2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
baltas vynas
Lengvesniam maistui tinka paprasti balti vynai: ankštiniai patiekalai, žuvis su padažu, majonezas, ikrai, virta ir kepta paukštiena, smegenys, avienos grotelės, grybai, cukinijos burekas, duoniniai žiediniai kopūstai, daržovių tyrė su kiaušiniais, makaronai, makaronai, pyragas, sruogos, pyragas, manų kruopos ir kt.
Puikūs balti vynai geriami su malonumu patiekiant sausainius, velykinius pyragus, pyragus, pyragus ir kitus panašius desertus.
Baltieji vynai patiekiami atšaldyti iki 8–10 laipsnių. Štai kodėl karštomis vasaros dienomis ir žiemą įkaitusiuose salonuose gerai įdėti balto vyno butelius į dubenį su susmulkintu ledu, kuris dedamas į stalo vidurį.
Nėra gerai atvėsinti baltąjį vyną, įdedant ledo gabaliukus į taures. Jis plonėja ir praranda skonį.
Prie baltųjų vynų tinka bespalvės taurės su kėdėmis, dažniausiai tulpės formos.
Rožė
Rožių vynai gali būti patiekiami su sumuštiniais, dešrelėmis, šaltu liežuviu, šalta antis, įdarytais kiaušiniais, kepta aviena ir kt., Taip pat desertais, kepiniais ar lengvais popietės užkandžiais.
raudonas vynas
Raudonieji stalo vynai, kuriuose gausu tanino, tinka prie patiekalų, pagamintų iš riebesnės mėsos. Taninas pašalina sunkumo pojūtį nuo praryjamų riebalų.
Raudonieji vynai patiekiami cilindrinėse arba kūginėse taurėse su išmatomis arba be jų.
Buteliai raudono vyno į saloną ar kambarį įnešami likus kelioms valandoms iki patiekimo, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Jų negalima kaitinti puode su verdančiu vandeniu arba suvynioti į rankšluostį, mirkytą karštame vandenyje. Šis atšilimo būdas keičia vyno puokštę. Jei vyną reikia greitai pašildyti, jis pilamas į įkaitintą stiklinį ar emaliuotą indą, tačiau net ir šiuo atveju jo skonis sumažėja.
Pamidinis vynas
Pamidiniai vynai tinka patiekalams, paruoštiems iš jaunų gyvūnų ir paukščių mėsos, tokiems kaip: kepta ėriena, vengriška avienos koja, įdaryti avienos pečiai, pieno troškinys, visų rūšių jauni jautienos kebabai, sarma kepenėlės, įdaryti kornišonai, kepami žiediniai kopūstai ir kiti panašių patiekalų.
Gamza
Gamz vynai tinka patiekalams su vyresnių gyvūnų mėsa: kiaulienos kotletai, jautienos kotletai, dešrelės, jautiena su bulvėmis, kepenys, įdaryta blužnis ir kt.
„Melnik“vynas
Dėl didelio aitrumo „Melnik“vynai tinka patiekalams, paruoštiems iš riebesnės mėsos: kiaulienos kepsnio, riebios kiaulienos karbonados, Balkanų avienos, riebios antienos, kalakutienos, kumpio, kiaulienos su ryžiais ir kt. Prie tokių patiekalų tinka ir „Mavrud“vynai.
Desertinis vynas
Tiekiant desertą patiekiami specialūs (desertiniai) vynai, taip pat popietės užkandžiai ar vėlai vakaras draugiškų patiekalų, oficialių priėmimų metu ir dar daugiau.
Gazuotas vanduo prieinamas prie vyno.
Desertinio vyno pasirinkimas pagal rūšį, saldumą, stiprumą ir spalvą priklauso nuo patiekto deserto rūšies.
Ant vaisių, sausainių, lengvų pyragų, bučinių, riešutų, kremų, pyragų ir kt. tinka baltieji desertiniai vynai.
Prie sunkių pyragų tinka raudonieji desertiniai vynai - baklava, riaumojimas, kadaifas, bine suflė, sviestinis pyragas ir kt.
Šampanas
Pasibaigus draugiškoms ar šeimos šventėms, taip pat pasibaigus oficialiam banketui, patiekiant taurę šampano, pakyla nuotaika ir papildomas pietų ar vakarienės malonumas.
Šampanas taip pat gali būti patiekiamas popietės vakarėlyje su puikiais mažais pyragais - tokiais kaip petit four, sausieji riešutmedžio pyragai, sausainiai, lengvi pyragai, obuolių kroketai ir dar daugiau.
Atidarant šampano butelius, turi būti užkirstas kelias dangteliui išbėgti spaudžiant anglies dioksidą, kurio metu dalis vyno išteka. Todėl, nuėmus vielinį krepšelį nuo gerklės, kam nors praverčia dangtelį ranka.
Šampanas pilamas į taures iš žemai, nepurtant. Pilamas vynas yra geriamas greitai, bet gurkšneliais, ne iš karto. Jei jis pilamas į taures, jo skonis blogėja.
Pelynas
Bulgarijos pelynas - paprastas arba kartus, gali būti patiekiamas kaip aperityvas valgio metu. Pateikdamas riebius patiekalus, jis pakeičia baltus ir rausvus vynus ir konkuruoja su raudonaisiais savo gaivumu ir kartumu.
Rekomenduojamas:
Kuris Vynas Kuriam Sūriui Tinka
Vyno ir sūrio derinys yra tikras šedevras. Sūriui dažniau pasirenkami balti vynai, nes jų aromatas ir skonis labiau tinka derinti su skirtingų rūšių sūriu. Jauni raudonieji vynai netinka daugumai sūrių dėl juose esančių taninų, kurių yra daug.
Japonijos Mokslininkai įrodė: Baltasis Vynas Patiekiamas Tik Su žuvimi
Someljė įstatymą - patiekti mėsą su raudonu vynu ir žuvį - su baltu, įrodė japonų mokslininkai, mėnesius analizavę beveik šimtą vyno rūšių. Biochemikas Takayuki Tamura subūrė degustatorius išbandyti įvairius žuvies ir vyno derinius. Paaiškėjo, kad baltasis vynas paaštrina žuvies skonį, o raudonas jas kerta ir palieka nemalonų skonį burnoje.
Kuris Vynas Yra Stalas Pagal Vynų Klasifikaciją
Vynas - mėgstamiausias ir toks naudingas gėrimas. Tarp vynų yra išskirtinė jų organoleptinių savybių ir savybių įvairovė. Sunku atskirti bendruosius rodiklius, pagal kuriuos būtų galima apibūdinti ir atskirti. Esamos klasifikacijos yra daugelio norminių aktų, pagrįstų Vyno ir stipriųjų gėrimų įstatymu, pasekmė.
Baisiausias Maistas, Kuris Patiekiamas Restoranuose
Kiekvienas keliautojas, mėgstantis aplankyti tolimas vietas, yra beveik įpareigotas pažinti tiek šalies tradicijas, tiek jos virtuvę. Tačiau maistas visuomenėje dažnai suvokiamas kaip savotiškas moralės veidrodis. Ir kuo tolimesnė paskirties vieta, tuo ekstravagantiškesnė virtuvė.
Kuris Maistas Patiekiamas Su Bulvėmis
Bulvės yra mėgstamiausias jaunų ir senų patiekalas. Jie gali būti patiekiami su visais patiekalais, todėl jie yra maistingesni ir skanesni. Dažniausiai bulvės patiekiamos su skirtingų rūšių mėsa. Tai klasika vištiena su bulvėmis , tačiau prie bulvių tinka ir kitos mėsos rūšys.
