5 Svarbūs Kokoso Pranašumai

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Kokosai augo tropikuose daugiau nei 4500 metų, tačiau jų populiarumas visame pasaulyje nuolat augo dėl savo skonio, kulinarijos ir potencialo nauda sveikatai.

1 šaukštelio maistinės vertės. (100 g) kokoso

Žalias kokosas - 354 kcal, 3 baltymai, 15 g angliavandenių, 9 g skaidulų, 33 g riebalų; manganas - 75% dienos poreikio

Džiovintas kokosas - 650 kcal, 7,5 g baltymų, 25 g angliavandenių, 18 g skaidulų, 65 g riebalų; manganas - 137% dienos poreikio

Čia yra 5 svarbios maistinės medžiagos ir kokoso nauda sveikatai:

1. Kokosas yra labai maistingas

Skirtingai nuo daugelio kitų daug angliavandenių turinčių vaisių, kokosuose yra daugiausia riebalų. Juose taip pat yra baltymų, keletas svarbių mineralų ir nedidelis kiekis vitaminų B. Tačiau jie nėra svarbus daugumos kitų vitaminų šaltinis.

Kokosuose yra ypač daug mangano, kuris yra būtinas kaulų sveikatai ir angliavandenių, baltymų bei cholesterolio apykaitai. Juose taip pat gausu vario ir geležies, padedančios susidaryti raudoniesiems kraujo kūneliams, ir seleno - svarbaus antioksidanto, kuris apsaugo ląsteles.

Didelė dalis riebalų kokosuose yra vidutinės grandinės trigliceridų pavidalu. Organizmas metabolizuoja šiuos trigliceridus kitaip nei kitų rūšių riebalai, absorbuodami juos tiesiogiai iš plonosios žarnos ir naudodami energijai.

2. Kokosas gali būti naudingas širdies sveikatai

Tyrimai teigia, kad žmonės, gyvenantys Polinezijos salose ir dažnai valgo kokosą, turi mažiau širdies ligų nei tie, kurie laikosi vakarietiškos dietos. Tačiau šie žmonės taip pat valgo daugiau žuvies ir mažiau perdirbtų maisto produktų, todėl nėra aišku, ar dėl šių mažesnių normų yra kokoso vartojimas ar kitais jų mitybos aspektais.

Paprastai manoma, kad kokosų aliejus neutraliai veikia cholesterolio kiekį. Tačiau vartojant kokosų aliejų pilvo riebalai gali sumažėti. Tai ypač naudinga, nes pilvo riebalų perteklius padidina širdies ligų ir diabeto riziką.

3. Kokosas gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje

Kokosuose yra mažai angliavandenių, daug ląstelienos ir riebalų, todėl jis gali padėti stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Neseniai atliktas tyrimas nustatė kokosas turi antidiabetinį poveikį tikriausiai dėl savo arginino kiekio. Argininas yra aminorūgštis, svarbi kasos ląstelėms, išskiriančioms hormoną insuliną, kuris savo ruožtu reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.

4. Kokosuose yra galingų antioksidantų

Kokoso minkštime yra fenolio junginių (antioksidantų rūšis), kurie gali padėti apsaugoti ląsteles nuo oksidacinių pažeidimų. Pagrindiniai fenolio junginiai yra galo rūgštis, kofeino rūgštis, salicilo rūgštis ir p-kumaro rūgštis.

Jame esantys polifenoliai gali užkirsti kelią MTL (blogojo) cholesterolio oksidacijai, todėl rečiau formuojasi plokštelės arterijose, o tai gali padidinti širdies ligų riziką. Keli tyrimai tai netgi rodo antioksidantai, esantys kokosų aliejuje, gali padėti apsaugoti ląsteles nuo žalos ir mirties, kurią sukelia oksidacinis stresas ir chemoterapija.

5. Kokosas gali būti lengvai įtrauktas į jūsų dietą

Dribsniai arba tarkuoti, kokoso suteikia malonų skonį daugeliui aštrių patiekalų. Jos mėsiška tekstūra ir aromatas puikiai derinamas su kariu, žuvies troškiniais, ryžių patiekalais ar net duona su krevetėmis.

Turėkite omenyje, kad kai kuriuose prekių ženkluose yra pridėto cukraus, kuris gali netikti ypatingam aštrių patiekalų skoniui. Taigi būtinai patikrinkite ingredientų etiketę.

Tarkuotas kokosas yra puikus sausainių, bandelių ir duonos kepimo ingredientas. Žiupsnelis žalio kokoso suteikia ypatingą avižinių dribsnių tekstūrą ir tropinį skonį. Taip pat galite jį įdėti į pudingą ar jogurtą, jei norite lengviau priaugti svorio.

Kokosų miltai gali būti naudojami kaip kviečių miltų pakaitalai. Tai be glitimo, be riešutų ir yra populiari galimybė tiems, kurie skaičiuoja angliavandenius. Kadangi juose nėra grūdų, miltai taip pat naudingi tiems, kurie laikosi paleo dietos, kuri neleidžia javai, pavyzdžiui, paprastų kvietinių miltų. Kokosų miltus rekomenduojama naudoti pagal patikrintus receptus, nes jie nebus išbrinkę kaip kvietiniai miltai ir sugeria daugiau skysčių nei kitų rūšių miltai.

Galimi kokosų riešutų trūkumai

Kadangi kokosuose yra daug riebalų, jie taip pat turi daug kalorijų. Priklausomai nuo jūsų kalorijų poreikio ir suvartojimo, kokosas gali sukelti svorio padidėjimą, jei nekompensuosite kalorijų pertekliaus kitur dietoje.

Be to, kai kurie žmonės yra alergiški kokosamsnors tai retenybė. Jei turite šią alergiją, turėtumėte vengti vartoti visus kokoso produktus.