2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Itališkas maistas yra žinomas visame pasaulyje, o populiariausios yra picos ir makaronai, kurie yra žinomi visame pasaulyje. Itališki receptai išsiskiria sumaniu žolelių ir prieskonių deriniu, o jų virtuvė atsirado dar senovės Romos laikais.
Istorikai mano, kad italų virtuvės istorija prasidėjo kažkada VIII amžiuje prieš mūsų erą, kai graikai kolonizavo Siciliją ir Magna Grecia - regioną šiaurės Italijoje.
Itališkas maistas kalnuose yra prancūziškos virtuvės ir kalnų patiekalų mišinys. Naudojamas stiprus česnako aromatas, kuris taip pat pasiskolintas iš Prancūzijos.
Vienas populiariausių itališkų patiekalų yra baltieji triufeliai, vadinami „trifola d'Alba“, o šiaurinėje Italijos dalyje esančioje Ligūrijoje įprasti jūros gėrybių skanėstai, tačiau ir vėl prancūziško skonio.
Italijos virtuvės istorija - „Magna Greece“
Italai mano, kad jų maistinga ir skani virtuvė yra pasiskolinta iš graikų. Patiekalai dažniausiai buvo gaminami iš avinžirnių, lubinų, džiovintų figų, marinuotų alyvuogių, sūdytos ir džiovintos žuvies bei kiaulienos.
Šventėse, tokiose kaip vestuvės ir įvairūs festivaliai, buvo ruošiama įvairiausių dalykų. Kai kuriuose „Magna Grecia“patiekaluose buvo saldinta mėsa, pagaminta iš migdolų ir graikinių riešutų, vario padažai, sriubos ir mėsa su actu. Puošni šventė buvo siejama su Romos aristokratais.
Italijos virtuvės istorija - Viduramžiai
Į Italiją barbarai įsiveržė 5 m. Jų virtuvė visiškai skyrėsi nuo italų ir susidarė iš įdarytų kepinių, skrudintų magų ir mėsos.
Barbarų virtuvė padarė didelę įtaką italų kalbai. 1000 pradžioje prieš mūsų erą. į jų racioną buvo įtraukti švieži vaisiai ir daržovės. Šis laikotarpis yra žinomas kaip italų kulinarijos meno pakilimas.
Itališkos virtuvės istorija - pica
Italijos virtuvės istorija nebus baigta, jei neminėsime picos. Tai buvo populiarus patiekalas senovės Romoje, senovės Egipte ir Babilone.
Daugelis istorinių įrodymų atskleidžia, kad ją pamėgo senovės istorikai Katonas Vyresnysis ir Herodotas. Anksčiau jis buvo ruošiamas ant karšto akmens, o vėliau buvo vartojamas su daržovėmis ir troškinta mėsa. Kartais picą apibarstydavo žolelėmis ir prieskoniais.
Lotynų kalba pica yra „pinsa“, kuri reiškia plokščią duoną. Viduramžiais žmonės jį pradėjo gaminti iš įvairių prieskonių, sumaišytų su alyvuogių aliejumi. Be abejo, galima teigti, kad per šį laikotarpį pica įgavo naują išvaizdą ir skonį. Galiausiai, įvedus buivolo sūrį, vadinamą mocarela, itališkoji pica išgarsėjo ne tik savo šalyje, bet ir visame pasaulyje.
Senovės romėnai paprastai du kartus per dieną valgė ką nors lengvo ir vieną kartą valgydavo stabiliai. Pasninkas buvo laužomas su alyvuogėmis, pienu, kiaušiniais ir vynu.
Paprastai per pietus buvo vaisių ir šaltų patiekalų, o sunkiausia buvo vakarienė, kurią sudarė jūros gėrybės, duona, saldinta ir įprasta mėsa bei vynas. Desertui buvo patiekiami švieži ir džiovinti vaisiai.
Rekomenduojamas:
Kalakutas - Istorija Apie Labiausiai Apetitą Keliančią Kalėdų Tradiciją
Kalėdas be dovanų ir linksmybių šeimoje, visada būna bent viena Turkija . Skrudintas, įdarytas kopūstais, kaštainiais, bulvėmis, razinomis ar grybais - tai vienas iš nuolatinių dalykų, kurie visame pasaulyje kvepia šventėmis metų pabaigoje.
Smalsu Kruasano Istorija
Kruasanas yra iš sluoksniuotos tešlos pagamintos bandelės rūšis, kurios forma primena pusmėnulį. Kruasanas yra būdingas prancūzų virtuvei, jis yra vienas iš virtuvės ir Prancūzijos simbolių, patiekiamas su kava ar arbata, pusryčiams ar popietės užkandžiams.
Itališko Saliamio Paslaptis
Saliamis nėra tam tikros dešros pavadinimas. Tai bendras terminas, apibūdinantis visų rūšių „suvyniotus“mėsos gaminius. Italų kalba tokio tipo vietinių produktų terminas yra netikslus. Žodžio kilmė kilo iš lotyniško žodžio „Salumen“, apibūdinančio sūdytos mėsos derinį.
Itališko Pesto Tradicija
Kvapusis baziliko padažas iš Genujos, Ligūrijos ar pesto genovese yra populiarus visame pasaulyje. Pesto protėviu laikomas makaronų moretas, kurį paruošė senovės romėnai. Kai bazilikas yra įprastas Italijoje, receptas keičiasi. Šiuolaikinis pesto receptas pirmą kartą paminėtas Giovanni Battista Rato knygoje „La Cuciniera Genovese“.
Ekologiško Maisto Klastočių Bumas Dėl Maisto įstatymų Pakeitimų
Ekologiški maisto produktai populiarėja ir jų ieško vartotojai, nors jų kainos yra šiek tiek aukštesnės nei kitų maisto produktų. Būtent dėl didelės jų paklausos ekologiško maisto rinka auga vis labiau. Apie tai pranešė Bulgarijos ekologiškų produktų asociacijos prezidentė Blagovesta Vasileva.
