2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Kas yra padažas, kada jis įtrauktas į receptus ir kokie patiekalai buvo prieš juos dedant padažus? Šiuos klausimus turėjo užduoti kiekvienas šio skysto prieskonio mėgėjas maistui. Į juos atsakyti nesunku.
Jei ieškosime apibrėžimo, kuris geriausiai apibūdina padažo esmę, jis jį pateiks kaip skystą įvairių ingredientų mišinį, kuris suskaidomas taip, kad jis būtų vienalytis. Jo dedama į maistą, kad būtų praturtintas daugelio patiekalų pagrindinių ingredientų skonis.
Padažai gaminami iš skirtingų komponentų. Klasikinį padažą skysto mišinio pavidalu įvedė prancūzų šefas Warrenas, kuris pirmą kartą pradėjo naudoti sultinius kaip pagrindą padažams ir jie gauna tokią formą, kokią mes žinome šiandien.
Tarp daugybės produktų, skirtų gaminti didžiausią susidomėjimą padažams žalieji padažai arba vadinamoji žalieji padažai. Tai visiškai suprantama. Pavasaris siūlo nepaprastai kvapnius produktus, kurie yra švieži, gaivūs, nešantys saulės kvapą ir turintys nuostabų skonį. Be salotų ir patiekalų, žalios pavasario gamtos dovanos taip pat naudojamos padažams, kurie dedami į kitus patiekalus, kad jie gautų malonų aromatą ir skonį.
Jie yra čia žalių pavasarinių padažų idėjos:
Žaliųjų krapų padažas
Tai yra šiltas padažas, dedamas į žuvies gėrybes ir mėsą, taip pat į daržovių patiekalus, pavyzdžiui, bulvių mėsos kukulius, keptas cukinijas ar baklažanus.
Būtini produktai:
• 2 šaukštai miltų
• 4 šaukštai sviesto
• 2 kekės krapų
• 2 galvutės šviežio česnako arba 2 senos skiltelės
• 6 šaukštai jogurto
• 1 šaukštas acto
• Pagal skonį šiek tiek vandens ir druskos
Paruošimas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame kepkite miltus, kol pagels. Krapus ir česnaką smulkiai supjaustykite ir suberkite į miltus, kad labai lengvai apkeptų. Vanduo kaitinamas, kad taptų karštas, ir mišinys praskiedžiamas juo, kol jis taps norimo tankio padažu.
Leiskite troškintis dar 10–15 minučių. Galiausiai sumaišykite su iš anksto išplaktu jogurtu, druska ir actu. Gautas padažas pilamas ant maisto, kol jis dar šiltas.
Petražolių padažas su česnaku ir sūriu
Šitas pavasario žalias padažas tinka kaip gruzdintų bulvyčių, virtų kiaušinių ar sumuštinių priedas. Jį galima užpilti ant žalių salotų ir naudoti kaip padažą arba kaip blynų įdarą pusryčiams.
Būtini produktai:
• 1-2 kekės petražolių
• 100 gramų majonezo
• 1 puodelis jogurto
• 3 galvos šviežio česnako arba 3 skiltelės senų
• 1 puodelis susmulkinto sūrio (apie 200 gramų)
Paruošimas: Petražolės išvalomos, nuplaunamos ir sutrinamos kartu su koteliais, įberiant truputį druskos ir česnako.
Konsistencija turėtų būti panaši į tyrę. Į jį dedamas sūris ir vėl trumpai sutrinama. Įpilkite jogurto ir majonezo ir gerai išmaišykite.
Rekomenduojamas:
Nuostabūs žaliųjų Obuolių Pranašumai
Mes visi žinome, kad patys vaisiai yra labai naudingi ir turėtų būti kasdienio raciono dalis. Joms būdingas didelis vitaminų ir mineralų kiekis, kurie yra svarbūs tinkamam kūno funkcionavimui. Kalbant ypač apie obuolius, jie tikrai gali būti labai naudingi.
Žaliųjų Svogūnų Sodinimas Ir Auginimas
Žaliųjų svogūnų auginimas pasirodo, kad tai nėra labai sudėtinga užduotis. Reikia noro, sezono suvokimo sodinti žaliuosius svogūnus kokia yra optimali drėgmė ir temperatūra, norint išauginti gražų žalią svogūną. Gali būti naudojamas žaliųjų svogūnų sėklos arba daigai (arpadzhik) , iš anksto užauginti arba įsigyti specializuotoje parduotuvėje.
Žaliųjų Svogūnų Nauda
Yra augalų, kurie žinomi dėl savo gydomųjų savybių. Vienas jų yra Žalieji svogūnai kurį dauguma žmonių laiko labai įprastu produktu. Tačiau tiesa ta žaliųjų svogūnų nauda jie dažnai nuvertinami nesąžiningai. Jo istorija labai įdomi. Laukiniai žalieji svogūnai buvo naudojami Azijoje.
Karštų Padažų Idėjos
Čili padažas yra populiarus visame pasaulyje. Jis tinka prie visų rūšių makaronų, ryžių, bulvių ir visokios mėsos bei žuvies. Jai paruošti reikia 2 pomidorų, 2 raudonųjų pipirų, 2 skiltelių česnako, 4 skirtingų veislių aitriųjų paprikų, 2 šaukštų pomidorų pastos, 300 ml mėsos sultinio, 1 arbatinio šaukštelio rudojo cukraus, raudonėlio.
Skanių Pavasarinių Sriubų Idėjos
Pavasarį žmogus nori valgyti ką nors žalio, nes kūnas nori savo - žiemą trūkstant vitaminų, reikia stiprinti imuninę sistemą. O geriausia, kad tai galima padaryti su gardžiomis ir sveikomis žaliosiomis sriubomis. Pavasarį viena populiariausių sriubų yra špinatai.
