2024 Autorius: Jasmine Walkman | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 08:34
Vargu ar būtume žinoję apie sraigių ikrus, jei kaimo darbininkas Dominique Pierou nebūtų pakankamai nusivylęs, norėdamas susimąstyti, kaip sujungti du galus.
Beviltiškai žiūrėdamas į vynuoges, kurios nedavė pakankamai vaisių, jis pamatė sraigę ir gavo įžvalgą. Dominykas nusprendė pastatyti sraigių ūkį, tačiau naudoti ne jų mėsą, o ikrus.
Žmona labai juokėsi iš jo idėjos, tačiau kai jie pardavė savo pirmąjį kilogramą sraigių ikrų už du tūkstančius eurų, jos juokas liovėsi. Tačiau norint gauti šį produktą reikia daug dirbti.
Specialiame pastate didžiulės sraigės vaikšto medinėmis sijomis, maitinasi tik šviežia žole ir ekologiškai švariais priedais. Patalpoje palaikoma tam tikra drėgmė ir laikas nuo laiko purškiamas vanduo. Ir viskas daroma, kad sraigė gautų keturis gramus ikrų per dieną.
Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tai pinigai iš oro - jūs tiesiog surenkate ikrų grūdus po sraige ir praturtite. Tačiau norėdami gauti keturis gramus ikrų, ūkininkai turi iškasti penkiasdešimt gramų žemės, kurioje sraigė palaidoja būsimus palikuonis.
Dirvožemiu užteršti ikrai patenka į aukštųjų technologijų laboratoriją, kur kiekvieną uogą apdoroja chirurgais apsirengę žmonės. Jie gerai nuplauna ikrus, persijoja ir pincetu grūdus atskiria.
Prieš daugelį metų sraigių ikrai nepavyko, nes tuo metu, 1980-aisiais, ikrų skonis buvo blogas. Šiuolaikinės technologijos leidžia jai tapti minkštai ir švelniai.
Prancūzijos aristokratai tiesiog pamišę dėl sraigių ikrų, o Pierre šeima negali įvykdyti visų užsakymų. Tačiau ikrų importuotojai uždraudė ūkininkui oficialiai vadinti savo produktus ikrais, todėl jis parduoda juos pavadinimu „miško perlai“.
Šiuo metu jis augina septyniasdešimt penkis tūkstančius sraigių ir tiekia skanėstus visoje Europoje su savo skaniu produktu. Be sraigių, galima praturtėti ir iš kitų sraigių.
Pavyzdžiui, varlės parduodamos Italijoje, Prancūzijoje, Ispanijoje ir Kinijoje, kur skanumynus ruošia naudodamos kojas. Iš jų odos pasiūti brangūs batai.
Namuose auginamas tarakonų verslas yra populiarus JAV. Jie reikalauja nedidelio maisto kiekio, greitai dauginasi, o vėliau yra perkami iš naminių gyvūnėlių parduotuvių, kurios juos siūlo paukščių, roplių ir žuvų savininkams.
Rekomenduojamas:
Avinėlis Velykoms Tampa Vis Pigesnis
Likus savaitei iki Velykų labiausiai ieškoma mėsa lieka aviena. Šiemet jo kaina išlieka nepakitusi ir kai kur netgi krenta. Tik Blagojevgrade kaina šokinėja. Avienos kilogramas parduodamas už 14 BGN už kilogramą. Tikimasi, kad mėsa komerciniame tinkle išliks savaitę prieš Velykas.
Juodieji Ikrai
Juodieji ikrai yra vienas iš brangiausių maisto produktų pasaulyje, todėl neatsitiktinai jis vadinamas karalių maistu. Šio tipo ikrai yra prabangos ir gausos simbolis ir dažnai prilyginami juodiesiems deimantams. Juodieji ikrai renkami tik iš eršketų šeimos.
Ikrai
Ikrai yra tam tikros rūšies žuvų kiaušinių rinkinio pavadinimas. Dauguma žuvų ikrų turi sferinius kiaušinius, kiti yra elipsės formos, o kai kurie - net kūgiški. Ikrai turi membraninį apvalkalą, kuris daugelyje rūšių turi daug skirtingų ataugų.
Sraigės Ikrai - Paskutinis Riksmas Brangiuose Londono Restoranuose
Sraigės ikrai yra naujausias gurmaniškų madų klyksmas, sukeliantis tikrą bumą Paryžiuje ir Londone, prognozuoja kulinarijos ekspertai. Sraigių ikrų prekybos idėja priklauso Dominikui ir Sylvie Pierre, porai, turinčiai sraigių ūkį Pikardijos regione, Prancūzijoje.
Tapenada - Vargšų Ikrai
Pagrindiniai padažo ingredientai Tapenada yra alyvuogių pasta, ančiuviai, kaparėliai ir citrinos sultys. Be to, kad labai skanu, ją taip pat labai lengva paruošti. Alyvuogių pastą ruošė senovės graikai ir romėnai. Nuo pat pradžių alyvuogės skiedinyje buvo sutrupintos rankomis, o tada šiam tikslui buvo naudojamos akmens malūnai.
