2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šimtus metų žydai keliavo iš vienos šalies į kitą, nešdami savo papročius, maisto gaminimo reikmenis ir senus receptus. Rezultatas yra tas, kad žydų virtuvė yra labai įvairi, nors ji griežtai atitinka pagrindinio judaizmo dėsnio - kašruto taisykles. Tiesą sakant, kashrutas lemia, kokį maistą žydai gali naudoti. Jie vadinami košeriniais.
Žydai laiko šabą kaip šventę - šabą, per kurį patiekiama iškilminga vakarienė. Kitos šventės - Pesachas, Purimas, Hanuka - taip pat švenčiamos gausiais patiekalais. Per Velykų šventes žydų pabėgimui iš Egipto atminti buvo draudžiama naudoti raugintą maistą, kai jie nespėjo laukti, kol duona pakils. Vienintelė leidžiama duona yra nerauginta duona, vadinama maca.
Iš esmės yra trijų rūšių naminiai gyvūnai, kurie yra košeriniai: galvijai, avys ir ožkos. Nors ši kategorija nėra labai paplitusi, šiai kategorijai priklauso ir elniai, bizonai, gazelės, antilopės, žirafos ir kiti.
Nepakanka, kad mėsa iš draudžiamo gyvūno būtų košerinė. Greičiausiai ir švelniausiai jis turi būti paskerdžiamas - ritualiniu mėsininku - ir neturi būti kraujo, nes jo vartoti draudžiama. Visiškam kraujavimui naudojami keli metodai: greitai paskerdžiant ir nusausinant, mirkant mėsą vandenyje, pasūdant, nes druska ištraukia skysčius.
Košerinėje virtuvėje galima leisti tik žuvis, turinčias pelekus ir žvynus. Kai kurios žuvys turi labai mažai žvynelių arba netenka savo, kai pašalinamos iš vandens, tačiau vis tiek leidžiama. Visi kiti plaukiojantys gyvūnai, tokie kaip aštuonkojis, kalmarai, krevetės ir krabai, nepriimami.
Žydų šventose knygose naminiai paukščiai laikomi tinkamais košeriams gaminti. Tokie yra viščiukai ir vištos, kalakutai ir žąsys, jei tik jie skerdžiami pagal kanoną.
Komanda „Nevirkite vaiko motinos piene“draudžia kartu naudoti pieno ir mėsos produktus, net jei maistui gaminti naudojami tie patys indai.
Šis įstatymas yra vienas griežčiausių. Kiekviename Žydų virtuvė yra dvi poros pjaustymo lentelių, padėklų, puodų ir net peilių - vienas skirtas mėsai, kitas - pieno produktams. Žydai niekada kepa ir troškina mėsos svieste, tik augaliniame aliejuje.
Rekomenduojamas:
Jie Per Kelias Dienas į Rinką Išleidžia Naujo Tipo Jogurtą
Po dešimties metų profesorius Hristo Mermerski su sūnumi pagaliau sukūrė naują jogurtą. Skirtingai nuo ankstesnių pienų, kuriuose dalyvavo tik dvi žinomos bakterijos Lactobacillus Bulgaricus ir Streptococcus thermophilus, naujajame produkte yra šešios bakterijos ir vienas prebiotikas.
Šokoladas Ir Vynas Apsaugo Mus Nuo 2 Tipo Diabeto
Flavonoidai, esantys šokolade, arbatoje, vyne ir kai kuriuose vaisiuose, kurie yra antioksidantai, apibrėžiami kaip cukraus kiekį kraujyje reguliuojantys vaistai. Tai rodo naują tyrimą, atliktą JK. 2 tipo cukrinis diabetas yra labiausiai paplitusi diabeto forma.
Egzotiškas Maistas, Kurį Draudžia įstatymai
Nors kai kurie žmonės egzotiškus maisto produktus laiko tradiciniais, likusiam pasauliui šie patiekalai gali būti gana problemiški. Štai keletas keistų patiekalų, kurie nedaugeliui atrodo skanūs, tačiau dėl vienokių ar kitokių priežasčių juos vis dar draudžia įstatymai:
Kokia Mėsa Tinka Kokio Tipo Patiekalams
Mes ieškosime pagrindinės 3 mėsos rūšys , kurią mes dažniausiai vartojame, būtent vištieną, jautieną ir kiaulieną ir kokia jų dalis kuriam patiekalui labiausiai tinka . Pateikiame išsamų to aprašymą kokia mėsa už kokį patiekalą ir terminis apdorojimas yra tinkamiausias.
Pienas Apsaugo Nuo 2 Tipo Cukrinio Diabeto
Pienas gali apsaugoti kūną nuo 2 tipo diabeto išsivystymo, ypač vaikų ir paauglių. Taip teigia Harvardo universiteto mokslininkai. Jų teigimu, išgėrus stiklinę pieno per šį laikotarpį, mergaičių rizika susirgti antrojo tipo diabetu gali sumažėti.
