2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Graikų virtuvė siūlo nepaprastai turtingą ir įvairų maisto ir gėrimų asortimentą, kuris yra tūkstančių metų gyvenimo, maisto ruošimo ir valgymo kulminacija. Kiekvienas graikiškas patiekalas yra kelionė per Graikijos istoriją. Duona, alyvuogės (ir alyvuogių aliejus) ir vynas buvo graikų dietos trejybė daugelį amžių ir iki šių dienų.
Graikijos klimatas yra idealus alyvuogių ir citrinmedžių auginimui, kurie yra du svarbiausi graikų maisto ruošimo elementai. Šioje virtuvėje plačiai naudojami prieskoniai, česnakai ir žolelės, tokios kaip raudonėlis, bazilikas, mėta ir čiobreliai, taip pat daržovės, pavyzdžiui, baklažanai ir cukinijos, taip pat visų rūšių ankštiniai augalai.
Pirmąją kulinarinę knygą graikų virtuozas šefas Archestratos parašė 330 m. Pr. Kr., O tai rodo, kad maisto gaminimas Graikijos visuomenėje visada buvo svarbus. Šiuolaikiniai virėjai skolingi graikams tradiciją dėvėti aukštą baltą kepurę.
Viduramžiais vienuoliai broliai, ruošę maistą graikų stačiatikių vienuolynuose, dėvėjo aukštas baltas kepures, norėdami juos atskirti nuo įprastų vienuolių, kurie dėvėjo dideles juodas kepures.
Tradicinis Graikų virtuvė labai gerbia metų laikų šventę. Švieži ingredientai yra kiekvieno tradicinio graikų virėjo gyvenimo dalis, o kasdieninės kelionės į turgų yra būtinos. Graikijos virtuvėje visus ingredientus ruošia virėjas, vengiama paruoštų.
Be to, vienintelis būdas gaminti yra lėtas patiekalo paruošimas. Kai maistas ruošiamas lėtai, skonis turi laiko derėti, sukuriant patiekalus, kuriuos dauguma graikų lengvai identifikuoja su savo motinų ir močiučių virtuvėmis.
Raudonėlis yra plačiai naudojamas graikų virtuvėje, jis yra daugumoje mėsos patiekalų, skrudintų daržovių, padažų ir, žinoma, graikiškų salotų. Tai yra plačiausiai naudojama žolė.
Graikiškas maistas yra paprastas ir meistriškai pagardintas žolelėmis ir prieskoniais, kurie netikėtai gerai dera. Dauguma graikų vaistažoles augina vazonuose arba turi žolelių sodus. Šie aromatai yra tokie vertingi, kad po paprasto apsilankymo kieno nors namuose Graikijoje namo gali atsirasti šviežių žolelių ryšuliai ir tai laikoma nepaprastai vertinga dovana.
Kai kurie prieskoniai neturi pakaitalų, pavyzdžiui, duonos. Be šio nepakartojamai saldaus prieskonio graikiškos velykinės duonos skonis nebūtų toks pats. Apie šią nepaprastai skanią ir rafinuotą šimtmečių virtuvę galima daug kalbėti, tačiau geriau ją išbandyti.
Rekomenduojamas:
Lėtas Gaminimas - Naujausia Mada Virtuvėje
Mes visi, žinoma, norime sveikai maitintis, jei įmanoma, kiekvieną dieną. Mes norėtume turėti energijos ir laiko kiekvieną dieną tiekti kuo skanesnį ir sveikesnį maistą savo šeimai. Bet, deja, kaip tūkstančiai dirbančių žmonių visame pasaulyje, dienos pabaigoje mes patenkinti kažkuo paskubomis keptu, maistu iš šilto kaimynystės prekybos centro lango ar porcija sumuštinių.
Skanus! „Disneyland Food“atskleidžia Italų Virtuvės Paslaptis
Šalia Bolonijos miesto šiuo metu statomas gurmanų parkas tradiciniams itališkiems patiekalams. Vieta, kurią daugelis lygina su „Disneyland Food“, siekia ne tik populiarinti tradicinę virtuvę šiuose kraštuose, bet ir padėti skleisti vietines tradicijas.
Indijos Virtuvės Paslaptis Slypi Prieskoniuose
Indijos virtuvė yra įvairių skonių ir aromatų mišinys, kurie iš pirmo žvilgsnio yra nesuderinami, tačiau unikalūs skoniu. Kalbėdami apie Indijos virtuvę, mes galvojame apie „Garam masala“, karį ir aitriąją papriką. Naujajame Delyje vykusiame Indijos instituto atliktame tyrime, kuriame dalyvavo daugiau nei 3000 Indijos virtuvės receptų, nustatyta, kad indiškuose patiekaluose yra mažiausiai septyni vienas nuo kito visiškai skirtingi prieskoniai
Senovės Bulgarų Virtuvės Paslaptis
Kadangi esu iš Svishtovo ir netoliese yra Tarnovo, neseniai sužinojau, kad Veliko Tarnovo universiteto „Šv. Šv. Kirilas ir Metodijus“docentas Ivanas Lazarovas jau 30 metų tyrinėja senovės bulgarų virtuvę. Be to, šis docentas yra išskirtinis virėjas ir gamina maistą tik pagal senovės bulgarų receptus.
Kaip Virti Vyšnias Degtinėje - Paslaptis Iš Jacqueso Pepino Virtuvės
Jacquesas Pepinas, kurio vardą žino kiekvienas save gerbiantis virėjas, jau sulaukė 80-ojo gimtadienio, tačiau jis ir toliau mus įkvepia savo kulinarijos šou ir puikiais mūsų siūlomais receptais. Jis gimė ir jaunystę praleido Prancūzijoje, kur vaikystėje užsidegė maisto gaminimu ir buvo mėgstamas visų jo tėvams priklausančių restoranų.
