2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Žodis marina kilęs iš lotynų kalbos marinara, kuris reiškia jūrą. Prieš daugelį metų jūros vanduo buvo naudojamas mėsai ir žuviai laikyti, nes druska saugojo šiuos produktus nuo gedimo. Marinatai suteikia maistui magišką skonį, aromatą ir trapumą. Jie yra skysti, kartais rūgštaus skonio (iš pridėto acto ar citrinų) ir aromatinių prieskonių bei žolelių puokštė.
Marinade gali būti: sojos padažas, lauro lapas, bazilikas, druska, pipirai, česnakai, krienai, petražolės, net vynas ar kitas alkoholis. Taigi marinuotai mėsai ji suteikia švelnumo. Pakanka sumaišyti ingredientus ir šiek tiek pamirkyti mėsą.
Skirtingi ir pagrindiniai marinatų tipai yra šie:
Vištienos marinatas
Į skonį įeina alyvuogių aliejus, citrina, medus, degtinė, česnakai, čiobreliai, velnias, bazilikas, raudonėlis ir druska.
Žuvies marinatas
Apima sojos padažą, čili padažą, baltąjį vyną, svogūną, česnaką, juoduosius pipirus, rudąjį cukrų ir vandenį. Juo taip pat galima gardinti avieną ar paukštieną.
Ėrienos marinatas
Apima alyvuogių aliejų, citrinų sultis, petražoles, rozmarinus, mairūną, peletrūną, česnaką, baltuosius pipirus ir druską.
Žvėrienos marinatas
Įeina brendis, actas, vanduo, česnakai, svogūnai, salierai, kvapieji pipirai, druska, cukrus, pipirai ir gvazdikėliai. Mėsa mirkoma 48 valandas, po to dar 24 valandas ją galima mirkyti viskyje ir vaisių tyrėje.
Skystas marinatas
Tinka kotletams, kaklo kepsniams ir kumpiui. Marinova 10-12 valandų. Šiam marinatui sumaišykite aliejų, actą, raudoną vyną, garstyčias, česnaką, pikantišką, papriką, druską, cukrų ir lauro lapą.
Sausas marinatas
Tinka kotletams, kaklo kepsniams, iešmams ir kumpiui. Dubenyje sumaišykite svogūną, pikantiškus, juoduosius pipirus, kmynus, kalendras, druską, džiovintas petražoles ir garstyčių sėklas.
Daržovių marinatas
Iš alyvuogių aliejaus, citrinos, baziliko, raudonėlio, čiobrelio, česnako ir druskos. Jis labai tinka grybams, cukinijoms, paprikoms ir baklažanams gardinti. Paskleidę marinatu, jie kepami ant aliuminio folijos ir ant kepsninės.
Azijos marinatas
Apima sojos padažą, čili padažą, žemės riešutų ir sezamų aliejų, baltąjį vyną, obuolių sidro actą, salierą, česnaką, svogūną, druską.
Universalus marinatas
Iš baltojo vyno, raudonųjų pipirų, svogūnų miltų, sojos padažo ir česnako miltelių.
Marinato paruošimo patarimai
- Ruošiant marinatą, jis turi būti paruoštas mažiausiai 1 valandą prieš marinuojant juo;
- Marinuojant būtina naudoti stiklinį arba keraminį indą kaip stiklainį su sandariai uždaromu dangteliu (niekada metalinio ar plastikinio indo, kad mėsa nesuteiktų kito skonio ar spalvos);
- Marinuojama mėsa ar žuvis turi būti supjaustyti gabalėliais. Jei jie sveiki, jie turi būti visiškai padengti marinatu, periodiškai pasukti ir perverti keliose vietose, nes marinatas prasiskverbia iki didžiausio 1,5 cm gylio;
- Konkurso vištiena ar žuvis marinuojama kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 1 valandą, kad vėliau nesuyra; vištienos krūtinėles gerai marinuoti 2 valandas, o jautieną ir kiaulieną - 2–4 valandas.
- Marinuojant ilgai, indas turi būti sandariai uždarytas ir būti šaldytuve;
- Kuo ilgiau mėsa yra marinade, tuo labiau ji veikia jos skonį;
- Daugumą marinatų šaldytuve galima laikyti maždaug mėnesį.
Rekomenduojamas:
Cheers! Visi Alaus Užkandžiai Vienoje Vietoje
Alus patiekiamas įvairiomis progomis su įvairiais šaltais ir karštais užkandžiais. Alui tinka šie užkandžiai: ikrai, žuvis, cirozė, alyvuogės, dešros, geltonasis sūris, sūris, virti kiaušiniai, liežuvis, kepta mėsa, sūdyta lašinė, liutenitsa su česnaku ir daugelis kitų nacionalinės ir pasaulinės virtuvės skanėstų.
Visa Chia Sėklų Nauda Sveikatai Vienoje Vietoje
Nusipelnė Chia sėklos turi supermaisto reputaciją. Jie gali būti labai maži, tačiau jie yra išskirtinis maistinis vitaminas. Tiesą sakant, tik 1 šaukšte chia sėklų yra tik 69 kalorijos ir gali pasigirti net 5 gramais skaidulų, 4 gramais riebalų ir 2 gramais baltymų.
Viskas Apie Dietą Be Angliavandenių Vienoje Vietoje
Dieta be angliavandenių yra režimas, taikomas išvalyti susikaupusius riebalus. Paprastai tai teikia pirmenybė sportininkams, norintiems išvalyti riebalus raumenų sąskaita. Dieta visiškai pašalina angliavandenius, išskyrus tuos, kurie pagaminti iš daržovių.
Skaniausi Ir Lengviausi Patiekalai Su Bulvėmis Vienoje Vietoje
Bulvės yra viena mylimiausių daržovių. Jis gali būti naudojamas tiek pagrindiniams patiekalams gaminti, tiek garnyrams gaminti. Jis visada šalia, kai norime paruošti ką nors greito ir skanaus neturėdami daugybės produktų. Vienas iš bulvių privalumų (be unikalaus skonio) yra tas, kad jos yra gana žemos kainos.
Skaniausios Sumuštinių Rūšys Susirinko Vienoje Vietoje
Sumuštiniai yra labai populiarus maistas visame pasaulyje. Jų yra daugumoje restorano meniu - nuo elegantiškų vakarėlių ir popietės užkandžių prie arbatos, iki patenkinamų, bet paprastų užkandžių ir pagrindinių patiekalų. Jie patys skirstomi į keletą skirtingų tipų:
