2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Bulgarijos namų ūkių, nevartojančių duonos, yra labai nedaug. Paprastai balta duona. Tačiau anksčiau juodą duoną valgydavo tik vargšai.
Tuo pačiu metu vis dažniau girdime, kad balta duona yra kenksminga, todėl turėtume sutelkti dėmesį į rupią ir juodą duoną. Kodėl taip yra? Nes balta duona gaminamas iš rafinuotų miltų. Ji buvo taip perdirbta, kad joje beveik neliko vertingų medžiagų, kurių šiaip gausu.
Paprasčiau tariant, visos duonos, pagamintos iš 500 tipo miltų, yra tokios, kurių reikėtų vengti. Jie tiesiog nėra tikri. Pakanka prisiminti mokytojo Petro Deunovo žodžius, sakančius: Kviečių maistinė vertė yra jo luobelėse, būtent tai, ką žmonės išmeta.
Kada tu nori pasirinkti kokybišką duoną, svarbu pirmiausia pamatyti, kas parašyta ant etiketės, nes net jei norite gauti juodos duonos, gali pasirodyti, kad ji yra pagaminta iš 500 tipo miltų ir tada dirbtinai nudažyta taip, kad įgautų tamsią spalvą.
Kuo didesnis miltų rūšių skaičius, tuo tikresnis jis yra ir išlaikė mineralus, vitaminus ir fermentus. Pavyzdžiui, einkorno miltai yra 2000 tipo, o 1850 tipo kvietiniai miltai atitinka duoną, kuri mums žinoma kaip Graham.
Miltų tema yra gana sudėtinga, nes ir kviečių, ir kukurūzų miltai dabar dažnai yra GMO produktai.
Geriausia išmokti patiems pasigaminti naminės duonos ir nemanyti, kad tam reikalinga duonos kepykla. Taip, tai gana patogus prietaisas, tačiau ne visi gali tai sau leisti. Ir tai nėra būtina. Labiausiai įprastoje orkaitėje jūs taip pat galite pasidaryti puikų kokybiška duona, kuriam reikia tik kokybiškų miltų ir šiek tiek jūsų pastangų.
Minėdami kokybiškus miltus, mes dar kartą primename, kad šiais laikais didelė dalis parduotuvėse parduodamų miltų yra GMO produktas. Saugiausia lažintis ant itališkų miltų, nors jų yra daug brangiau ir sunkiau rasti.
Italija vis dar yra viena iš nedaugelio šalių, kuri labai rūpinasi miltų kokybe ir turi savo prekės ženklus. Ar spėjai kodėl? Taip, dėl itališkos picos, taip pat dėl didžiulės makaronų įvairovės (spagečių, lazanijos ir visų kitų rūšių makaronų), kuriais garsėja Italija.
Rekomenduojamas:
Štai Kaip Pasigaminti Sveiką Gyvą Duoną (kaimišką Raugintą Duoną)
Bulgarai yra vieni iš daugiausiai vartojančių žmonių duona . Šiandien sunku rasti kokybiškos ir skanios duonos. Parduotuvėse siūlomi įvairių rūšių makaronai - rupūs, dauggrūdžiai, upinė duona, juoda, rūšinė, einkorninė, daržovės ir kt. Gamyklose, kuriose ruošiama duona, naudojami visų rūšių gerikliai, konservantai, rauginės medžiagos ir dažikliai.
Kaip Atpažinti Kokybišką Medų?
Jei žiemos viduryje prekybininkas nori parduoti jums skystą medų su garantija, kad jis tikras - netikėkite juo. Vienintelės išimtys yra grikiai ir akacijų medus, kurie nesikristalizuoja. Natūralus medus yra skystas tik per pirmuosius 1-2 mėnesius, tada jis turi kristalizuotis.
Kaip Atskirti Kokybišką Karvės Sviestą
Kai perkate sviestą parduotuvėje norėtumėte tikėti, kad perkate produktą, pagamintą tik iš pieno. Tačiau nesąžiningi gamintojai, norėdami sumažinti gamybos sąnaudas, kartais į kompoziciją įtraukia augalinių riebalų, „pamiršdami“apie tai pranešti etiketėje ir jau nekalbėdami apie tai, kad šis „aliejus“visai nėra aliejus.
Kaip Atpažinti Kokybišką Alyvuogių Aliejų
Norėdami atpažinti kokybišką alyvuogių aliejų, turime žinoti pagrindines jo savybes. Paprastai tai yra kaina, produkcijos rūgštingumas ir skonis. Alyvuogių aliejaus kainą lemia kokybė. Jei jo yra įtartinai mažai, geriausia atkreipti dėmesį į etiketę ir atitinkamus ženklus.
Kaip Išsirinkti Sveiką Duoną Parduotuvėje?
Šiais laikais parduotuvių lentynose pilna visokių duonos rūšių, vienos patrauklesnės už kitas. Tačiau daugelis makaronų produktų visai nėra sveiki. Pažiūrėkite, į kurias duonos ypatybes turite atkreipti dėmesį, kad būtumėte tikri, jog nusipirkote naudingą produktą.
