2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Brokoliai Romanesco / Brassica oleracea / yra unikalios išvaizdos daržovė, panaši į skraidančią lėkštę. Dėl netradicinės formos dažnai juokaujama su daržovėmis, kad ją į planetą atvežė ateiviai.
Nepaisant keistų formų, „Romanesco“brokoliai yra itin naudinga ir lengvai virškinama daržovė, kuri nėra labai gerai žinoma mūsų šalyje. Tačiau daržovių rinkose jis debiutavo daugiau nei prieš 20 metų - 1990 m., O nuo XVI amžiaus auginamas Romos apylinkėse. Olandijos sodininkai daugelį metų tobulino veislę ir tai jie atranda Romanesko brokoliai pasauliui.
Brokoliai Romanesco yra sudarytas iš rožių, sudarytų iš mažų piramidžių, suformuojančių kažką panašaus į radialiai sulaužytą geometrinę figūrą. Tai daro jo bendrą viziją nepaprastai patrauklia. Anglai tai vadina romaniniais brokoliais, prancūzai - kopūstais, o lenkai ir vokiečiai - žiediniais kopūstais. Ši daržovė dar nėra įrodyta Bulgarijos rinkoje, tačiau jau dabar aišku, kad be skanios, ji taip pat yra labai naudinga.
Romanesco brokolių ingredientai
„Romanesco“brokoliuose yra daugybė vertingų medžiagų ir vitaminų. Juose gausu cinko, karotino, vitaminų A, C ir K, geležies ir folio rūgšties, mineralinių druskų.
100 g brokolio romanesco yra 25 kcal, 0,3 g riebalų, 2,3 g angliavandenių, 2,4 g baltymų.
Romanesco brokolių pasirinkimas ir laikymas
Deja, ši daržovė pas mus nėra labai paplitusi. Rasta tik atskirose parduotuvėse, negali būti masiškai matoma turguose. „Romanesco“brokoliai yra gražiai šviesiai žalios spalvos. Ant jo neturėtų būti puvimo požymių. Laikykite šaldytuve, gerai suvynioti į voką.
Romanesko brokoliai gaminant maistą
„Broccoli Romanesco“yra idealus meniu įvairinimui. Jis labai gerai numalšina alkį, tuo pačiu metu jame yra labai nedaug kalorijų ir jis laikomas viena iš lengvai virškinamų daržovių. Romaneskas ruošiamas kaip žiediniai kopūstai ir brokoliai. Jį galima naudoti beveik visuose patiekaluose, kurie tradiciškai gaminami su brokoliais ir žiediniais kopūstais.
Yra keli geriausi jo paruošimo būdai. Visų pirma, galite jį garinti ir užpilti mėgstamu vinegretės padažu; antras variantas - troškinti jį trupučiu sviesto su rupiomis garstyčiomis. Paskutinis variantas yra kepti jį su alyvuogių aliejumi, kartu su arpadžiku ir alyvuogėmis.
Nepaisant pavadinimo, brokolių romanetė taip pat yra labai paplitusi kaip žiedinių kopūstų romanetė. Jo skonis yra kaip žiedinių kopūstų, tačiau jo tekstūra yra daug minkštesnė. Romanesko brokoliai yra puikus užkandis, susmulkintas į rožes ir virtas garuose. Galima derinti su sūrio arba grietinėlės padažu. Šiai daržovei tinkamiausi prieskoniai yra kvapnesni - čiobreliai, česnakai ir kiti. Brokoliai Romanesco gali būti puikus garnyras prie įvairios mėsos ir žuvies.
Romanesco yra labai tinkamas duonai kepti. Tam jums reikia brokolių galvutės, 2 kiaušinių, vegetos, 1 valg. tarkuoto geltono sūrio ir miltų tiek, kad būtų tiršta pasta.
Susmulkinkite brokolius į piramides. Įdėkite juos į verdantį vandenį ir užvirkite. Išimkite juos ir nusausinkite iš vandens. Apvoliokite juos džiūvėsėliuose / iš anksto paruoštus iš kitų produktų /. Kepkite karštame aliejuje, nusausinkite riebalus. Norėdami unikalaus skonio, patiekite duoną brokolio romanesco su majonezo padažu, jogurtu, krapais ir česnaku.
Romanesco brokolių nauda
Vienas didžiausių šios daržovės privalumų yra tai, kad ji yra labai lengvai virškinama. Tai neperkrauna skrandžio ir labai greitai pasisotina. Dėl to jis ypač tinka švelnesnio skrandžio žmonėms. Jei atsisakėte valgyti šias dvi daržoves, „Romanesco“brokoliai yra puikus pasirinkimas.
Dėl didelio cinko kiekio romanetika padeda įvairiems burnos ertmės sužalojimams ir atstato skonio receptorių veiklą. Pašalina nemalonų metalinį skonį burnoje ir padeda visiškai mėgautis įvairiais skoniais. Visi bent kartą yra nukentėję nuo šio metalinio skonio, kuris nuasmenina maisto skonį.
Brokoliai Romanesco pašalinti apatiją ir nerimą, todėl aktoriai ir dainininkai juos dažnai vartoja norėdami nusikratyti scenos karštinės. Jei ketinate pasirodyti prieš žiūrovus, statykite ne už tabletes, o už brokolio romanesco.
Rekomenduojamas:
Brokoliai Dygsta Kovojant Su Vėžiu
Helicobacter pylori yra bakterijų rūšis, galinti sukelti pepsinę opą. Dar svarbiau, kad yra įrodymų, kad jis buvo susijęs su skrandžio vėžiu. Pasaulio sveikatos organizacija priskiria Helicobacter pylori kaip kancerogeną, kuris paveikia kelis milijardus žmonių visame pasaulyje.
Brokoliai
Brokoliai yra medžio formos augalai, turintys kompaktišką žiedo galvutę, pritvirtintą prie skirtingo dydžio kotelių ir stiebų. Dėl įvairių komponentų ši daržovė turi skonių ir tekstūrų kompleksą, pradedant minkštais ir žiediniais (žiedais), baigiant pluoštiniais ir traškiais (stiebais ir koteliais).
Kopūstai, Brokoliai Ir žiediniai Kopūstai Prailgina Gyvenimą
Žmonės, vartojantys didelius kiekius kopūstų, brokolių ir žiedinių kopūstų, gyvena ilgiau. Kryžmažiedėse daržovėse yra daug vitamino C ir jose yra daugybė kitų sveikų medžiagų. Trys daržovės turi dar vieną pranašumą - jos gali atsikratyti papildomų kilogramų, nes jose yra specialių fitonutrientų, padedančių deginti pilvo riebalus.
Migdolai Ir Brokoliai Gerai Nuotaikai
Jei jaučiatės bejėgis nuolat ginčytis su artimaisiais, ilgą laiką tikrai nepailsėjote ir niekada neturite pakankamai laiko paruošti padorią vakarienę, pamirškite didžiules picas su riebiais padažais ir kitu panašiu maistu. Jei negalite suvaldyti rūpesčių ir neigiamų emocijų, maistas turėtų tapti jūsų sąjungininku, o ne priešu, nuo kurio priaugate svorio ir rizikuojate susirgti.
Kopūstai Ir Brokoliai Kovoja Su Padidėjusiu Kraujospūdžiu
Brokoliai ir kopūstai yra tarp daržovių, aktyviai kovojančių su padidėjusiu kraujospūdžiu. Įtraukite juos į savo meniu ir iškart pajusite skirtumą. Kopūstuose ir brokoliuose yra glutamo rūgšties. Tai yra labiausiai paplitusi aminorūgštis, atsakinga už daugumą augalinių ir gyvūninių baltymų.
