Skanūs Kepto žvėrienos Receptai

Video: Skanūs Kepto žvėrienos Receptai

Video: Skanūs Kepto žvėrienos Receptai
Video: Elnienos nugarinė Airano padaže 2024, Rugsėjis
Skanūs Kepto žvėrienos Receptai
Skanūs Kepto žvėrienos Receptai
Anonim

Keptas žaidimas yra labai skanus ir mėgstamas medžioklės virtuvės ir gurmaniškų patiekalų gerbėjų. Vienas iš garsių medžioklės patiekalų mūsų mėgstamiausioje italų virtuvėje yra įvairių rūšių žvėriena.

Paimkite 500 gramų šernų, elnių, elnių, triušių, pabarstykite trupučiu druskos ir smulkintomis petražolėmis, pabarstykite gausiu actu. Nulupkite du svogūnus ir keliolika bulvių.

Įdėkite viską į keptuvę, ant viršaus uždėkite 100 gramų sviesto, supjaustykite plonais gabalėliais, įpilkite 200 mililitrų vandens ir 4 šaukštus sojos padažo. Kepkite pusantros valandos 240 laipsnių temperatūroje.

Kepta šernų mėsa yra skani ir mėgstama žvėrienos mėgėjų. Keptas šernas su vynu yra tikra pagunda. Jums reikia 1 kg šernų mėsos, 50 gramų šoninės, 40 mililitrų aliejaus, 2 šaukštų pomidorų pastos, 1 stiklinės raudonojo vyno, druskos pagal skonį, 2 svogūnų, 4 grūdų juodųjų pipirų, 2 stiklinės vandens, pusės stiklinė acto.

Žaidimas
Žaidimas

Svogūnai supjaustomi dideliais gabalėliais ir verdami pasūdytame vandenyje. Kai svogūnas suminkštės, įpilkite juodųjų pipirų ir acto. Atvėsusį marinatą užpilkite ant mėsos, nuvalytos nuo odelių, ir palikite 2 dienoms. Mėsa kelis kartus apverčiama, kad gerai pasimarinuotų. Išimkite iš marinato, padarykite įpjovas ir užpildykite mažais šoninės gabalėliais.

Gabalėlį tolygiai apkepkite iš visų pusių ir dėkite į keptuvę. Įpilkite truputį vandens ir kepkite apie 2 valandas ant vidutinės ugnies. Kai mėsa suminkštės, supjaustykite dideliais gabalėliais, grąžinkite gabalėlius į keptuvę. Išimkite svogūną iš marinato, sumaišykite su pomidorų tyrele, apkepkite, įpilkite vyno ir tyrę padažu. Padažą užpilkite ant keptos mėsos.

Putpelės popieriuje yra skanios ir švelnios. Tam reikia 4 putpelių, kurios išvalomos ir kepamos ant stiprios ugnies aliejuje apie dešimt minučių.

Atvėsinkite, patrinkite druska, pipirais ir česnaku, apšlakstykite apelsinų sultimis ir kiekvieną putpelę apvyniokite ilgu šoninės gabalėliu, o tada - riebaluoto popieriaus gabalėliu. Gerai suvyniotos putpelės dedamos ant grotelių ir kepamos iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.

Rekomenduojamas: