Kulinarijos Patiekalai Su Kaštonais

Kulinarijos Patiekalai Su Kaštonais
Kulinarijos Patiekalai Su Kaštonais
Anonim

Kaštonų sezonu galite mėgautis virtais arba skrudintais kaštonais, patiekiamais su skaniu padažu. Virkite arba kepkite kaštonus, kol suminkštės, bet ne taip, kaip virtos morkos.

Paruoškite medaus padažą kaštonams. Būtini produktai: medus, smulkiai supjaustyti graikiniai riešutai, džiovintos arba šviežios mėtos. Proporcijos atitinka jūsų skonį.

Medus turi būti skystas arba ištirpęs vandens vonelėje. Suberkite graikinius riešutus ir mėtas. Paruoštus kaštonus nulupkite ir prieš valgydami ištirpinkite padaže.

Kaštonai puikiai tinka kepant mėsą. Sudėtis: 500 gramų kaštonų, 2 svogūnai, 700 gramų jautienos, 3 šaukštai sviesto, 1 litras mėsos ar daržovių sultinio, druska ir pipirai pagal skonį.

Kaštonai
Kaštonai

Žalieji kaštonai lengvai supjaustomi, kad būtų greičiau paruošiami. Užvirus, išvalykite ir supjaustykite kubeliais. Supjaustykite svogūną kubeliais.

Ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame svogūną, kol pasidarys skaidrus. Suberkite mėsą ir kepkite, kol pagels. Šiltu sultiniu užpilkite mėsą, įberkite druskos ir baltųjų pipirų.

Mėsa pusantros valandos kepama ant silpnos ugnies po dangčiu. Praėjus dvidešimt minučių, kol mėsa bus paruošta, įpilkite kapotų kaštonų.

Kaštonai naudojami vištienos įdarui. Sudėtis: 1 vištiena, 1 šaukštas alyvuogių aliejaus, 1 raudonieji pipirai, smulkiai supjaustyti, druska, pipirai - pagal skonį, pusė puodelio vištienos sultinio. Įdarui: 1 šaukštas alyvuogių aliejaus, pusė puodelio tarkuoto svogūno, pusė puodelio nuluptų virtų kaštonų, pusė puodelio smulkintų grybų, pusė puodelio grikių, druskos ir pipirų pagal skonį, 1 puodelis vištienos sultinio.

Vištiena su kaštonais
Vištiena su kaštonais

Kaštainius išvirkite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Į keptuvę supilkite alyvuogių aliejų, apkepkite svogūną, suberkite kaštonus ir grybus ir apkepkite. Suberkite grikius, sultinį ir prieskonius ir troškinkite, kol baigsis.

Alyvuogių aliejus, pipirai, prieskoniai ir sultinys sumaišomi ir šis mišinys pilamas ant vištienos vidaus ir išorės. Užpildykite įdaru, apatinėje jų dalyje suriškite vištienos kojas. Kepkite keptuvėje, likusį įdarą paskirstydami ant vištienos. Įpilkite šiek tiek sultinio. Kepkite valandą.

Rekomenduojamas: