2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Prieš pasiekiant stalą, mėsa iš žaidimas eina kelis skirtingus apdorojimo etapus, kurių dauguma yra preliminarūs.
Kol mėsa neatvyks iš žaidimas iki terminio apdorojimo kelias dienas jis yra apdorojamas įvairiais būdais. Daugumos laukinių gyvūnų ir paukščių mėsa turi būti marinuojama ilgas valandas.
Tai daroma tam, kad mėsa būtų švelnesnė ir būtų geresnis skonis ir aromatas. Labai dažnai marinuoti būtina, kad būtų pašalintas specifinis nemalonus kvapas, kaip ir laukinių šernų patinų atveju.
Marinuota mėsa tampa daug skanesnė ir tirpsta burnoje. Žaidimas yra liesa mėsa, todėl prieš ruošiant maistą reikia patepti daug riebalų.
Mėsa iš žaidimas jis gali būti suvyniotas į šoninę arba lašinius arba užpilamas lašinių arba lašinių gabaliukais. Laukiniai paukščiai, kepami sveiki, turi išlaikyti savo formą.
Tam reikalingas storas siūlas. Paukščio sparnai ant nugaros susirenka lygiagrečiai ir yra surišti. Abi kojos viršuje surištos siūlu, kad kepant nesugadintų paukščio formos.
Laukiniai paukščiai turėtų būti padengti šoninės arba šoninės juostelėmis. Kai paukštis yra gerai uždengtas juostelėmis, saugumui jie yra susieti siūlais. Iškilmingoms progoms padaromas susipynusių juostų tinklas ir į jį dedamas kepantis paukštis.
Laukiniai paukščiai uždusinami, kepant paukštį sūriame vandenyje, temperatūroje prieš pat virimą. Vanduo neturėtų virti, bet šiek tiek siūbuoti. Sultinį galima naudoti sriubai, jis labai skanus. Taip troškintas paukštis patiekiamas su daržovėmis.
Verdant vandens paukščius, specifinis kvapas, primenantis žuvį, pašalinamas paukščio 10 minučių blanšavimo verdančiame vandenyje metu. Verdant tokį paukštį pridedami pomidorai ir česnakai.
Žaidimas marinuoti acte arba raudonajame vyne. Jei naudojamas actas, paimkite dvi dalis vandens ir vieną dalį acto. Į šį mišinį įpilkite juodųjų pipirų grūdelių, lauro lapų, svogūnų ir česnakų, tarkuotos citrinos žievelės ir druskos.
Marinatas tris kartus virinamas, atvėsinamas ir supilamas ant mėsos žaidimas kad jis būtų tvirtai uždengtas. Leiskite pastovėti 2 ar 3 dienas, periodiškai vartydami mėsą.
Marinatą galima gaminti su raudonuoju vynu, bet tada santykis yra dvi dalys vandens, dvi dalys raudono vyno. Marinatą galite pasigaminti iš 3 dalių vandens, 1 dalies vyno ir 1 dalies acto.
Jei į mėsą iš žaidimas, turėtumėte tai padaryti gerai apkepus mėsą, nes kitaip kremas taps pilkos spalvos.
Rekomenduojamas:
Tinkamas Garnyras žvėrienos Mėsai
Medžiotojų žmonos yra tikros fakyros virtuvėje, žinančios visas pasiruošimo subtilybes skani elniena . Jie iš tolo turi apetitą keliantį visų rūšių žvėrienos mėsos aromatą, nes jų skonyje, garnyre ir patiekime nėra jokių paslapčių. Tačiau tai netaikoma daugumai namų šeimininkių, kurios retai turi galimybę gauti žvėrienos mėsa .
Skanūs Kepto žvėrienos Receptai
Keptas žaidimas yra labai skanus ir mėgstamas medžioklės virtuvės ir gurmaniškų patiekalų gerbėjų. Vienas iš garsių medžioklės patiekalų mūsų mėgstamiausioje italų virtuvėje yra įvairių rūšių žvėriena. Paimkite 500 gramų šernų, elnių, elnių, triušių, pabarstykite trupučiu druskos ir smulkintomis petražolėmis, pabarstykite gausiu actu.
Svarbūs Faktai Apie žvėrienos Mėsą
Žvėrienos mėsa tai galbūt nėra tarp mėgstamiausių kai kurių žmonių maisto produktų, tačiau kitiems tai tikras delikatesas. Be to, kad jis yra labai skanus, jis taip pat yra naudingas. Tai yra daugiau baltymų šaltinis, tačiau, kita vertus, jis turi mažesnį riebalų kiekį.
Kad Terminis Apdorojimas Būtų Naudingas Maiste
Vitaminų ir mineralų trūkumas organizme yra vis dažnesnė problema. Tai daro žalingą poveikį mūsų sveikatai, ypač žiemą. Todėl gerai stengtis išsaugoti vertingą maisto sudėtį gaminant ir termiškai apdorojant. Subalansuotas režimas ir teisingas produktų apdorojimas leidžia mums pristatyti reikalingas vertingas medžiagas į savo kūną, nepriaugant papildomų kilogramų.
Ne Terminis Apdorojimas! Mūsų Protėviai Buvo žalio Maisto Specialistai
Mūsų protėviai buvo žalio maisto specialistai. Prieš 1,2 milijono metų niekas net negalvojo apie terminį maisto apdorojimą. Senoliai gamindami maistą nenaudojo ugnies. Mėsą jie valgė tiesiogiai - žalią ir neperdirbtą. Jorko universiteto archeologai padarė šią neginčijamą išvadą.
