2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
„Stara Zagora“kepėjas meistras Bogdanas Bogdanovas buvo paskelbtas gyvuoju UNESCO lobiu. Meistras duoną minko pagal senovinį receptą su gyvomis mielėmis ir šaltinio vandeniu.
Prieš daugelį metų bulgarų kepėjas, turintis ekonominį išsilavinimą, nusprendė mesti rinkodaros specialisto karjerą ir atsiduoti savo pomėgiui - duonos minkymui.
Bogdanovas sako, kad naminės duonos tradicija iš mūsų šalies beveik nyksta, todėl kepėjas susidomėjo, kaip atkurti tradicijas Bulgarijos namų ūkiuose.
Meistras kruopščiai parenka ingredientus, iš kurių ruošia duoną. Kepėjas savo orkaitėje minko produktus su mielėmis, kurias gamina ir pats.
„Duona, pagaminta iš tokių mielių, vadinu laukine, nes ją sugauna gamta. Iš jo pagaminta duona pažodžiui gydo beveik visus skrandžio skausmus “- dalijasi Bogdanas.
Bogdanovui prireikė daug laiko, kol pasiekė tobulas minkymo mieles. Dabar jis jį palaiko tik palaikydamas reikiamą temperatūrą ir kelis kartus per dieną maitindamas.
Namuose gaminamose mielėse užregistruota bakterija Lactobacillus brevis, kuri kelia mokslinį susidomėjimą. Sofijos universiteto mikrobiologas St. Klimentas Ohridskis netgi yra parašęs daktaro laipsnį, tyrinėdamas mielių padermes.
Meistras duoną ruošia mažoje „Stara Zagora“dirbtuvėje „Warm Oven“, kuri labai populiari liepų mieste. Vienintelė Bogdanovo padėjėja yra mama Nadia.
Kasdien iš orkaitės išeina 70 kepalų, o kepėjas tikisi, kad jų skaičius netrukus viršys 100.
„Stara Zagora“vyras dalijasi, kad gražią ir skanią duoną galima išgirsti sulaužius plutą.
„Bogdan's Warm Oven“duona parduodama tik suvyniota į gryną celiuliozės popierių, kad kvėpuotų ir tarnautų ilgiau. Pakuotė yra susieta su juostele ant juostos kaip dovana.
Bogdano svajonė yra sukurti visą viryklę, kurioje būtų siūloma naminė duona su laukinėmis mielėmis. „Stara Zagora“vyras yra ambicingas iki kitų metų mokyti 1000 žmonių ruošti duoną.
Rekomenduojamas:
Atostogų Metu Vaikai Buvo Apsinuodiję Maistu
Dešimt vaikų Tarptautinę vaikų gynimo dieną buvo paguldyti į apsinuodijimo maistu simptomus. Vaikai buvo apgyvendinti viešbutyje „Peony“Bansko mieste. Visi vaikai yra 9 metų, ir gydytojai vis dar atlieka tyrimus, kad įsitikintų, jog tai yra apsinuodijimas maistu.
Pirmosios Plokštės Buvo Stačiakampės
Laivų istorija prasidėjo senovėje. Keramikos menas yra vienas seniausių Žemėje. Jo pagrindas yra molis, kurio yra visur, o istorikai mano, kad keramika ankstyvojoje bendruomeninėje sistemoje buvo amatas. Tačiau tuo metu šiame amate dalyvavo genai.
UNESCO Pripažino Turkišką Kavą Kultūros Vertybe
Nuvykti į Turkiją ir negerti puodelio kvapnios turkiškos kavos yra tarsi nuvykti į Romą ir nematyti popiežiaus. Turkiška kava yra kur kas daugiau nei patvirtinantis gėrimas, tai yra proto būsena. Mūsų pietų kaimyne kava yra labai vertinama ne tiek dėl savo skonio, kiek dėl vietos Turkijos kultūros tradicijose.
Dirbtinis Saldiklis Paskelbtas Insekticidu
UPI nurodyto tyrimo rezultatai rodo, kad vienas iš populiariausių dirbtinių saldiklių „Truvia“yra tikėtinas insekticidas. Naujas tyrimas rodo, kad vaisinės muselės, vartojusios saldiklį, gyveno 5,8 dienos, o musės, kurios neparagavo dirbtinio saldiklio, - nuo 38,6 iki 50,6 dienos.
Šampanas Buvo Paskelbtas Prakeiktu
Prakeiktas arba velnio vynas - taigi šampanas buvo žinomas iki XVII a., Kai vienuolis Domas Perignonas prisiminė, kad norint išvengti antrinės fermentacijos, gėrimą reikia pilti į butelius. Iki tol dėl antrinės fermentacijos sprogo putojančio vyno statinės iš Šampanės regiono Prancūzijoje.
