2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Pastaraisiais metais atrodo, kad pasaulis išprotėjo ir beveik viskame pradėjo matyti žalingą poveikį. Žinoma, išskyrus kai kuriuos iš tikrųjų apsėstus sveikos mitybos žmones, kai kurie mūsų susirūpinimai yra šiek tiek pagrįsti.
Šiuolaikinė maisto pramonė yra pasirengusi beveik viskam, kai galutinis rezultatas yra greitas ir lengvas pelnas. Duonos negailėjo šios masinės isterijos. Žodžiu, per pastaruosius 30 metų milijonams žmonių atsirado jautrumas glitimui.
Judėjimas prieš šį būtiną baltymą grūduose, tokiuose kaip kviečiai, rugiai, miežiai ir avižos, greitai pasiekė neregėtą dydį. Nemažai įžymybių paskelbė jam netoleranciją.
Naujausi tyrimai, kuriais siekiama bent šiek tiek išblaivinti duonos neigėjus, rodo, kad glitimo jautrumas gali ir nebūti.
Remdamasis daugelio metų tyrimais, Australijos Melburno medicinos universiteto gastroenterologijos profesorius Peteris Gibsonas teigia, kad žmonės reaguoja į šiuolaikinę duoną, tačiau tai neturi nieko bendro su glitimu.
Remiantis jo tyrimais, šis dirginimas yra reakcija į fermentus, dedamus kepant, ir ypač į alfa-amilazę, kuri duonoje esančią krakmolą skaido į cukrus (procesas vadinamas hidrolize), kuriuos organizmas lengviau absorbuoja.
Po kelių didelio masto tyrimų, kuriuose dalyvavo beveik 7000 žmonių, mokslininkas sugebėjo įrodyti, kad dėl duonos netoleravimo kalti ne glitimas, o kompleksiniai angliavandeniai, bendrai vadinami FODMP (fermentuojami oligosacharidai, disacharidai, monosacharidai ir polioliai).
Naujausioje serijoje tyrimų Gibsonas patyrė 320 savo tautiečių, teigdamas, kad jis turi glitimo jautrumą dietai be FODMP. Jų visų simptomai pagerėjo praėjus vos 2 savaitėms nuo dietos pradžios.
Beveik 20 milijonų amerikiečių sako, kad yra jautrūs glitimui. Mūsų tyrimai rodo, kad net 9 procentai australų turi tą pačią problemą.
Kad ir kas nutiktų, taip yra dėl šiuolaikinės standartinės duonos gamybos praktikos - tai bent jau atrodo aišku, sako savo tyrimų pabaigoje Gibsonas.
Rekomenduojamas:
Vaisiai, Kurie Gali Sukelti Alergiją
Alergija reiškia padidėjusį kūno jautrumą tam tikroms medžiagoms. Esant alerginei reakcijai, imuninė sistema jautriai reaguoja į alergenus. Šiais laikais alergija yra gana dažna liga. Alergija maistui gali išsivystyti bet kuriuo metu. Dažniausiai pirmosios alerginės reakcijos pasireiškia vaikystėje.
Šviežiai Spaustos Sultys Gali Būti Klastingos
Nepaprastai skanu ir gaivi šviežiai spaustos sultys o šviežios sultys nėra malonumas, kurį gali sau leisti kiekvienas. Tiesa, dauguma jų yra nepaprastai naudingi vienai ar kitai kūno būklei, tačiau sergant tam tikromis ligomis gali būti gana žalingi.
Receptai Su Makaronais, Kuriuos Gali Paruošti Visi
Ararutas yra iš mažai žinomų kultūrų, nors senovėje ji buvo plačiai paplitusi. Bulgarijoje kulinarijos tikslais jis parduodamas daugiausia krakmolo pavidalu, tačiau taip pat naudojamas medicinoje. Tai puikus paprastų miltų ar kukurūzų miltų pakaitalas ir gali būti naudojamas sriuboms ir padažams tirštinti, duonai apkepti ir įvairiems pyragams gaminti.
Dėmesio! Laiku Suvalgykite Skardines - Jos Gali Jus Užnuodyti
Skirtingi konservuotų maisto produktų tipai - vaisiai, mėsa, daržovės, žuvis - išsaugo ir išsaugo jų maistines savybes, su sąlyga, kad jie laikomi vėsioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių ir, jei įmanoma, pastovioje temperatūroje. Geriausia jų nelaikyti ilgiau kaip metus, nors jie paruošti sterilizuojant ir yra patvarūs.
Gliuteno Netoleravimo Receptai
Ir mūsų laikas nebuvo pamirštas atsiradus naujoms ligoms. Vienas iš jų yra glitimo netoleravimas ir alergija. Vienintelis galimas problemos sprendimas yra tas, kad sergantysis kruopščiai pasirenka valgomus maisto produktus. Juose neturėtų būti glitimo.
