2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vaisiai ir daržovės mums naudingi, ir niekas to neginčys. Kasdien vartojami švieži, jie gali sumažinti širdies ligų, insulto ir vėžio riziką, tuo pačiu padėdami kontroliuoti svorį.
Yra du puikūs būdai jų gauti kiekvieną dieną išspaustas sulčių arba paruošti bėda. Abiem variantais lengviau valgyti daugiau vaisių ir daržovių mūsų racione.
Kuo skiriasi sultys ir kokteiliai?
Atskyrus sultis, pašalinamos visos pluoštinės medžiagos, iš vaisių ir daržovių lieka tik skystis. C maišymas gauname viską - minkštimą ir pluoštus.
Pažvelkime į abiejų variantų pranašumus.
1. Sultys
- koncentruotesnis vitaminų ir maistinių medžiagų kiekis;
- lengvesnis maistinių medžiagų įsisavinimas;
- kai kuriose sultyse yra daugiau cukraus nei gazuotuose gėrimuose;
- skaidulų trūkumas, kuris yra būtinas sveikam virškinimui, cukraus kiekio kraujyje kontrolei ir širdies ligų rizikos mažinimui.
2. Bėdos
- faršai ir daržovės išlaiko visas skaidulas, kad būtų sveikas virškinimas;
- Pluoštinės vaisių ir daržovių dalys prisotina ir turi daug antioksidantų.
Maistinių medžiagų koncentracija
Kada gerti šviežias sultis iš vaisių ir daržovių galite gauti koncentruotesnių, lengviau pasisavinamų maistinių medžiagų. Taip yra todėl, kad daugiausia vitaminų ir mineralų yra sultyse, o ne minkštime ir skaidulinėse medžiagose.
Augalinio pluošto kiekis
Sultys yra nedaug arba visai nėra pluošto. Skaidulos yra nepaprastai svarbios tinkamam virškinimui ir gerai sveikatai. Tirpios skaidulos, tokios kaip obuoliuose, morkose, žirniuose, šparaginėse pupelėse ir citrusiniuose vaisiuose, ištirpsta vandenyje ir sulėtina virškinimą, o tai padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Netirpi ląsteliena, kurios yra daržovėse, tokiose kaip žiediniai kopūstai, bulvės ir tamsios lapinės daržovės, stimuliuoja žarnyno veiklą.
Antioksidantai
Maltuose vaisiuose ir daržovėse randamas ne tik pluoštas. 2012 m. Tyrimas palygino fitocheminių medžiagų, antioksidacinių junginių, turinčių galimas priešvėžines savybes, buvimą greipfrutų sultyse ir maltuose greipfrutuose. Mokslininkai nustatė, kad maltuose vaisiuose yra didesnė naudingo junginio koncentracija, nes šis junginys pirmiausia randamas vaisiaus pluoštinėse membranose.
Palengvinti virškinimą
Šalininkai sultys teigti, kad vaisių ir daržovių vartojimas be skaidulų suteikia kūnui pertrauką nuo sunkaus virškinimo darbo ir pagerina maistinių medžiagų įsisavinimą.
Viena analizė patvirtina, kad beta karotinas, naudingas karotenoidas, gaunamas iš sulčių, o ne ištisų daržovių, lemia didesnį kiekį kraujyje. Daugelis tyrimų parodė, kad didesnis beta karotino kiekis plazmoje ar kraujyje numato mažesnę vėžio riziką. Tyrėjai teigė, kad tirpios skaidulos sumažino beta-karotino absorbciją 30–50 proc.
Tačiau jie pabrėžia, kad tempimas yra naudingas ir todėl, kad mišinyje lieka skaidulos, maisto ląstelių sienos suyra. Tai leidžia geriau absorbuoti beta karotiną.
Sergant kai kuriomis ligomis rekomenduojama vartoti mažai skaidulų turinčias dietas, ir tokiais atvejais tai būtų tikslinga norėti sultims.
Cukrus
Su maltais vaisiais ir daržovėmis sunku paimti didelį kiekį cukraus, nes jie labai sotūs. Plaušiena, oda ir skaidulos padeda padidinti gėrimo tūrį, kuris prisotina ir apriboja bendrą kalorijų kiekį. Bet su sultimis galite suvartoti tą patį kiekį vaisių ir daržovių ir vis tiek nesijausti sotūs.
Kai kuriose komercinėse šviežiose sultyse yra net daugiau cukraus nei gazuotuose gėrimuose. 2014 m. Paskelbti tyrimai rodo, kad vaisių sultyse vidutiniškai yra 45,5 gramo fruktozės litre, o ne toli nuo gazuotų gėrimų vidutiniškai 50 gramų litre.
Balansas
Sultys turi įvairių privalumų, įskaitant didesnę maistinių medžiagų koncentraciją, padidėjusį vaisių ir daržovių vartojimą bei padidintą maistinių medžiagų absorbciją.
Kita vertus, sultys atima iš jūsų svarbių skaidulų ir kitų svarbių junginių, esančių produktų celiuliozėje ir membranose.
Su susigėdo jūs gaunate viską, ką vaisiai ir daržovės gali jums pasiūlyti, tačiau pluoštinė tekstūra kai kuriems žmonėms gali netikti.
Tačiau abiem atvejais saugokitės aukšto cukraus kiekio, ypač jei svorio metimas yra jūsų tikslas.
Galite sumažinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą iš skystų kalorijų, pridedant skaidulų, baltymų ar riebalų šaltinių, tokių kaip avokadas, chia sėklos, baltymų milteliai ar nesaldintas jogurtas.
Rekomenduojamas:
Naujas Meniu Darželiuose Yra Avokadas, O Ne Tutmanikas, Ir Kokteilis, O Ne Boza
/ neapibrėžtas Avokadas vaikų darželiuose vietoj kefo pusryčiams ir sveiko kokteilio vietoj bozos. Nuo šio rudens meniu kardinaliai pasikeis, o šlamštas bus pašalintas. Taip pat krenta keptas maistas, dešros, desertai su dideliu kiekiu cukraus, maisto produktai su dideliu kiekiu druskos ir makaronų.
Baltymų Kokteilis Iš Tikrųjų Gali Sukelti Spuogus
Baltymų milteliai turi daug privalumų. Tai gali padėti numesti svorį ir auginti raumenis, taip pat yra puikus būdas pridėti baltymų beveik į bet kokį valgį (net ir desertą). Deja, mes negyvename fantastiniame filme ir yra tik naudingi dalykai.
Vaikiškas Kokteilis Maloniam Balsui
Rusų dainininkai nuo seno buvo lepinami kiaušinių punšu, mėgstamu vaikų. Yra žinoma, kad didysis bosas Fiodoras Chaliapinas reguliariai tepė balsą skaniu kiaušinių ir cukraus mišiniu. Iki šios dienos gėrimas vartojamas balso praradimui ir peršalimo ligoms gydyti.
Konservuoti Ar šaldyti Produktai Man Geriau?
Norint išvengti neužkrečiamųjų ligų, svarbu sveikai maitintis. Deja, sveiko maisto pirkimas dažnai vertinamas kaip prabanga, nes švieži produktai, vaisiai, turintys daug antioksidantų, maisto produktai, kurie yra kokybiški baltymų šaltiniai, pavyzdžiui, liesa jautiena ir jūros gėrybės, gali būti brangūs.
Gyvūninis Ar Augalinis Pienas - Kas Jums Geriau
Pienas yra vienas pagrindinių maisto produktų mūsų meniu nuo gimimo iki gyvenimo pabaigos. Šiandien maisto pramonė siūlo platų pieno rūšių pasirinkimą. Pagrindinė pasirinkimo dilema yra tarp gyvūninės kilmės produkto ir jo augalinių atitikmenų.
