2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Atsižvelgiant į Turkijos padėtį Rytų Europos ir Vakarų Azijos pasienyje, nenuostabu, kad arbata yra populiariausias gėrimas šalyje. Bet ar žinojote, kad Turkija yra didžiausia šalis, gerianti arbatą pasaulyje?
Manoma, kad Artimuosiuose Rytuose vienam asmeniui per metus suvartojama septyni kilogramai arbatos, todėl galima sakyti, kad šio produkto paruošimas ir gėrimas yra neatsiejama Turkijos kultūros ir kasdienio gyvenimo dalis.
Arbata oficialiai atvyko į Stambulą 1856 m., Kai britų ir prancūzų kariai atvyko į miestą kaip sąjungininkai Krymo kare. Per tą laiką ambasadose vyko arbatos vakarėliai, kurie tapo populiarūs tarp miesto socialinių grupių. Kai arbata atsidūrė paprastuose namuose, ji tapo tokia pat populiari kaip kava.
Po Antrojo pasaulinio karo ir praradus pietryčių teritorijas, labai išaugo kavos importo išlaidos. Taigi, primygtinai reikalavus respublikos įkūrėjui - Mustafa Kemalui Ataturkui, Turkijos žmonės kreipėsi į arbatą, nes jos lengvai galima gauti iš vietinių šaltinių. Nuo to laiko jis išliko populiariausiu karštu gėrimu šalyje.
Šiandien turkai turi vieną didžiausių arbatos suvartojimo vienam gyventojui lygį - vidutiniškai apie 1000 puodelių per metus.
Kartu su pasauliniu arbatos vartojimo reitingu Turkija patenka tarp penkių didžiausių pasaulio šalių, kuriose auginama arbata. Iš jo gaminama apie 6–10 procentų visos pasaulio arbatos, tačiau didžioji jos dalis sunaudojama šalyje.
Turkiškos arbatos pagal stiprumą skirstomos į 3 pagrindines klases: stiprios tamsios arbatos, žinomos kaip koyu; vidutinio stiprumo rusvai raudonos arbatos, vadinamos tavşan kanı, reiškiančiomis triušio kraują; ir silpnos šviesos arbatos, vadinamos açık.
Koks yra geras autentiškos turkiškos arbatos receptas?
Į virti turkišką arbatąNereikia būti meistru, tačiau, kaip visada, yra keletas labai svarbių atkūrimo gudrybių autentiška turkiška arbata. Žinoma, šie triukai neveiks, jei jūsų arbata nebus kokybiška.
Dauguma juodosios arbatos Turkijoje yra perdirbama oksidacijos metodu, todėl norint ją sėkmingai pagaminti reikia verdančio karšto vandens. Be to, naudojant butelius ar vandenį, kuriame nėra kalkių pėdsakų, labai pasikeis jūsų arbatos skonis, taip pat bus naudojamas porcelianinis arbatinukas.
Teisingasis Turkiškas arbatos ruošimo būdas apima šiuos veiksmus:
1. Supilkite 1/4 puodelio vandens į mažą arbatinuką. Įpilkite arbatos lapų (5 šaukštai 6 žmonėms) ir uždenkite dangčiu.
2. Užpildykite didelį virdulį vandeniu. Suberkite juos (mažus per didelius) ant viryklės esant vidutinei šilumai. Užvirkite.
3. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 5 minutes, kad šiluma pasiektų arbatos lapelius.
4. Perkelkite daugiau nei pusę vandens iš didelio virdulio į mažą virdulį. Užpildykite didelę papildomu vandeniu ir vėl padėkite ant viryklės. Vėl mažasis per didįjį.
Užvirinkite vandenį ir sumažinkite ugnį iki žemiausios temperatūros ir troškinkite 10–15 minučių. Arbata bus verdama, nes arbatos lapai nuskęs iki šio laiko pabaigos. Tada virdulį galite palikti ant viryklės žemiausioje temperatūroje, kad arbata išliktų karšta.
Patiekimas: Užpildykite kiekvieną puodelį tik iki 1/3 virtos arbatos mišinio. Likusią stiklinę reikia užpilti papildomai virintu vandeniu. Tačiau proporcijas galima koreguoti pagal jūsų skonį. Gera turkiška arbata patiekiant, turėtų būti beveik raudona.
Turkai arbatą nusprendžia patiekti mažuose tulpės formos puodeliuose, kad gėrėjas galėtų įvertinti raudoną gėrimo spalvą.
Aromatinis skystis tradiciškai nėra geriamas su pienu ar citrina, bet patiekiamas su dviem mažais cukraus kubeliais. Erzurume ir kituose rytiniuose Turkijos miestuose arbata geriama katlamos stiliumi, kur gurkšnodamas dūminį gėrimą gėrėjas tarp liežuvio ir skruosto įdeda cukraus gumulą.
Niekada nedėkite mažo arbatinuko su lapais tiesiai ant viryklės, kad sutrumpintumėte laiką! Tai sugadins ir skonį, ir arbatos rūšį. Turime laukti šio alaus gaminimo proceso. Arbata mažame arbatinuke kaitinama dėl garų, kuriuos sukelia verdantis vanduo dideliame arbatinuke, ir tai užtrunka, tačiau rezultatas to vertas. Patiekiama su bureku arba turkiška baklava.
Rekomenduojamas:
Kaip Tinkamai Paruošti Arbatą
Prasidėjus šaltoms žiemos dienoms, mes vis labiau siekiame mėgstamo šildančio gėrimo. Yra daug arbatos ruošimo taisyklių, tačiau mes dažnai jų nepaisome. Daugelis iš mūsų mano, kad arbatą reikia gerti karštą. Tačiau tai gali sukelti burnos, gerklės, stemplės ir skrandžio gleivinės nudegimus.
Kaip Paruošti Puikią Arbatą, Pasak Ekspertų
Nors daugelis išmaniųjų knygų moko, kad darbas beždžionę pavertė vyru, kai kurie žmonės laikosi principo, kad mes labiausiai vertiname savo gyvenimą per atostogas, o kadangi yra tiek daug darbo dienų, atostogų turėtų būti tiek pat. Bent jau taip galime spręsti iš to, kad beveik kiekviena metų diena yra kažko šventė.
Kaip Paruošti Juodąją Arbatą?
Juodoji arbata turėtų būti laikoma stikliniuose ar keramikiniuose induose su sandariais dangčiais, ne virtuvėje. Rekomenduojama naudoti minkštą vandenį, bekvapį ir priemaišas, ir, žinoma, negazuotą. Virtuvės reikmenys turi būti keramikos, stiklo arba porceliano.
Kaip Paruošti Kubietišką Punšo Arbatą, Vietnamietišką Ir Rusišką Arbatą
Tekste siūlome tris įdomius gėrimų su arbata gaminimo receptus. Sužinokite, kaip greitai ir lengvai galite pridėti egzotikos į draugiškus susibūrimus, paruošdami šiuos receptus: Kubos arbatos punšas Jums reikės: 7 arbatinių šaukštelių arbatos, susmulkintų gvazdikėlių (ant peilio galiuko), pusės litro verdančio vandens, 2 šaukštų šviežiai spaustų citrinų sulčių, 1 puodelio mėlynių sulčių, 1 puodelio šviežių apelsinų sulčių, kelių kubelių ananasų.
Kaip Gaminama Tradicinė Turkiška Arbata?
Tradicinis Turkiška arbata be malonaus skonio, jis taip pat yra labai naudingas. Mūsų pietų kaimyne jis patiekiamas per visus pagrindinius dienos valgius - rytą, vidurdienį, vakarą. Štai kaip namuose pasigaminti kvapnų karštą gėrimą, kad jo gautumėte taip pat, kaip ir daugybės televizijos serialų veikėjai.
