2025 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 10:26
Sraigės ikrai yra naujausias gurmaniškų madų klyksmas, sukeliantis tikrą bumą Paryžiuje ir Londone, prognozuoja kulinarijos ekspertai.
Sraigių ikrų prekybos idėja priklauso Dominikui ir Sylvie Pierre, porai, turinčiai sraigių ūkį Pikardijos regione, Prancūzijoje.
Iš sraigės kūno per metus ateina apie šimtą ikrų grūdų, kurių bendras svoris yra 4 gramai. Didelių pastangų kaina Pierre'as pasiekė neįmanomą - sraigę, suteikiančią keturgubą derlių.
Šiai idėjai įgyvendinti jis praleido trejus metus, daug pastangų ir daug pinigų. Be to, kad pasiektų tai, ko jie norėjo, ūkininkai išrado specialų sraigių meniu ir sukūrė ikrų laikymo būdą, kad jie ilgai neprarastų subtilaus skonio.
Taigi per vienerius metus ūkyje buvo surinkta per 300 kg sraigių ikrų. Ikrų grūdai yra labai maži ir kreminės spalvos. Pasak gamintojų, jie turi specifinį skonį su miško kvapu.
Pora jau pasirašė išskirtinio produkto tiekimo sutartį su brangiausiais Londono ir Paryžiaus restoranais. Europoje parduodama 50 gramų sraigių ikrų už eršketų ikrų kainą - apie 120 dolerių.
Rekomenduojamas:
Juodieji Ikrai
Juodieji ikrai yra vienas iš brangiausių maisto produktų pasaulyje, todėl neatsitiktinai jis vadinamas karalių maistu. Šio tipo ikrai yra prabangos ir gausos simbolis ir dažnai prilyginami juodiesiems deimantams. Juodieji ikrai renkami tik iš eršketų šeimos.
Ikrai
Ikrai yra tam tikros rūšies žuvų kiaušinių rinkinio pavadinimas. Dauguma žuvų ikrų turi sferinius kiaušinius, kiti yra elipsės formos, o kai kurie - net kūgiški. Ikrai turi membraninį apvalkalą, kuris daugelyje rūšių turi daug skirtingų ataugų.
Tapenada - Vargšų Ikrai
Pagrindiniai padažo ingredientai Tapenada yra alyvuogių pasta, ančiuviai, kaparėliai ir citrinos sultys. Be to, kad labai skanu, ją taip pat labai lengva paruošti. Alyvuogių pastą ruošė senovės graikai ir romėnai. Nuo pat pradžių alyvuogės skiedinyje buvo sutrupintos rankomis, o tada šiam tikslui buvo naudojamos akmens malūnai.
Sraigės Ikrai Tampa Vis Populiaresni
Vargu ar būtume žinoję apie sraigių ikrus, jei kaimo darbininkas Dominique Pierou nebūtų pakankamai nusivylęs, norėdamas susimąstyti, kaip sujungti du galus. Beviltiškai žiūrėdamas į vynuoges, kurios nedavė pakankamai vaisių, jis pamatė sraigę ir gavo įžvalgą.
Baisiausias Maistas, Kuris Patiekiamas Restoranuose
Kiekvienas keliautojas, mėgstantis aplankyti tolimas vietas, yra beveik įpareigotas pažinti tiek šalies tradicijas, tiek jos virtuvę. Tačiau maistas visuomenėje dažnai suvokiamas kaip savotiškas moralės veidrodis. Ir kuo tolimesnė paskirties vieta, tuo ekstravagantiškesnė virtuvė.