2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Močiutės pagamintas saldus sirupas, kurį bandome išgerti be vandens tiesiai iš butelio susiaurėjusiomis akimis ir kuriuo dažniausiai mėgaujamės žiemos dienomis, yra pažįstama ir saldi scena, kuri visada mielai prisimenama.
Gaivaus, vaisinio gėrimo skonis išlieka nepamirštamas. Kai kurie autoriai, pavyzdžiui, P. Doinovas, yra įkvėpti ir į savo kūrinius įtraukia sirupą: kai esi daugiau vienas nei saulė, žvalgaisi į Europą ir visą savo šviesą, kuri mato net akluosius, tada ieškai juodos kavos tamsos užpiltas lengvu sirupu - braškių, vanilės - ir surenkate kiekvieną rūmų atspalvį.
Pateikiame keletą itin kvapnaus, gaivaus ir nenugalimai saldaus sirupo iš įvairių vaisių receptų.
Braškių sirupas
3 kg. braškės nuplaunamos, išspaudžiamos iš vandens pertekliaus ir į stiklinį dubenį įpilama 2,5 kg cukraus. Mišinys išlieka 1 dieną. Kitą dieną jis filtruojamas per sietą, vėliau - marlę ir užverdamas 1,5 litro vandens. Prieš nuimdami nuo ugnies, į jau gautą sirupą įpilkite vieną arbatinį šaukštelį limontozu. Braškių sirupas atvėsęs, jis supilamas į stiklinius butelius ir 10 minučių sterilizuojamas.
Abrikosų sirupas
Mes pasirenkame 3 kg. prinokusių abrikosų. Mes juos nuvalome ir pašaliname kaulus. Pabarstykite juos 3 kg. cukraus. Palikite mišinį per dieną pastovėti tinkamoje talpyklėje kartu su trupučiu sumuštu, 100 gramų žalių migdolų ir 1 šaukšteliu limontozu. Kitą dieną mišinį pertriname per sietą. Virkite tokiu būdu gautą sirupą, kol jis sutirštės. Kai jis atvės, supilkite jį į stiklinius butelius ir sterilizuokite 10 minučių.
Kukurūzų sirupas
Mes nuplauname 3 kg. rugiagėlių, leiskite jiems išdžiūti, tada sutrinkite. Tada mes dedame juos dienai, kad liktume uždarytoje talpykloje vėsioje vietoje. Kitą dieną rugiagėlės pirmiausia perkošiamos per sietą, o tada per marlę. Įpilkite 1,5 litro vandens ir 2 kg. cukraus. Taip paruoštas mišinys yra paruoštas virimui. Verdame, kol sutirštės, o pabaigoje įpilkite 1 arbatinį šaukštelį limontozu. Kai atvės, supilkite sirupą į stiklinius butelius ir sterilizuokite 10 minučių.
Šilauogių, gervuogių ir aviečių sirupas
Mes pasirenkame 1 kg. iš trijų vaisių rūšių. Šilauoges, gervuoges ir avietes gerai nuplaukite, sutrinkite ir palikite per naktį stovėti uždengtame inde. Kitą dieną vaisiai perkošiami per sietą ir marlę smulkesniam perdirbimui. Mišinį išvirkite kartu su 3 kg. cukraus ir 2 l vandens. Kai sirupas atvės, supilkite į tinkamus stiklinius butelius ir sterilizuokite 10-15 minučių.
Vyšnių sirupas
Mes paimame 2 kg. vyšnios. Mes juos išvalome, nuplauname ir lengvai sutriname. Kartu su akmenimis jie paliekami šaltai vieną dieną. Kitą dieną perkoškite per smulkų sietą, o tada per marlę. Juos įtempdami galime užpilti šiek tiek vandens. Įpilkite 1 litrą vandens ir 1,75 kg. cukraus. Tokiu būdu gautas sirupas verdamas, kol sutirštės. Pabaigoje įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. šaukštas limontozu. Kai visiškai atvės, supilkite sirupą į stiklinius butelius. Sterilizuokite juos 10 minučių.
Štai paprastas receptas, kaip naudoti likusias vyšnias:
1. Pirmiausia nuplaukite vyšnias ir palaukite, kol jos nudžius. Tada įdėkite juos į dubenį ir laikykite šaldytuve. Pasirinkite tuos, kurie turi prinokusią, prisotintą spalvą ir kurių vaisiai yra tankūs ir švieži, bet nėra labai tvirti. Išmeskite pernokusias ar labai įdarytas vyšnias.
2. Nuimkite vyšnių stiebus ir kauliukus. Kiekviename vaisiuje peiliu padarykite nedidelį plyšį ir padalykite jį į taisyklingas, lygias puses. Įdėkite juos į dubenį, tada nuplaukite ir nusausinkite.
3. Gilioje keptuvėje arba puode sumaišykite vandenį ir baltąjį cukrų - už du puodelius vandens - vieną puodelį cukraus. Įkaitinkite orkaitės mišinį iki vidutinės ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Tada leiskite mišiniui atvėsti.
4. Užpildykite 1 litro uždarytą plastikinę tarą vyšniomis su kauliukais. Sirupo, užpylus ant vaisių, turėtų būti pakankamai, kad jie apsemtų. Supilkite jį. Tarp šiukšlių ir konteinerio viršaus palikite maždaug penkių centimetrų atstumą.
5. Sandariai uždarykite talpyklą. Kelis kartus purtykite jį iš visų pusių, kad sirupo viduje išsiskirtų oro burbuliukai. Galite pažymėti tai, kas yra inde. Šį žalią, saldžių vyšnių sirupą su visomis vyšniomis laikykite šalčiausioje šaldiklio dalyje.
6. Atšildę galite tyrę sutrinti ir valgyti tik vyšnias. Jų galite dėti į įvairius pyragus, kurie suteiks neįtikėtiną skonį.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Vadovėlis: Naminio Sirupo Gaminimo Taisyklės
Daugelis iš mūsų su nostalgija prisimena tuos laikus, kai vienas skaniausių gėrimų mūsų vaikystėje buvo naminis sirupas ar sultys, kuriuos tikri įgūdžiai gamino mūsų močiutės ar motinos. Tai ypač aktualu tiems iš mūsų, kuriems teko laimė praleisti vasaros atostogas savo kaimuose ar vilose, kur sirupai ir sultys gaminami iš namuose užaugintų vaisių, o ne tų, kuriuos šiandien matome turguose, ir nepaisant jų nepriekaištingos išvaizdos, niekada nežinome, su kokiomis cheminėmi
Švenčiame Klevų Sirupo Dieną
Ar žinote, kad Klevų sirupas turi savo šventė ? Ne? Atėjo laikas sužinoti daugiau apie šį gamtos išteklius. Bet prieš mums įeinant klevų sirupo istorija , kuris vartojamas su blynais, vafliais, prancūziškais skrebučiais ir dar daugiau, skirkime šiek tiek laiko padėkoti klevų sultims kuris tampa saldžiu sirupu.
Agavos Sirupo Nauda Sveikatai
Agavos sirupas pastaruoju metu jis vis labiau populiarėja tarp sveiko gyvenimo būdo gerbėjų. Agave sirupe yra daug naudingų medžiagų ir tai yra vertingas priedas žmonėms, norintiems gyventi sveikai. Jis išgaunamas iš panašaus į kaktusą Agavos augalas , kuris yra mano mėgstamiausio meksikietiško gėrimo - tekilos - pagrindas.
Iš Agrastų Pasigaminkime Sirupo Ir Uogienės
Agrastai taip pat žinomi kaip vokiškos arba dygliuotos vynuogės, todėl jų nereikėtų painioti su King vynuogėmis, kurios yra vaistažolėse plačiai naudojamos žolelių rūšys. Tačiau agrastai taip pat yra nepaprastai naudingi. Jo uogos gali būti įvairių atspalvių, tačiau būdinga tai, kad jų vaisius dengianti oda yra permatoma ir paslepia keletą mažų sėklų.
Pasigaminkime Naminio Vaisių Vyno
Kiekvieną vyno mėgėją sužavės ne tik standartinis vynas, gaminamas iš vynuogių, bet ir vadinamasis vaisių vynas, kurį galima gaminti iš vyšnių, obuolių, razinų, braškių, aviečių ir ko ne. Jis turi labai stiprų ir malonų vaisių aromatą ir skonį, tačiau vis tiek atminkite, kad alkoholio laipsnis nenusileidžia tradiciniam vynui ir jo nereikėtų persistengti.
