukus jo mėgstamiausias tapo Florencijos kepsnys, kuris buvo paruoštas taip, kaip anglosaksai virė mėsos gabalėlius.
Kiana slėnyje užauginta karvės mėsa naudojama gaminant tikrą „Fiorentino“kepsnį. Kepsniui naudojama filė iš gyvūno juosmens dalies.
Mėsos gabalas, kuris naudojamas paruošti kepsnys „Fiorentino“, yra septynių centimetrų storio ir sveria apie pusantro svaro.
Norėdami paruošti „Fiorentino“kepsnį, mėsą reikia paruošti iš anksto. Kepsnio mėsa ir kaulas įtrinami česnako skiltelėmis.
Pabarstykite mėsą druska ir pipirais. Palikite valandai šaldytuve. Tada jis pašalinamas ir paliekamas kambario temperatūroje vienai valandai.
Jautienos kepsnys kepamas karštuose riebaluose arba ant grotelių. Jautienos kepsnys kepamas arba kepamas pagal jūsų pageidaujamą pasirengimą, po keturių minučių pasisuka, kad liktų sultingas ir žalias viduje, arba po šešių minučių, kad viduje būtų vidutiniškai žalias.
Pirmasis kepsnio variantas kepsnį paverčia sultinga ir skrudinta mėsos dalimi, o žalia - centre. Todėl mėsa „Fiorentino“kepsniui gaminti turi būti labai šviežia.
Kepsnys dešimčiai minučių paliekamas po folijos gabalėliu. Jei tuoj pat supjaustysite, sultys baigsis. Kepsnys supjaustomas maždaug trijų centimetrų storio gabalėliais.
Pabarstykite citrinos sultimis, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite su troškintomis daržovėmis arba, kaip įprasta, - tik su duona ir raudonuoju vynu.
„Fiorentino“kepsnio porcijos yra didelės - nuo 700 gramų vienam asmeniui iki kilogramo ir daugiau. Jie patiekiami įkaitintose lėkštėse.
Rekomenduojamas:
Sultingo Vištienos Kepsnio Patarimai
Visa kepta vištiena yra fantastiška sveika šeimos vakarienė. Tai nėra brangu, todėl jūs galite pagardinti žolelėmis ir prieskoniais visiškai pagal savo skonį. Iš tikrųjų kepti vištieną yra daug lengviau, nei jūs kada nors įsivaizdavote.
Skanaus Kepsnio Gudrybės
Kepta mėsa yra vienas skaniausių patiekalų, kuriam reikia tik vieno - garnyro. Mėsa, kurią naudosite šiam tikslui, turi būti be kaulų, sūdyta ir pagardinta jūsų skoniu. Kaip ir troškinant, gerai iš pradžių mėsą gerai apkepti iš visų pusių - taip susidaro traški auksinė pluta, o mėsos vidus išlieka sultingas.
Skanaus Avienos Kepsnio Subtilybės
Velykas ir Jurgio dieną jis turi būti prie stalo ėriena , bet tai tik svarbios šventės, per kurias mes tradiciškai valgome skanų avienos kepsnį. Šio tipo trupinius bulgarai gerbia visus metus, nes galima paruošti avieną skirtingais būdais ir be jokios priežasties.
Šventinės Kepsnio Idėjos
Kalėdos ir Naujieji metai yra ryškiausios šeimos šventės. Į juos šiltuose ir jaukiuose namuose prie pilno šventinio stalo susirenka visa šeima. Kaip visi žinome, šių švenčių meniu yra gana įvairus. Ir stalas nebūtų pilnas be skanaus įvairių formų kiaulienos.
Žingsniai Iki Tobulos Kiaulienos Kepsnio
Kiaulienos kepsnys - patiekalas, tinkamas priimti artimuosius ir svečius. Tai lengva ir greitai paruošti. Puikus kiaulienos kepsnys gundo traškia plutele ir patiekiamas su grybų padažu ir vynu. Viena iš svarbiausių kiaulienos kepsnio sąlygų yra ta, kad mėsa turi būti patiekiama gerai kepta.
