2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Želatina neturi kvapo ir skonio, ji yra skaidri ir paprastai parduodama miltelių pavidalu. Kai kur želatina taip pat parduodama lakštais. Želatina naudojama įvairių rūšių ankštims ir desertams gaminti, ji naudojama pyragams, kremams ir pyragams papuošti.
Lengviausias būdas dirbti su želatina yra toks: ištirpinkite jį šaltame vandenyje, tada ištirpinkite vandens vonelėje ir įpilkite į recepte išvardytus produktus.
Niekada neleiskite želatinai virti, kol ją ištirpsite. Štai kodėl jis ištirpinamas vandens vonioje, kad būtų išvengta tokio poveikio. Jei paliksite želatiną virti, ji sutirštės ir nebus galima pridėti prie kitų produktų.
Želatinai mirkyti gerai naudoti šaltą virintą vandenį. Leiskite jam išbrinkti, kad galėtumėte jį ištirpinti. Želatina mirkoma vandenyje, o tai yra šešis kartus daugiau nei želatina. Palikite bent pusvalandžiui.
Svarbu laikytis proporcijų, kad gautumėte gražų rezultatą su malonia tekstūra. Į litrą skysčio įpylus 20 gramų ištirpintos želatinos, gausite vadinamąjį purtantį želė. Į litrą skysčio įpylę apie 50 gramų želatinos, gausite želę, kurią galima pjaustyti peiliu.
Naudodami želatiną kartu su vaisiais, turite juos supjaustyti mažais gabalėliais, nes želatinos negalima pritvirtinti prie stambiai pjaustytų vaisių.
Drebučių atvėsinti šaldiklyje nerekomenduojama, nes tai daroma kristaluose. Visada stebėkite želatinos galiojimo laiką, kad nesugadintumėte patiekalo.
Lengviausia želė, kurią galite pasigaminti, yra iš vaisių arba vaisių sulčių. 15 gramų želatinos pamirkykite puse litro vandens. Po valandos įpilkite pusantro litro vaisių sulčių arba kompoto sulčių, iš anksto pašildytų iki 60 laipsnių.
Įdėkite puodą ant ugnies ir 10 minučių kaitinkite ant silpnos ugnies, nevirkite, nuolat maišydami. Įdėkite supjaustytus vaisius į dubenėlius ir supilkite sultis. Vaisių želė galite gaminti be vaisių, tik iš sulčių.
Rekomenduojamas:
Kulinarijos Patarimai, Kaip Lengviau Dirbti Virtuvėje
Kulinariniai triukai yra tos žinios, kurios mums sutaupo daug nereikalingo laiko ir nervų bandant kurti savo patiekalus ir desertus. Ir nesvarbu, ar esate naujokas, virėjas mėgėjas ar keptuvės specialistas - visi patarimas darbui su tešla pavyzdžiui, gerai prisiminti, nes tai garantuoja tikrai sėkmingus pyragus ir duoną.
Kepėjai Atsisako Dirbti Su Vietos Prekybos Centrais
Vietiniai duonos gamintojai iš Burgaso ir Kardžalio yra pasiryžę boikotuoti maisto grandines šalyje dėl nepakeliamų sąlygų, kuriomis jiems tenka pasiūlyti bulgarišką duoną. Dimitaras Liudijevas, kuris yra Kepėjų sąjungos valdybos narys, teigė, kad vietos gamintojai susiduria su nepakeliamais prekybos centrų reikalavimais.
Halogeninė Orkaitė Ir Kaip Su Ja Dirbti
Halogeninė orkaitė yra tarp naujesnių maisto gaminimo prietaisų. Pagrindinis jo tikslas yra išsaugoti maksimalias maistines produktų savybes ir padėti mums maitintis šiek tiek sveikiau. Pati halogeninė orkaitė yra tiesioginis stiklo dubuo, pagamintas iš grūdinto stiklo.
Kaip Dirbti Su Vafliniu
Vafliai yra labai populiarus ir mėgstamas daugelio žmonių desertas visame pasaulyje. Skanių vaflių, kuriuos galite naudoti, receptai yra skirtingi, ir jūs galite juos padaryti ne tik saldžius, bet ir sūrus. Bet kuriuo atveju vaflių gamintojas padeda daug šiuolaikinės namų šeimininkės, kad galėtų pradžiuginti savo šeimą skaniais ir sveikais užkandžiais.
Kaip Dirbti Su Sluoksniuota Tešla
Kaip visi žino, iš kvapnios sluoksniuotos tešlos gaminama daugybė pikantiškų patiekalų ir desertų. Kada dirbant su sluoksniuota tešla tačiau yra keletas subtilybių. Gera juos pažinti, kad galėtume paruošti puikių patiekalų ir desertų. Kai perkame sluoksniuotą tešlą , turime pasirinkti, kas yra labai užšaldyta, o pakuotė turi būti visa.
