2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Nors barščiai į rusų virtuvę pateko iš Ukrainos, jie tapo viena iš dažniausiai ruošiamų rusiškų sriubų ir mėgstama visų rusų. Jie paruošti iš įvairių daržovių, tačiau juose visada yra raudonųjų burokėlių ir kopūstų.
Čia yra 3 variantai, kaip pasiruošti barščiai ir perkelkite save į rusiškos virtuvės pasaulį:
Tradiciniai barščiai
Būtini produktai: 500 g jautienos arba jautienos krūtinėlės, 1 galvutė raudonųjų burokėlių, 100 g rūkytos kiaulienos krūtinėlės, 1 petražolės šaknis, 1/2 saliero šaknies, 4 skiltelės česnako, 300 g burokėlių, 250 g kopūstų, 2 svogūnai, 2 l mielių, 60 g šoninės, 100 ml grietinės, keletą šakelių krapų ar petražolių, druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimo būdas: Švieži burokėliai užpilami vandeniu ir paliekami jame mirkti 3 dienas, tada sutarkuojami ant stambios trintuvės.
Jautienos ir kiaulienos krūtinėlės supjaustomos, svogūnai ir šaknys susmulkinami, o viskas kartu su šviežiais ir marinuotais burokėliais dedama į didelį puodą, pagardinama druska, pipirais ir padengta mielėmis.
Kai ant keptuvės paviršiaus susidarančios putos, nuolat pašalinamos šaukštu, nustoja plaukti, produktai perkeliami į molinį puodą ir kepami orkaitėje apie 4 valandas. Kai jie bus paruošti, į šoninę įpilkite sutrinto česnako ir kiekvienai porcijai patiekite po 2 šaukštus grietinėlės.
Maskvos barščiai
Būtini produktai: 2 galvutės raudonųjų burokėlių, 300 g kopūstų, 2 morkos, 2 svogūnai, 100 g šoninės, 1 šaukštas pomidorų pastos, 1 šaukštas cukraus, 1 šaukštas acto, 2 l mėsos sultinio, keli stiebai krapų arba petražolių, 100 ml grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį.
Paruošimo būdas: Užvirkite sultinį ir įpilkite kapotų kopūstų, iš anksto troškintų daržovių, šoninės, pomidorų pastos, acto ir cukraus.
Produktams suminkštėjus, pagardinkite barščius druska ir pipirais pagal skonį ir patiekite su smulkiai supjaustytais krapais ar petražolėmis ir 2 šaukštais grietinėlės.
Barščiai su jogurtu
Šis barštis yra paruoštas pagal pirmiau pateiktą receptą, tačiau jį paruošus, į jį dedama ne grietinėlė, o jogurtas. Verdant produktus taip pat galite įdėti kubeliais pjaustytas bulves ir 2–3 skilteles česnako. Galiausiai taip pat pabarstykite krapais ar petražolėmis.
Rekomenduojamas:
Trys Kvapnūs Receptai Su Baziliku
Skirtingai nei mes, bulgarai, kurie pabrėžia prieskonių, tokių kaip krapai, petražolės ir pikantiški, naudojimą, Viduržemio jūros šalių gyventojai pabrėžia raudonėlį ir baziliką. Paprastai jie derinami kartu ir ypač tinka gaminti makaronus ir picas.
Trys Skanūs Sveikatai Naudingi Prieskoniai
Žolelių ir prieskonių naudojimas yra nepaprastai svarbus ne tik kulinariniu, bet ir sveikatos požiūriu. Daugelis žmonių naudoja kai kuriuos prieskonius tik dėl jų gydomųjų savybių. Šiuolaikinis mokslas jau įrodė, kad daugelis žmonijos vartojamų aromatinių žolelių turi nepaprastą naudą žmogaus organizmui.
Trys Skanūs Ir Lengvi žuvies Sriubos Receptai
Paprastai pagalvojus, ką valgyti atostogaujant jūroje, daroma išvada, kad nėra nieko tinkamesnio už žuvį. O kas gali būti geriau už skanią žuvies sriubą ar žuvies grietinėlės sriubą? Tačiau šiuo tikslu nebūtina būti jūroje, nes visada galite paruošti žuvies sriubą namuose.
Trys Skanūs Ir Greiti Pieno Sriubų Receptai
Visi žino, kad sriubos yra labai naudingos, tačiau pieno sriubos yra ypač naudingos. Jie ne tik paruošia virškinimo sistemą pagrindiniam patiekalui, bet ir yra gausus vitaminų šaltinis. Štai kodėl gerai išmokti paruošti sriubas, nes čia mes pasirinkome 3 lengviausius receptus:
Skanūs Ir Ekonomiški Rusiški Patiekalai Su Ropėmis
Ropės , kartu su bulvėmis, kopūstais ir burokėliais, yra viena iš mėgstamiausių daržovių, kurias rusai naudoja gamindami įvairius daržovių patiekalus. Įdomu tai, kad bulvėms ji buvo teikiama pirmenybė iki XIX amžiaus antrosios pusės, nes buvo manoma, kad jos, kaip ir visi užsienio produktai, yra nuodėminga pagunda ir kiekvienas, kas jų paragavo, degs pragare.
