2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Risotto yra tradicinis itališkas patiekalas su ryžiais, dažniausiai šiaurės Italijoje.
Itališkam rizotui gaminti naudojami apvalūs perliniai ryžiai, Arborio ryžiai, kurie kepami svieste arba pašildytame alyvuogių aliejuje.
Bet kas yra tinkamiausi prieskoniai rizotuinaudoti ruošiant šį patiekalą su ryžiais?
Atsakymas į šį klausimą nėra tikslus ir priklauso nuo to, koks rizoto, kurį norite virti. Tarp dažniausiai naudojamų prieskoniai itališkam risotto yra:
- kalendra;
- ciberžolė;
- šafranas;
- kardamonas;
- imbieras;
- kalendra;
- aliejuje keptos salierų ir petražolių šaknys;
- čiobreliai;
- salierai;
- svogūnai;
- česnakai;
Geras dalykas šiame ryžių patiekale yra tai, kad jis gali paruošti savo rizotą su išvardytais 1 ar 3 prieskoniais taip pat galite paruošti savo prieskonių mišinį, kurį naudosite ruošdami rizotą.
Norėdami tai padaryti, sumaišykite 1 žiupsnelį visų aukščiau išvardytų prieskonių ir trumpai juos pakepinkite. Perkelkite lėkštę ir naudokite ruošdami rizotą. Tinkamai laikomas naminis prieskonių mišinys gali būti naudojamas ilgą laiką.
Kitas tinkamas prieskonis rizotui yra anyžius, keptas sausoje keptuvėje. Norint gauti egzotišką skonį, į jį pridedama šiek tiek kokoso drožlių.
Kaip paruošti klasikinį risotto?
Pradedantiesiems turite nuspręsti, kokias daržoves naudosite ruošdami savo rizotą. Paruoškite juos iš anksto ir tik tada eikite į pagrindinę dalį, ruošdami risotto.
Kaip minėta pirmiau, už naudojamas rizotas apvalūs ryžiai, kurie kelias minutes kepami įkaitintame alyvuogių aliejuje arba svieste kartu su smulkinto svogūno galvute.
Rekomenduojama, jei ruošiate ryžius su mėsa, iš anksto užvirkite mėsą, tada perkoškite sultinį, kad galėtumėte naudoti vėliau.
Iškepus svogūną su ryžiais, užpilkite sultinį, kurio santykis yra 1: 2,5 (ty jei naudojate 1 puodelį ryžių, užpilkite 2,5 puodelio sultinio) ir troškinkite po dangčiu apie 20 minučių, lyg ryžiai būtų dar tebėra kieto, užpilkite daugiau sultinio (kai kurioms ryžių rūšims ryžių ir vandens santykis yra 1: 3).
Svarbi taisyklė! pagal rizoto receptus sultinys dedamas dalimis - tik ryžiams absorbavus dalį skysčio, įpilama daugiau sultinio ir švelniai maišoma, kol ateis naujos dozės laikas.
Pagal kai kuriuos receptus dedama mėsa, jūros gėrybės, grybai ar daržovės, kurios pilamos išgaravus vandeniui ar sultiniui ir kartu apkepus.
Risotto yra labai lengva paruošti, kuris trunka nuo 15 iki 30 minučių, tačiau nėra vienas iš indų, kurį reikia palikti ant viryklės. Ją reikia dažnai maišyti.
Ir prisimink - Risoto ryžių grūdai turi būti šiek tiek nevirti ir turėtumėte pajusti, kaip jie turi šiek tiek tvirtą vidų. Tai dar vienas svarbus dalykas tobulo risotto paruošimo taisyklės.
Rekomenduojamas:
Prieskoniai, Tinkami Avinžirniams
Avinžirnius galima virti arba kepti orkaitėje. Avinžirnius galite dėti į įvairias sriubas ir patiekalus. Avinžirniai taip pat derinami su kai kuriais ankštiniais augalais. Naudojant avinžirnius tinka įvairūs prieskoniai. Prieskoniai, kuriuos galite naudoti ruošdami avinžirnius, yra:
Prieskoniai, Tinkami Troškinti
Puodai yra tradicinis mūsų stalo skanėstas. Norėdami suteikti geresnį skonį ir aromatą, galite naudoti įvairius ingredientus. Tradicinis troškinys gaminamas iš šių prieskonių - čiobrelių, raudonėlių, pikantiškų, paprikų, juodųjų pipirų ir druskos.
Prieskoniai, Tinkami žuvims
Mes įsigilinome į storas kulinarines knygas, norėdami rasti atsakymą į klausimą, kurie prieskoniai geriausiai papildo žuvies skonį ir aromatą. Pasirodo, kad už tradicinės druskos, pipirų, baltųjų pipirų, krapų ir petražolių tinka skonio žuvis taip pat yra:
Ryžiams Tinkami Prieskoniai
Ryžiai yra tai, kad juos galima paruošti įvairiais būdais ir į juos pridėti daug prieskonių. Ryžiai yra vienas mėgstamiausių daugelio iš mūsų maisto produktų ne tik todėl, kad jie yra tokie lankstūs ir lengvai paruošiami, bet ir todėl, kad juos galima vartoti ir virti tūkstančiais būdų.
Tinkami Prieskoniai Avienai
Tradiciškai balandžio ir gegužės mėnesiais avienos paklausa didėja. Kai jis gerai paruoštas, jo skonis yra dieviškas. Gaminant tobulą ėriuką, reikia šiek tiek subtilybių, kurias turite išmokti. Prieš pagardindami mėsą, turite pašalinti riebalų ir odelių perteklių.
