2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Tradicinė bulgarų virtuvė apibrėžiama kaip aštrus, nes viena pagrindinių naudojamų žaliavų yra prieskoniai. Jų naudojimas yra būtinybė, gerinanti maisto skonį ir skatinanti jo įsisavinimą.
Jų poveikį lemia ingredientų koncentracija, kiekis, spalva ir skonis. Kiekvienas virėjas turi savo skonį, tačiau mūsų tradicinėje virtuvėje yra tam tikrų taisyklių, kaip pagardinti kiekvieną patiekalą.
Prieskoniai šiltais mėnesiais naudojami tiek švieži, tiek žiemą džiovinti arba užšaldyti. Bulgarijoje tradiciškai kartu su petražolėmis, krapais ir kraujažolėmis naudojamos mėtos ir mėtos.
Nors jos turi tam tikrų panašumų, mėtos ir mėtos turi neįveikiamų skirtumų. Abu augalai yra daugiamečiai ir turi stiprų bei ryškų kvapą, pagal kurį juos galima lengvai atskirti.
Tačiau mėtos laikomos pipirmėtėmis, gautomis kryžminant. Tai buvo pirmasis auginamas augalas Europoje. Šiandien mūsų šalyje naudojamos kelių rūšių mėtos ir jų kryžiai, kurie vadinami mėtomis.
Mėta, kaip ir beveik visi kiti mėgstami bulgarų prieskoniai, naudojama šviežia ir džiovinta. Jo dedama į tradicinę pupelių sriubą, patiekalus su šparaginėmis pupelėmis, lęšius, žirnius.
Jis naudojamas pagardinti bulvių salotas, žuvies padažus, mėsos patiekalus, spagečius ir dar daugiau. Dėl stipraus aromato tai yra puiki priemonė aromatizuoti likerius.
Jei norite, kad mėta visada būtų po ranka, žydėjimo metu nuskinkite jos stiebus. Jie nuplaunami, gerai nusausinami, surišami ant riešų ir paliekami sausoje ir vėdinamoje vietoje, kad nudžiūtų.
Visiškai išdžiūvę, lapai nuskinami nuo stiebų ir laikomi stikliniuose induose, kurie yra sandariai uždaryti. Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.
Kita vertus, mėta yra plačiai paplitusi mūsų šalyje. Iš viso yra 22 rūšys. Populiariausia yra sodo mėtos, naudojamos maistui gaminti. Žydi mažais, raudonai violetiniais žiedais. Naudojami tik jauni žiedlapiai.
Tai yra tinkamas prieskonis daug mažiau patiekalų nei mėtos. Jis tinka prie mėsos, žuvies ir daržovių patiekalų. Puikiai tinka prie avienos, sūrio, žirnių, vaisių salotų, sriubų, ledų. Iš jo taip pat gaminama tonizuojanti arbata.
Tinkamiausia naudoti šviežių mėtų. Jį galima trumpai laikyti šaldytuvo plastikiniuose maišeliuose. Kitas variantas - užšaldyti ledo formoje. Kaip ir mėtą, ją galima džiovinti laikant sandariai uždarytuose induose sausoje ir tamsioje vietoje.
Rekomenduojamas:
Skirtumas Tarp Ilgagrūdžių, Trumpagrūdžių Ir Vidutinio Grūdo Ryžių
Ryžiai yra vienas iš naudingiausių javų. Jame gausu kompleksinių angliavandenių (75% - 85%) ir baltymų (5% - 10%), kurie yra pagrindinis organizmo energijos šaltinis. Štai kodėl jis taip plačiai naudojamas. Tačiau jo paruošimas daugeliui pasirodo sunki užduotis.
Skirtumas Tarp Amoniako Sodos Ir Sodos
Iš esmės amoniako soda ir soda yra cheminės raugo medžiagos. Jie daugiausia veikia rūgščioje aplinkoje. Abiejų poveikis yra panašus. Tai daro juos keičiamus. Kurio tipo raugą naudoti yra skonio ir paties recepto reikalas. Griežtų taisyklių nėra.
Skirtumas Tarp Juodųjų Ir žaliųjų Alyvuogių
Alyvuoges žmogus augino daugiau nei prieš 7000 metų ir šiandien yra beveik privalomas kiekvieno stalo elementas. Jie auginami skirtingose pasaulio vietose - vieni labiau tradiciniai, pavyzdžiui, Italija, Ispanija ir Graikija, kiti - labiau neįprasti kaip Šveicarija.
Skirtumas Tarp Fettuccine, Paparčio, garganelių
Itališkus makaronus reprezentuoja daugybė skirtingų makaronų rūšių, kai kurie iš jų net nespėjo sulaukti didelio populiarumo už šalies, kurioje jie buvo sukurti, ribų. Tai netinka fettuccine, kuris yra mėgstamas daugelio žmonių visame pasaulyje.
Skirtumas Tarp Ekologiškos Kakavos Ir Paprastos Kakavos
Parduotuvėse yra daug įvairių ekologiškų produktų, kurie yra naudingesni sveikatai nei įprasti produktai. Ekologiška kakava tampa vis populiaresnė. Ji yra daug sveikesnė nei įprasta kakava. Organinė kakava auginama ekologiškai švariose plantacijose, kur nenaudojamos cheminės trąšos.
