2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Šveicarija yra šalis, žinoma dėl savo kokybiškų sūrių, todėl fondiu yra viena iš pirmųjų vietų tradiciniuose šveicarų patiekaluose. Spalį rengiama net šventė, skirta sūriui, kuris vadinamas „Cheese Split“. Per metus paruoštas sūris buvo renkamas bendroje pieninėje. Šventėje jis buvo išvežtas ir išdalintas visiems.
Švenčiama balandžio 11 d Fondue diena, kuris gaminamas iš sumaišyto sūrio.
Fondjė yra gaminamas iš kietojo sūrio ir vyno inde, uždėtame virš alkoholinio gėrimo. Pats pavadinimas kilo iš prancūziško fondre, kuris išvertus reiškia ištirpimą. Pasak pasakojimų, XIV amžiuje jį sugalvojo Šveicarijos aviganiai, ilgą laiką praleidę kalnuose. Maistu jie turėjo tik vyną, duoną ir sūrį.
Ilgai būnant ganyklose, duona ir sūris išdžiūvo, todėl piemenys katile įkaitino nedidelį kiekį vyno ir jame ištirpdė sūrį. Panardinta, sausa duona lydytame sūryje tapo itin skani ir minkšta. Tačiau buvo neleistina, kad duonos trupiniai patektų į sūrio katilą. Kas piemuo leido, buvo nubaustas penkiais smūgiais lazda. Jei incidentas pasikartotų, smūgių būtų dvidešimt. Ir neduok Dieve, kad taip nutiko trečią kartą, prie jo kojos buvo pririštas akmuo ir įmestas į Ženevos ežerą.
Šiais laikais fondiu toliau renkasi prie stalo artimuosius ir draugus. Tačiau tradicija jau pasikeitė - jei svečias numeta duoną į katilą, jis įvykdo susirinkusiųjų norą. Be duonos, šiandienos šveicarai sūryje tirpdo virtas bulves, marinuotus agurkus ar keptus svogūnus, o vynas kartais pakeičiamas vištienos sultiniu arba pomidorų padažu.
Prieš keturiasdešimt metų buvo pradėti gaminti saldūs fondiu. Pirmą kartą 1966 m. Bendrovė „Tobleron“žurnalistams pristatė pirmąjį šokolado fondiu. Tačiau tradiciškai restauratoriai tai griežtai paneigė, apibūdinę tai kaip absurdišką ir neįsivaizduojamą, tačiau vis dėlto įtraukę į savo meniu ir nepadarę klaidos.
Štai keletas fondiu gamybos subtilybių:
- Kad sūris nesudegtų, fondiu reikia virti ant silpnos ugnies;
- Kad mišinys nesusluoksniuotų, būtinai įdėkite truputį krakmolo;
- Keli lašai citrinos sulčių vynui padeda sūriui greičiau ištirpti;
- Norint išgauti aštresnį skonį, patiekalą iš vidaus galima įtrinti česnako skiltele.
Rekomenduojamas:
Kalakutas - Istorija Apie Labiausiai Apetitą Keliančią Kalėdų Tradiciją
Kalėdas be dovanų ir linksmybių šeimoje, visada būna bent viena Turkija . Skrudintas, įdarytas kopūstais, kaštainiais, bulvėmis, razinomis ar grybais - tai vienas iš nuolatinių dalykų, kurie visame pasaulyje kvepia šventėmis metų pabaigoje.
Smalsu Kruasano Istorija
Kruasanas yra iš sluoksniuotos tešlos pagamintos bandelės rūšis, kurios forma primena pusmėnulį. Kruasanas yra būdingas prancūzų virtuvei, jis yra vienas iš virtuvės ir Prancūzijos simbolių, patiekiamas su kava ar arbata, pusryčiams ar popietės užkandžiams.
Velykiniai Kiaušiniai: Istorija, Simbolika Ir švenčių Tradicijos
Velykos yra religinė šventė, skirta Kristaus žengimui į dangų, tačiau kai kurie velykiniai papročiai, pavyzdžiui, velykinis kiaušinis, greičiausiai kyla iš pagoniškų tradicijų. Nors krikščionims kiaušinis yra simbolis Jėzaus Kristaus prisikėlimo, kuris reiškia jo išėjimą iš kapo, kiaušinis buvo simbolis dar prieš krikščionims net pradedant švęsti Jėzaus prisikėlimą.
Nuostabi „Crepe Suzette“blynų Istorija
Krepiniai „Suzette“blyneliai yra neįprastai skanūs, švelnūs ir kvapnūs, mirkyti saldžiu apelsinų padažu. Krepas Suzette jie nusipelno dėmesio net prie šventinio stalo, kur spindės kaip skanus desertas ir tinkama jaukių atostogų pabaiga. Blynų istorija žino daug įdomių faktų.
Pupelės - Istorija Ir Rūšis
Pupelės yra ankštinių šeimos rūšis. Į Europą jis buvo atvežtas didžiųjų geografinių atradimų metu. Jis auginamas namų kultūrai ir maistui visame pasaulyje. Šio augalo tėvynė yra Pietų Amerika, tačiau jį galima auginti praktiškai bet kur. Jis buvo auginamas prieš inkus, o į Europą jį atvežė viena iš Kristupo Kolumbo ekspedicijų.
