2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Viena įsimintiniausių Kalėdų šventinės vakarienės akimirkų yra ta, kai ant stalo patiekiame skanų, sultingą ir kvapnų kalakutą.
Visi griebia šakutes, pamatę tobulai aukso rudą paukštį, kurio išvaizda yra puikus ir sultingas.
Įsitikinkite, kad jūsų kalakutas yra tinkamai iškeptas, laikydamiesi šių paprastų patarimų, kaip paruošti, perdirbti ir kepti pagrindinį produktą šventinei vakarienei:
Paukščio atšildymas:
Jei kalakutą įsigijote savaite anksčiau, nedelsdami užšaldykite jį arba nusipirkite dieną ar dvi anksčiau ir padėkite į šaldytuvą.
Atšildykite kalakutą šaldytuve 24 valandas. Išimkite dieną prieš gamindami, arba galite greičiau atitirpinti, uždengdami kriauklėje šaltu vandeniu ir keisdami vandenį kas pusvalandį. Prieš atšildant neišpakuokite užšaldytos kalakutienos. Kad paukščių kokybė būtų geriausia, neužšaldykite.
Skrudinti paukštį
Pirkite kalakutą su iššokančiu laikmačiu ar švilpuku, kuris suteikia tinkamą kepimo laiką. Kalakutą ištepkite šaltu spaudimu alyvuogių aliejumi. Kalakuto krūtinėles dėkite ant stovo arba kepkite ant grotelių negilioje keptuvėje. Virkite orkaitėje arba pašildytą iki 165 ° C.
Neužpildytiems kalakutams gerai į ertmę įdėti kotelį ar du salierų, prieskonių ir smulkintų svogūnų bei saują petražolių, kad mėsa būtų drėgna ir sultinga.
Ant kalakuto laisvai uždenkite paukštį folija, kad neperkeptumėte. Per paskutinį pusvalandžio kepimą nuimkite foliją ir kepkite be jos. Kalakutas yra paruoštas, kai į mėsą įstrigęs termometras rodo apie 85 ° C, o įdaras - 75 ° C.
Niekada nevirkite iš dalies kalakutienos, kepkite, kol ji visiškai iškeps. Kad būtų lengviau pjaustyti po kepimo, palikite kalakutą padengtą aliuminio folija mažiausiai 20 minučių, todėl paukšte bus išsaugotos sultys ir jis išliks sultingas.
Kalakuto įdaras:
Skanaus įdaro ingredientų yra begalė. Tiesiog būkite kūrybingi. Norėdami gauti tradicinį įdarą, įpilkite svogūnų, salierų, kapotų morkų ir petražolių.
Įpilkite apelsinų sulčių arba mandarino, vyno, apelsino žievelės, kubeliais supjaustytų obuolių, razinų, pagardinkite čiobreliais ir cinamonu, kad gautumėte kalėdinį skonį. Papildai taip pat gali būti grybai, kaštonai, šviežios arba džiovintos mėlynės, migdolai ar graikiniai riešutai. Paruoškite įdarą prieš pat dedant kalakutą į orkaitę. Viskas turėtų būti išvirta nedelsiant ir užpildyta prieš kepant paukštį.
Paruoštu įdaru užpildykite iki kaklo nuo pagrindinės ertmės. Neuždarykite jo sandariai, nedarykite įdaro, nes kepant jis išsiplės ir kalakutas netinkamai iškeps. Kai kalakutas ir įdaras bus paruošti, nuimkite įdarą ir padėkite į patiekimo dubenį.
Rekomenduojamas:
Kaip Sutvarkyti Kalėdinį Stalą?
Dienos aplink Kalėdas yra vienos geriausių bet kuriai šeimai. Bendros akimirkos aplink eglutę su žaislais, saldumynų aromatu ir artimųjų juoku - tai neįkainojama. Šiomis dienomis pagrindiniai renginiai vyksta prie stalo su visais skaniais patiekalais ir jo sukurtu jaukumu.
Kaip Paruošti Kalakutą
Kalakutą komplikuoja tai, kad jis paprastai yra didelio dydžio ir jei neturite naminio, perkate jį šaldytą. Tai nėra tokia sultinga kaip šviežia ir užauginta namuose, tačiau tai yra kompromisas. Jei nuspręsite tai padaryti Turkija , bet pirkote užšaldytą, turėkite omenyje, kad atitirps ilgai.
Kaip Marinuoti Kalakutą
Visų amerikiečių mėgstama kalakutiena yra daugelio švenčių metu mūsų stalo dalis. Mes ruošiame kalakutą įdarytą - galbūt todėl, kad taip lengviau. Galų gale užduotis yra tik užpildyti, o iš ten pasirūpinti gera vakariene turi orkaitę. Kalakutienos mėsą, žinoma, galima paruošti įvairiai.
Kaip Paruošti Tobulą Kalėdinį Kepsnį
Kalėdos yra pirmoji diena po gavėnios ir visi, kurie jas stebėjo, jų laukia. Kalėdiniai pietūs surenka visus prie stalo ir turėtų būti tobuli. Ir svarbiausia jame yra kalėdinis kepsnys. Kalėdinį kepsnį galima paruošti su skirtinga mėsa.
Už Mūsų šalyje Užaugintą Kalakutą Mokame 70 Levų
Kepta kalėdinė kalakutiena yra tarp mėgstamiausių daugelio bulgarų patiekalų. Tačiau paaiškėja, kad norėdami gauti kokybiškos kalakutienos, turėsime išleisti nemažą sumą. Šis malonumas mums kainuos apie 70 BGN, rodo „NovinarBg“patikrinimas. Jei pirkėjai atostogoms nori suvalgyti paukštį, užaugintą Bulgarijos ūkyje, jie turės sumokėti 7 BGN už kilogramą gyvojo svorio.
