Puikus Arabiškas šašlykas

Turinys:

Video: Puikus Arabiškas šašlykas

Video: Puikus Arabiškas šašlykas
Video: Šašlykas kazane - teorija ir praktika 2024, Lapkritis
Puikus Arabiškas šašlykas
Puikus Arabiškas šašlykas
Anonim

Skirtingai nuo europietiškos virtuvės patiekalų, kur vištiena, kiauliena ir jautiena yra vieni populiariausių, arabų pasaulio gyventojai daugiausia pasikliauja aviena.

Jis yra prie kiekvieno stalo ne tik dienos meniu, bet ir svarbiausioms religinėms šventėms. Jis gali būti paruoštas kepamas, troškintas arba keptas, patiekiamas sriuboje, troškinyje, kepamas sveikas arba porcijomis.

Nuo „mūsų“virtuvės skiriasi tuo, kad ji ruošiama su įvairiausiais aromatiniais prieskoniais ir kvapniomis žolelėmis. Neatsitiktinai arabų virtuvė vadinama Kvapų virtuve, nes jie naudojami visomis formomis - lapais, sėklomis, šaknimis, vaisiais ir gėlėmis.

Tradicinis yra ypač įspūdingas savo skoniu Kebabas avienos, kurią galite pamatyti bet kuriame arabų gatvės restorane. Štai kaip galite perkelti arabų maisto gaminimo įgūdžius į savo namus:

Avinėlio šašlykas

Būtini produktai: 1 kg avienos, 5 svogūnai, 4 pomidorai, 1 žalieji pipirai, 1 raudonieji pipirai, 2 skiltelės česnako, 2 agurkai, 1 lauro lapas, 100 ml citrinos sulčių, 2 šaukštai acto, 270 ml alyvuogių aliejaus, 2 jogurtai, Pagal skonį 3 šakelės šviežios mėtos, druskos ir pipirų.

Avinėlių iešmai
Avinėlių iešmai

Paruošimas: skiedinyje sutrinkite 1 česnako skiltelę su trupučiu druskos ir mėtų lapelių ir į šį mišinį įmaišykite jogurtą ir kelis šaukštus alyvuogių aliejaus, nuolat maišydami, kol pasidarys vienalytis mišinys. Į gautą padažą dedami supjaustyti agurkai.

Kitame dubenyje sumaišykite likusį alyvuogių aliejų su citrinos sultimis ir actu, tada įpilkite lauro lapą, kitą smulkiai supjaustytą česnako skiltelę, pagal skonį druskos ir pipirų.

Mėsa supjaustoma gabalėliais ir dedama į paruoštą alyvuogių aliejaus ir prieskonių mišinį 5 valandoms marinuotis.

Svogūnai, pomidorai ir paprikos supjaustomi tinkama forma iešmams virti, o pasibaigus marinavimo su šiais produktais laikais, gaminami avienos iešmeliai.

Kepkite ant grotelių ar grilio keptuvės, apversdami visas puses ir pabarstykite likusiu marinatu. Patiekite šiltą su paruoštu pieno padažu.

Rekomenduojamas: