2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pagrindinė skanaus pyrago sąlyga yra ta, kad tešla būtų sodri ir puri, o tam reikia persijoti miltus, kad iš jų pašalintų pašalines priemaišas ir praturtintų deguonimi.
Norint gaminti pyragą, visi produktai turi būti kambario temperatūros, tiesiai iš šaldytuvo įdėti produktai lėtina tešlos kilimą.
Produktams, turintiems mielių, skystis visada turi būti pašildytas iki 30–35 laipsnių, nes mielėse esantis grybelis praranda savo aktyvumą. Minkant tešlą, rankos turi būti sausos.
Ruošiant sviestinę tešlą, sviesto negalima lydyti, nes ištirpęs sviestas pablogina tešlos struktūrą.
Cukrus ir kiaušiniai turi būti labai gerai išplakti iki putų.
Jei norite, kad gatavas pyragas būtų švelnesnis ir puresnis, į tešlą įdėkite tik kiaušinių trynius.
Kepiniai, pagaminti iš pieno, yra skanesni ir kvapnesni, jų pluta tampa blizgi ir gražios spalvos.
Sodos ir vanilės nereikėtų dėti per daug.
Jei į tešlą įpilsite daugiau soda, pyragas įgaus tamsesnę spalvą ir nemalonų kvapą.
Jei pridedate mažiau cukraus nei reikia, pyragas greitai paruduoja ir netgi dega. Tešlos fermentacija sulėtėja, o pyragas nėra toks sodrus.
Sviestas turi būti minkštas ir tirštas iki grietinės tankio ir įdėtas tešlos maišymo pabaigoje, taip pagerinant tešlos fermentaciją.
Jei norite, kad pyragas ilgą laiką būtų minkštas, įpilkite aliejaus. Kuo daugiau riebalų tešloje ir mažiau skysčių, tuo daugiau trupinių gaunama.
Prieš dedant į tešlą džiovintų vaisių, reikia juos apvolioti miltuose.
Jei į pyragą reikia įberti druskos, ji visada dedama į miltus.
Norėdami išdžiovinti pyrago dugną, formos apačią pabarstykite krakmolu arba miltais, tada užpildykite formą.
Per pirmąsias 20 kepimo minučių krosnies durelės neturėtų atsidaryti, tešla nukrinta.
Pyragai su įdaru kepami ant vidutinės ugnies, kad įdaras neišdžiūtų. Aukšta taip pat, kad keptų tolygiai.
Norėdami patikrinti, ar pyragas yra paruoštas, paspauskite jį pirštu ir, jei duobė vėl pakils, pyragas yra paruoštas.
Pagaminti iškepti pyragai paliekami atvėsti toje pačioje patalpoje, kurioje jie kepami.
Kad būtų lengviau juos išimti iš formos, padėkite pelėsį ant drėgno audinio.
Prieš apibarstydami pyragą cukraus pudra, ištepkite jį sviestu, jis suteiks malonų aromatą.
Kepiniai, skirti ilgiau laikyti, laikomi uždaroje dėžėje.
Rekomenduojamas:
Kiaušinių Kepimo Subtilybės
Virti kiaušinius yra nelengva užduotis, ypač jei siekiama, kad lukštai netrūkinėtų. Sunkus momentas yra tai, kai Velykoms verdame kiaušinius ir išvirę sužinome, kad jie visi suskilinėję. Nusivylimas dažniausiai pasireiškia vaikų akyse, kurie laukia atostogų, kad galėtų susiburti ir tinkamai pavalgyti.
Pyragų Paruošimas Be Kepimo
Kartais suirutė virtuvėje mus užima beveik visą dieną. Ypač jei darome kažką naujo ir nežinomo. Tada mūsų dėmesys padidėja ir mes beveik neturime laiko niekam kitam. Dažnai dėl pagrindinio patiekalo mes apleidžiame desertą, jam tiesiog nebelieka laiko.
Kepimo Soda Nuo Kepimo Miltelių. Koks Skirtumas?
Tapkite geresniu kepėju, sužinodami tikrus kepimo miltelių ir soda skirtumus. Šiandien aptarsime vieną iš painiausių temų visoje kepimo srityje. Kuo skiriasi kepimo milteliai ir soda? Ar jie vienodi? Jei reikia žinoti vieną dalyką, tai kepimo milteliai ir soda yra visiškai skirtingi.
Pyragų Su Sausu Velykų Pyragu Idėjos
Velykoms žmonės dažniausiai perka daug velykinių pyragų, o pasibaigus šventei paaiškėja, kad dauguma jų atsilieka. Jie greitai išdžiūsta ir nebėra tokie skanūs kaip atostogų metu. Tačiau jų nereikėtų išmesti, šiek tiek fantazavus, Velykų pyragaičiai tampa maloniais ir skaniais desertais.
Pyragų šventei Kardzhalyje Skraido Daugiau Nei 200 Pyragų
Trečiasis iš eilės pyragų festivalis atidaromas Kardzhalyje rugsėjo 5 d., 10 val., Miesto sode. Renginiui bus iškočiota ir pristatyta per 200 apetiškų pyragų. Į atostogas miestelyje susirinks kvalifikuotiausi Rytų Rodopės tešlos meistrai.
