2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kai kurie patiekalai labiau derinami su alkoholiu. Beveik visi žino, kuris alkoholis patiekiamas prie kurio patiekalo. Tačiau yra galimybė, kad gaminant maistą galima naudoti daugybę alkoholio rūšių, o tai pagerina produktų skonį arba sutrumpina virimo laiką. Čia yra alkoholio rūšys, kurios tinka ir kokiems maisto produktams.
Bulvės ir alus
Patiekiant šį patiekalą klasika yra bulvės su alumi. Tačiau alų galima naudoti ir verdant bulves. Gaminant keptas bulves, vietoj pilamo vandens, galite įdėti šviesų alų tokiomis pačiomis proporcijomis. Geriau, kad gėrimas būtų lengvas, kad būtų išvengta kartaus skonio, atsirandančio dėl didesnio salyklo kiekio. Galiausiai uždenkite folija ir kepkite įprastu būdu.
Degtinė su vištiena
Skirtingai nuo kitų rūšių alkoholio, degtinė neturi likusio skonio. Štai kodėl jis yra puikus ingredientas bet kokiam naminių paukščių marinatui. Tai daro mėsą labai minkšta, tiesiog tirpsta pagal skonį ir tuo pačiu metu garuoja kepant.
Vynas ir įvairių rūšių mėsa
Raudonas vynas ir raudona mėsa, baltas vynas su balta mėsa yra klasika, kuri taikoma ir marinatams. Kai į patį indą dedama alkoholio, terminio apdorojimo metu jis prasiskverbia į mėsą ir keičiasi jo skonis. Todėl vynas turi būti vidutinės ar aukštos klasės, jei jis bus dedamas gaminant.
Kebabai ir marinatai, taip pat troškiniai gaminami su raudonuoju vynu. Jei mėsa mirkoma marinade su raudonuoju vynu, kepant jos nereikėtų dėti, nes ji per daug prisotins ir pražudys prieskonius. Atminkite, kad vynas gali sugriežtinti mėsą, o ne ją purenti.
Baltosioms vynams galioja tos pačios sąlygos. Jų galima dėti ruošiant paukštieną, žuvį, jūros gėrybes.
Ouzo ir jūros dovanos
Kalbant apie jūros gėrybes, labai tinka anyžių gėrimai, tokie kaip ouzo ir mastika. Virimo metu alkoholis išgaruoja, paliekant nuostabų aromatinį patiekalo paviršių.
Konjakas kartu su džiovintais vaisiais
Jei džiovinti vaisiai bus naudojami vaisių salotose ar desertuose, gerai mirkyti trupučiu konjako ar brendžio. Tikrai kokybiška. Nuo alkoholio vaisiai vysto savo skonį ir aromatą, tuo pačiu tampa minkštesni ir skanesni valgyti.
Rekomenduojamas:
Kulinarinės Paslaptys Gaminant Maistą Ant Grotelių Keptuvės
Grilio keptuvė yra puikus būdas žmonėms, gyvenantiems butuose ir neturintiems galimybės išbandyti kepsnių virtuvės privalumų, gaminti skanių ant grotelių keptų patiekalų. Gera keptuvė ant grotelių gali puikiai pasitarnauti, tuo pačiu suteikiant jums skanaus ir sveiko maisto, pasižyminčio tokiu pačiu žavesiu ir aromatu, kokio tikitės iš tikros kepsninės.
Medus Gaminant Maistą
Medus yra natūralus saldiklis, alternatyva cukrui. Gryna forma nėra jokių priedų, organizmas lengvai absorbuojamas ir gali būti naudojamas visuose virimo procesuose. Medus yra vienas iš neriboto patvarumo produktų. Laikyti tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje, be šalutinių kvapų, stiklo, porceliano, molio, keramikos ar medžio induose.
Kulinariniai Triukai Gaminant Maistą Su česnaku
Česnakai suteikia specifinį aromatą ir skonį daugeliui patiekalų, todėl čia siūlome keletą gudrybių, kaip jį gaminti: - Kad senas česnakas mažiau kvepėtų, turime pašalinti žalią daigą iš gvazdikėlių vidaus; - Visi žinome, kaip erzina česnako lupimasis ant rankų.
Kulinarijos Subtilybės Gaminant Maistą Su Krize
Kresas sujungia daržoves ir žoleles. Kultūrinis augalas naudojamas kulinarijoje. Kadangi jis teikia pirmenybę vandeniui ir auga šalia jo, jis taip pat vadinamas krevetėmis arba drėgnomis, net kriokomis. Tolimoje praeityje jis buvo naudojamas kaip tonikas mūšiuose, taip pat kaip vaistas.
Kaip Saugiai Gaminti Maistą Ir Kokias Dezinfekavimo Priemones Naudoti Virtuvėje
Atsižvelgdami į epidemiologinę situaciją šalyje, turime pagalvoti ir apie tai gera dezinfekcija mūsų virtuvėje . Ką daryti? Tai teisinga? atliekame dezinfekciją ? Ar šiam tikslui pasirinkome tinkamus produktus? Gyvename tuo metu, kai, be gero virtuvės valymo, turime pasirūpinti ir gera dezinfekcija.
