2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Serbų virtuvė yra paplitusi beveik visose Europos vietose, tačiau tikriausiai geriausiai žinoma dėl savo grilio, kuris gali sužavėti bet kurį žmogų. Tai yra priežastis, kodėl vegetarų Serbijoje yra nedaug. Vaizdžiai tariant, žinoma.
Didžiausia serbiškų kepsnių paslaptis yra prieskoniai, taip pat tai, kad dauguma serbų patiekalų ant grotelių paruošiama per trumpą laiką. Be to, jų aštrus ar, tiesą sakant, aštrus skonis skiria serbišką grilį nuo visų kitų. Štai kodėl čia mes atskleisime garsiausių serbiškų ant grotelių keptų mėsos gėrybių paruošimo paslaptis:
mesainis
Tradicinis serbų mėsainis gaminamas iš jautienos ir kiaulienos mišinio, geriausia lygiomis dalimis. Įpilkite šiek tiek šoninės, kad ji taptų sultingesnė. Svarbus jo skonio veiksnys yra tai, kad sumaišius faršą, ji kelis kartus perduodama per mėsmalę. Dėl to mėsainis tampa trapesnis ir nėra kietas.
Tipiškas mėsainio priedas, be juodųjų pipirų ir druskos, yra smulkiai pjaustyti svogūnai ir aitriosios paprikos arba aitrioji raudona paprika. Tikri serbiški mėsainiai gaminami iš 2 svogūnų apie 500–600 g maltos mėsos ir bent 2 smulkiai supjaustytų aitriųjų paprikų.
Pasirinktinai galite pridėti šiek tiek tarkuoto sūrio, taip pat prieskonių, tokių kaip kmynai ir pikantiški. Suminkius faršą, ji turi stovėti mažiausiai 3 valandas, kad sugertų visus aromatus.
Mėsainis šyde
Jis ruošiamas kaip įprastas mėsainis, tačiau kiekvienas mėsainis suvyniotas į avienos šydą. Jis, kaip ir įprastas mėsainis, ruošiamas ant grotelių.
Chevapchichi
Paprasčiau tariant, tai serbiški kebabai. Kuo jie skiriasi nuo mums žinomų yra prieskoniai. Į faršą įberkite druskos, pipirų, sodos, česnako, kmynų, paprikos ir svogūno. Pageidautina, kad svogūnas būtų raudonas. Chevapchik kepamas labai trumpą laiką, kad jis būtų sultingas.
Žiupsnelis
Jų vardas kilęs dėl to, kad iš anksto paruošta malta mėsa užspaudžiama, dedama į delną, o paskui mėsa išmetama ant grotelių. O pati malta mėsa ruošiama iš kiaulienos, svogūnų, rūkyto geltono sūrio, rūkytos šoninės, druskos ir pipirų.
Rekomenduojamas:
Geriausi Grilio Keptuvės Valymo Būdai
Artėjant pavasariui neišvengiamai pradedame svajoti apie skanias lauko kepsnines. Deja, ne visi turi galimybę tokiam komfortui. Ankštuose miesto apartamentuose vienintelė gardžių kepsnių galimybė yra grilio keptuvė. Tačiau šiems specifiniams indams reikalingi specialūs valymo ir priežiūros metodai, kuriuos turėtų žinoti visi.
Penki Grilio Keptuvės Receptai
Grilio keptuvė yra vienas iš būtiniausių prietaisų bet kuriai virtuvei. Visiškai viskas vyksta labai greitai ir net nereikia naudoti riebalų. Čia yra 5 receptai, kaip pasigaminti skanių daržovių, vištienos kepsnių, kiaulienos kotletų, žuvies filė ir jautienos kukulių.
Grilio Padažai
Kepsninė nėra tik kepta mėsa ar daržovės, tai yra tikras ritualas, todėl žmonės ją mėgsta visame pasaulyje. Be tinkamo padažo kepsninė nėra visiškai paruošta. Su padažais galite valgyti dubenyje ištirpusią vietą su aromatiniu mišiniu, kad jis taptų sultingesnis, arba kepdami paskleisti trupinius.
Skanūs Serbų Grilio Receptai
Kaip suši siejama su japonų virtuve, o tapas - su ispanų virtuve, neįmanoma įsivaizduoti serbiškos virtuvės be serbiškos kepsninės. Nesvarbu, ar tai garsieji serbų kebabai, ar mėsainiai, ar žnyplės, nėra didesnių grilio meistrų nei serbai.
Tūkstančiai Bulgarų Puola Serbų Grilio šventę
Manoma, kad mėsainių festivalyje, kuris kasmet vyksta Leskovac, dalyvaus mažiausiai 5000 bulgarų. Kvapniojo serbiško grilio gerbėjai galės mėgautis savo mėgstamiausiu patiekalu kitą sekmadienį (rugpjūčio 24 d.), Kai vyks 2014 m. „Rostiliada“atidarymas.
