Tirpalas Nėra Mažas Riebalų Kiekis

2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34

Viskas prasidėjo prieš kelis dešimtmečius, kai garsūs sveikatos ekspertai patarė žmonėms neįtraukti riebus iš savo dietų. Daugelis žmonių tikėjo ir pradėjo laikytis šių priesakų, nes kai kurie to meto tyrimai nurodė, kad riebalai yra „blogiukas“mūsų šiuolaikiniame meniu. Tačiau netrukus gydytojams paaiškėjo, kad visiškai pašalinti riebalus nėra atsakymas. Pirma, dauguma žmonių negali ilgai laikytis tokios drastiškos dietos. Antra, tai sukelia sveikatos problemų, tokių kaip vėžys, infekcijos, nuovargis ir depresija.

Taigi, pastaruoju metu yra tendencija vėl įvesti mintį, kad riebalai gali būti sveikos mitybos dalis. Tarsi kas keleri metai medicinos ekspertai šiek tiek padidina rekomenduojamą suvartojamų riebalų dozę. Tai vyksta taip lėtai, kad tai beveik nepastebima, tačiau, jei pažvelgtumėte atidžiau, neriebus maistas nebemadingas.

Daugelis žmonių vis dar mano, kad labai sveika įtraukti maisto produktus į savo racioną mažai riebalų. Tai klaidinga nuomonė dėl kelių priežasčių:

Pirma, svarbu pamatyti, ką iš tikrųjų veikia kūnas, kai jūs laikotės dietos mažai riebalų. Dažniausiai įsitikinama, kad nustojus valgyti riebalus, organizmas pradeda deginti savo paties riebalus. Tiesą sakant, tai, kas iš tikrųjų vyksta, yra šiek tiek sudėtingiau. Štai keletas perėjimo prie rezultatų mažai riebalų turinti dieta:

- Žmonės, kurie smarkiai sumažina riebalų kiekį, paprastai padidina angliavandenių kiekį.

- Dėl angliavandenių gali padidėti cukraus ir insulino kiekis kraujyje, ypač kai jie vartojami nepakankamai baltymų ir riebalų.

- Staiga užplūdus daugiau angliavandenių, kraujyje yra per daug cukraus, kad būtų galima sunaudoti energiją. Likusi dalis virsta riebus ir cholesterolio.

- Dietoje neturint pakankamai riebalų ir baltymų (kas būdinga mažai riebalų turinčiai dietai), kūnas yra priverstas mesti svorį, kad galėtų naudoti funkcionavimui reikalingas maistines medžiagas. Tai apima raumenų ir kaulų masę.

- Svorio metimas, pasireiškiantis drastišku svorio kritimu, gali sužadinti tuos, kurie laikosi dietos, tačiau laikui bėgant organizmas turi mažiau energijos dėl raumenų praradimo. Kartu su riebalų pertekliumi dėl didelio insulino kiekio, galimo svorio netekimo, laikantis mažai riebalų turinčios dietos, netgi galima pradėti priaugti svorio.

Be to, dieta su mažai riebalų gali būti kenksmingas organizmui, ypač ilgainiui. Didelis insulino kiekis ir svorio metimas nėra sveika. Laikui bėgant šie veiksniai gali sukelti rimtą hormonų disbalansą ir netgi prisidėti prie sveikatos problemų, tokių kaip diabetas ir širdies ligos.

Neseniai paskelbta ataskaita gali sukelti dietologų susidomėjimą, kurie mano, kad mažai riebalų yra išeitis. Ataskaita parodė tyrimo, kuriame buvo palygintas mažai riebalų turinčių, mažai angliavandenių turinčių ir Viduržemio jūros regiono dietų, rezultatus. Tyrime dalyvavo 322 žmonės, kurie visi buvo vidutiniškai nutukę. Kiekviena dieta yra paskirta asmeniui.

Paprastai mažai riebalų turinti dieta mažiausiai įtakos lieknėjimui ir cholesterolio kiekiui, o mažai angliavandenių turinti dieta yra efektyviausia (Viduržemio jūros dieta jai labai artima). Reikėtų pažymėti, kad žmonės, besilaikantys mažai angliavandenių turinčios dietos, per dieną suvartoja apie 120 gramų angliavandenių, o tai yra labiau subalansuota, palyginti su itin mažai angliavandenių turinčiomis dietomis netolimoje praeityje.

Taigi, neišvengiamai klausiame savęs, ar tikrai riebalai yra tokie „blogi“? Šiais laikais riebalai gali būti ir geri, ir blogi, atsižvelgiant į jų šaltinį ir paruošimo būdą. Apdoroti riebalai, patekę į šilumą, šviesą ir orą, gali būti pašvinkę arba oksiduoti.

Polinesočiųjų riebalų, tokių kaip sojos, kukurūzų ir rapsų aliejus, jautrumas „pažeidimams“yra didžiausias. Todėl jie siejami su daugeliu sveikatos problemų, tokių kaip vėžys, priešlaikinis senėjimas ir degeneracinės ligos, tokios kaip Alzheimerio liga. Reikėtų kiek įmanoma vengti tokio tipo perdirbtų riebalų.

Taigi, jei turime didėti riebalų suvartojimas, jei įmanoma, jis turėtų būti su sveikais, neperdirbtais riebalais iš natūralaus šaltinio.

Tai, ko iš tikrųjų turime ieškoti, yra mitybos pusiausvyra. Organizmas naudoja angliavandenius, baltymus ir riebalus. Išskirti bet kurią iš šių maistinių medžiagų yra klaida. Norint pasiekti optimalią sveikatą, geriausia, ką galite padaryti, tai turėti meniu, kurį sudaro natūralūs, neperdirbti maisto produktai, kuriuose yra riebalų, baltymų ir angliavandenių pusiausvyra.